Минерални водич
Железото е диететско минерало кое вашето тело го користи за транспорт на кислород во клетките низ вашето тело. Исто така е од суштинско значење за раст на клетките и диференцијација. Повеќето од железото на вашето тело се наоѓаат во црвените крвни клетки со мала количина во мускулните клетки и некои ензими.
Институтот за медицина на Националната академија науките, инженеринг и медицина, здравство и медицина дивизија ги утврди диететски референтни дози (DRI) за железо.
ДПИ се базираат на дневните потреби за исхрана на просечна здрава личност и се разликуваат според возраста и полот. Ако имате било какви медицински проблеми, треба да зборувате со вашиот лекар за вашите потреби за железо.
Рецепти за исхрана
Мажи
1 до 3 години: 7 милиграми дневно
4 до 8 години: 10 милиграми дневно
9 до 13 години: 8 милиграми дневно
14 до 18 години: 11 милиграми дневно
19 до 50 години: 8 милиграми дневно
51+ години: 8 милиграми дневно
Женски
1 до 3 години: 7 милиграми дневно
4 до 8 години: 10 милиграми дневно
9 до 13 години: 8 милиграми дневно
14 до 18 години: 15 милиграми дневно
19 до 50 години: 18 милиграми дневно
51+ години: 8 милиграми дневно
Жените кои се бремени: 27 милиграми дневно
Жените кои дојат: 9 милиграми дневно
Извори на железо
Не е премногу тешко да се добие доволно железо во вашата исхрана, особено ако сте јадат месо, но има многу храна базирана на растителна храна која го содржи овој важен минерал.
Храната богата со железо вклучува месо, риба, живина, овес, мешунки и спанаќ. Постојат две форми: формата пронајдена во животинското ткиво се нарекува Хемо железо (од хемоглобин), а не-хеменото железо е форма што се наоѓа во растенијата. Додека двете облици се прифатливи, хемо железото полесно се апсорбира. Можете да ја зголемите достапноста на не-хемато железо со комбинирање на растителни извори со храна богата со витамин Ц.
Дефицитот на железо резултира со намалена количина на кислород што се доставува до клетките и води кон замор и состојба наречена микроцитна анемија. Не добива доволно железо исто така може негативно да влијае на вашиот имунолошки систем. Недостаток може да се јави поради недостаток на железо во исхраната, тешкотии да апсорбира доволно железо од храната што ја јадете или од хронична загуба на крв за време на менструалните периоди или нарушувања на дигестивниот систем.
Што се случува ако земете премногу железо?
Можете да купите железни додатоци во продавници за храна, аптеки и други продавници, но треба да бидете внимателни со нив, бидејќи е можно да се земе премногу. Институтот за медицина ја поставува горната толеранција за додатоци на железо, што е највисока дневна доза која се чини дека е безбедна, со 45 милиграми дневно. Земањето на повеќе од 45 милиграми дневно може да доведе до дигестивни проблеми како гадење, повраќање и запек.
Железото, исто така, може да биде акутно токсично, особено кај малите деца. Додатоци на железо секогаш треба да се чуваат во контејнери за деца, бидејќи една голема доза на железо (над 60 милиграми) може да предизвика сериозно труење со железо кај деца под пет години. Веднаш побарајте итна медицинска помош ако мислите дека едно мало дете може да зема големи дози на железо.
Преоптоварување на железо
Хемохроматозата е состојба која предизвикува премногу железо да се складира во црниот дроб и другите органи. Не е предизвикан од земање премногу железо, но луѓето кои го имаат тоа не се во состојба да отстранат било какви дополнителни железо што нивните тела не им требаат.
Таа е почеста кај мажите отколку кај женките и може да доведе до оштетување на органот ако не се лекува. Луѓето кои имаат хемохроматоза мора да го следат нивниот внес на железо. Тие исто така можат да земаат лекови или крв повремено да се отстранат за да го намалат изградбата на железо.
> Извори:
Medline Plus. "Хемохроматоза".
Националните академии на науки, инженерство и медицина, здравство и медицина дивизија. "Референца за исхраната ги внесува табелите и апликацијата".
Национални институти за здравство, Канцеларија за додатоци во исхраната. "Лист за додаток на исхраната: железо".