5 Експертско мислење за употреба на вештачки засладувачи
Додека овие експерти изразуваат некои разлики во мислењето, сите тие придонесуваат за внимателни, добро информирани перспективи на тема која е предизвик. За она што вреди, моето гледиште се сведува на три клучни фактори.
Прво, диета со претежно здрава храна и вода како избор за жед, остава малку, ако има, место за вештачки засладувачи - така што во мојата исхрана нема ниту еден.
Второ, јас сум загрижен дека таквите засладувачи имаат тенденција да пропагираат слатки заби и на тој начин конспирираат против можноста да ги рехабилитирате вашите пупки за вкус и да љубите храна (и да пиете) кои те сакаат назад. И трето, додека повеќето од нас добиваат премногу додаток на шеќер во нашата исхрана, диетата со здрава храна во разумни комбинации остава мал простор за малку додаден шеќер кој придонесува за задоволство, минус штетата.
Мајкл Дансингер, Медицински факултет на Универзитетот Тафтс
Вештачкото прашање за засладувач предизвикува вознемирувачки сет на мешано чувство за мене на три нивоа - медицински, научно и метафорички. Медикално, податоците се мешани и несигурни. Тоа е многу поинаква ситуација од случаи како транс масти или цигари, каде што токсичните медицински ефекти станаа јасни. Како научник, прашањето за вештачко засладувач е неизвесно, бидејќи проблемот ги истакнува слабостите и ограничувањата во истражувачките алатки што треба да одговориме на едноставни прашања како што се вештачки засладувачи штетни.
Можеби ќе мора да почекаме 20 години за да добиеме јасна слика за оваа тема, но во иднина постепено ќе имаме многу поцелосно разбирање.
Метафорично, вештачките засладувачи се пример за "компромис од средината на земјата", кој истовремено обезбедува практично решение, а потенцијално го деградира нашето здравје на суптилни начини.
На пример, кога го користам Стевиа во моето кафе, има лош вкус, кога го користам шеќерот, тоа е дефинитивно нездраво, а кога користам вештачки засладувачи, ја опфаќам средината, исполнета со несигурност и компромис.
Значи, кога се соочуваме со "вештачко прашање за засладување", ние сме принудени да поставуваме многу подлабоки прашања. Како живееме најдобриот наш живот како индивидуи и како општество со кое се соочуваме во несовршен свет исполнет со предизвици и можности? Нема лесни одговори, но јас сум благодарен што нашиот свет е исполнет со многу видови на сладост и имаме слобода да избереме помеѓу опциите.
Гејл Френк ДрПХ, РД, ЧЕС, епидемиолог за исхрана и професор по исхрана, Калифорнискиот државен универзитет Лонг Бич
Насловите во врска со нискокалорични засладувачи и храна засладени со нив историски содржат повеќе митови отколку вистини. Овие тактики ги исплашат луѓето и може да спречат нивно наоѓање на разумно место за нискокалорични засладувачи во обидот да се постигне здрава исхрана.
Кога барате да го наполните сладок вкус, исто толку важно е да се размисли за звучно истражување спроведено од квалитетни научници чии наоди не покажуваат никаква штета или дополнителен ризик од ограничената употреба на нискокалорични засладувачи.
Истражувањето со негативни наоди често вклучува животни и луѓе со компромитирани состојби и дека деталите не се наоѓаат во насловите. Всушност, постои потенцијална корист со текот на времето за замена на шеќер засладени пијалаци со вештачки засладени сорти. Замена на сода за исхрана за редовно или за засладување на кафе со замена на шеќер наместо 3 пакети на суров шеќер или 3 кафени лажички мед дава многу поголема корист од ризикот и реалноста на зголемена телесна тежина.
Тоа се рече, достапноста на нискокалорични засладувачи не треба да значи избор на сода за исхрана преку вода или пиење пијалаци со замена на шеќер, наместо млеко со ниски маснотии и 100% овошен сок.
Но, ние треба да понудиме избор на луѓе во согласност со дефинитивните истражувања, со што ќе им помогнеме да ги ограничат калориите на вкупните денови додека ги задоволуваат нивните слатки заби. Ајде да ги запознаеме луѓето таму каде што се и да ги водат да го смират тој слатко, наместо да ги заплашуваат и да ги збунуваат со полувистини.
Џоел Кан, д-р, FACC клинички професор по медицина (кардиологија), Медицински факултет на Државниот универзитет во Вејн
Важноста на избегнување на сите додадени шеќери кај децата на возраст помала од 2 години и ограничување на внесувањето на 6 лажички или помалку кај постарите деца, неодамна беше обележано со научна изјава на Американското здружение за срце. Нагласена е улогата на додадените шеќери во зголемувањето на ризикот кај децата за развој на дебелина, кардиоваскуларни заболувања, хипертензија, дебели карциноми и кариес.
Дали замена на вештачки засладувачи го решава проблемот и го намалува ризикот? Додека не ги знаеме сите одговори, загрижува канадската студија во врска со внесот на вештачки џемпери во преку 3.000 бремени мајки и следната дебела дебелина. Додека овој извештај е асоцијација и не докажува причинско-последична врска, може да укаже на епигенетски ризик, што е уште една причина да се избегнат вештачки засладувачи. Јас лично ги избегнувам сите вештачки засладувачи. Најдобрите места за да уживате во слатка пустелија се наоѓаат во целото овошје, мал плоштад на темно чоколадо и вкус на вино.
Том Рифаи, д-р, FACP Хенри Форд здравствен систем регионален медицински директор, Метаболно здравје и управување со тежината
Теоретски, најдобриот начин на живот ќе биде да не се додаваат ниту шеќери ниту калории (обично вештачки) засладувачи. Но, пациентите очекуваат од докторите најдобри препораки врз основа на најдобрите докази: контролирани испитувања.
Со голем број на контролирани докази - добро сумирани во мета анализи објавени во Меѓународниот весник на дебелината, огромната тежина (без полнење) на докази е дека нема калорични засладувачи - кога се користат на местото на шеќер - го намалуваат внесот на калории и телесната тежина , период.
Исто така, се забележува дека најуспешните одржувачи на губење на тежината, како што е претставен од Националниот регистар за контрола на тежината, редовно ја користат употребата на без калорични засладувачи.
Загриженоста за ракот како што се однесува на вообичаени засладувачи, на пример, сукралоза и аспартам, се чини дека се засновани на многу слаби и недоволни докази, како што се гледа од перспективата на Американското здружение за рак во дадениот линк. Слабата аргументација за ракот и вештачките засладувачи е исто така забележлива во светлината на фактот дека ниту една калорична засладувачи, кога се користи правилно, помага во намалување на ризикот од дебелина и инсулинска резистенција, значителни фактори на ризик од рак.
Најзначајниот ризик како што се однесува на нема калорични засладувачи е кога субјективноста на луѓето ги преувеличува нивните придобивки и ги користи како "изговор" за да јаде друга храна - форма на "здравствени ореол" ефект.
На крајот, советувам модерација во употреба (што е како јас лично ги користам). Но, нема калорични засладувачи имаат легитимна улога и имаат корист што значително ги надминуваат ризиците за кои знаеме во ова време. Практичната употреба не треба да се обесхрабрува.