Опции од обична до повеќе-жито
Ако побарате некој со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност која леб производ им недостасува повеќето, многу луѓе ќе одговорат на "bagels". Тоа е затоа што традиционалните bagels - сортата исполнета со глутен - се потпираат на глутен во брашното за нивниот вкус и текстура.
Тешко е да се создаде бурек без глутен кој има вкус блиску до оригиналот. Но, четирите добро познати пекари без глутен се обидуваат, и генерално успеваат да направат пристојни бубачки. Намалете ги со крем за сирење или, уште подобро, додајте некои глутен без маснотии, и можеби нема да можете да ја кажете разликата.
Еве што е достапно во зелените без глутен:
1 - Кањонот Bakehouse
Кањонот Бакехаус нуди две варијанти без зелени глутен: обични и "сè", кои содржат лук, кромид, афион и семки од сончоглед. Тие се направени од мешавина од брашно од тапиока, брашно од оризово брашно, и од компир скроб, и содржат јајца.
Овие bagels од Кањонот Bakehouse се сертифицирани без глутен од страна на Глутена-сертификација организација (GFCO), која бара тестирање на помалку од 20 делови на милион (ppm) на глутен. Тие се исто така сертифицирани Кошер.
2 - глутино
Glutino нуди две различни видови на bagels: обична и сусам. Сите содржат соја, млеко и јајца и се продаваат по пет пакети до пакетот.
Глутино ги тестира своите производи за да осигури дека содржат помалку од 20 делови на милион глутен.
Овие bagels се достапни во дел за замрзната храна без глутен од многу поголеми и здравствено ориентирани продавници за храна. Покрај тоа, можно е да ги нарачате онлајн и да ги испратите.
3 - Кац без глутен
Кац, компанија од Њујорк, специјализирана за леб без глутен (вклучувајќи продукти предизвик), прави четири различни сорти без зелени глутен: обична, суво грозје, семе афион и "сè" (со семки од сусам, афион, чеснок, и кромид).
Кеселите се направени од мешавина од бело глутен која содржи бел ориз, кафеав ориз, компир, брашно од соја и пченка, и вклучуваат јајца. Кац е сертифициран без глутен од Глутенската организација за сертификација, која бара тестирање до 20 делови на милион глутен.
4 - Kinnikinnick храна
Kinnikinnick Храна прави три различни bagels: обична, цимет суво грозје и боровинка. Сите се наплаќаат како "меки" вреќи, и вклучуваат шеќер, пченка, квасец и јајца, но се без млечни производи, соја, ореви и состојки на компир. Кегелите се засноваат на мешавина од бело оризово брашно и тапиока скроб.
Kinnikinnick Foods ги тестира своите производи да содржат помалку од 5 делови на милион глутен како дел од својата сертификација од GF од Celiac Sprue Association. Kinnikinnick советува чување на bagels замрзната до употреба, а потоа наздравување или microwaving нив за најдобра текстура и вкус.
5 - Трговец Џо
Кукли трговец Џо е продава една сорта на бренд без бренд без глутен: обична. Ќе ги најдете во пекарскиот дел. Тие се направени од мешавина од кафеав ориз и сорго брашно, плус тапиока скроб и тие содржат јајца.
Роботите на трговецот Џо се млечни производи, соја и орев.
6 - Уди без глутен храна
Уди создава пет различни вкусови на зеленчук без глутен: обичен (најблизок до традиционалниот кромид што ќе го најдете), суво грозје, целото жито, сè внатре (со просо семе, ленено семе, афион, кромид и лук) и Моќниот Bagels (со семки од сончоглед, сушени брусница, семе од млеко, ленено семе, семе од тиква и цимет). Сите вклучуваат кафеав ориз, тапиока и компир скроб заедно со квасец и јајца.
Кегелите се сертифицирани без глутен од Глутенската организација за сертификација, која бара тестирање до 20 делови на милион глутен. Тие исто така се без млечни производи и соја и се сертифицирани кошер.