Јод е минерал во трагови кој телото треба да ги синтетизира тироидните хормони наречени тироксин (Т4) и тријодитиронин (Т3). Овие хормони се неопходни за регулирање на растот, развојот, метаболизмот и телесната температура на вашето тело.
Повеќето јод во вашето тело се наоѓаат во тироидната жлезда, но некои се наоѓаат во крвта и мускулите. И додека главните функции имаат врска со хормоните на тироидната жлезда, јодот може да биде важен и за здравјето на градите и за функцијата на нормалниот имунолошки систем.
Диететските референтни дози се поставени од Одделот за здравство и медицина на национални академии на науки, инженерство и медицина. Препораките се базираат на возраста и го претставуваат износот кој се смета за потребен за здраво лице. Жените кои се бремени или дојат треба повеќе јод.
Рецепти за исхрана
1 до 8 години: 90 микрограми дневно
9 до 13 години: 120 микрограми дневно
14+ години: 150 микрограми дневно
Жените кои се бремени: 220 микрограми на ден
Жените кои дојат: 290 микрограми дневно
Јод најчесто се среќава во морска храна, јодизирана сол и во помали количини во млечни производи, овошје и зеленчук. Јодот може да биде токсичен во големи количини (приближно 1000 микрограми дневно). Прегласувањето на премногу јод може да ја намали функцијата на тироидната жлезда.
Дефицит на јод
Недостатокот може да резултира со состојба на тироидна жлезда наречена goiter. Хормон наречен стимулирачки хормон за тироидната жлезда ја зголемува способноста на тироидната жлезда да заземе јод и ја стимулира синтезата и ослободувањето на тироидните хормони Т3 и Т4.
Недостатокот на јод ги задржува нивоата на хормонот за стимулирање на тироидната жлезда премногу висок и предизвикува гужва.
Goiter беше вообичаен во средните региони на Соединетите Американски Држави во почетокот на 20 век, бидејќи почвата не содржи јод (растенијата што се одгледуваат на крајбрежните региони содржат мали количества јод од почвата). Додавањето на јод на солта ефективно го избриша јодниот дефицит.
Токсичност на јод
Прекумерното внесување на јод може да предизвика слични симптоми како недостаток на јод и хипотироидизам кај некои луѓе. Ако имате било какви здравствени состојби, треба да разговарате со вашиот лекар за вашиот внес на јод.
Медицинскиот институт ги поставува толерантните горните граници на внесот на јод од 1,100 микрограми дневно за возрасни. Толерантната горна граница е најголемата количина за која е познато дека е безбедна за просечното здраво лице што треба да го зема секојдневно. Луѓе со состојби на тироидната жлезда може да имаат пониски толерантни горните граници и треба да зборуваат со лекар.
Извори:
Гропер С.С., Смит Ј.Л., Грофф Ј.Л. "Напредно исхрана и човечки метаболизам". Шесто издание. Белмонт, Калифорнија. Издавачката куќа "Wadsworth", 2013 година.
Одделот за здравство и медицина на национални академии на науки, инженерство и медицина. "Референца за исхраната ги внесува табелите и апликацијата". http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Национален институт за здравство Канцеларијата на додатоци во исхраната. "Јод - здравствен стручен информативен лист". http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.