Некои брендови за храна нудат корисни факти за храната
Дали знаете што е во вашата храна? Дали обрнувате внимание на етикети за храна и водичи за исхрана кога купувате храна во самопослуга или да нарачате храна во ресторан? Сè повеќе, потрошувачите бараат да знаат од каде доаѓа нивната храна, како се прави, и кои состојки се внатре. Како резултат на тоа, транспарентноста на храната станува најжешките трендови во прехранбената индустрија.
Што е транспарентност на храната?
Транспарентното означување на храната значи обезбедување информации што ги надминуваат ознаките за исхрана . Додека етикетата за исхрана дава важни информации за да ви помогне да направите здрав избор на храна, постои силна потреба од потрошувачите да бараат повеќе информации за етикети на храна и во рестораните.
Се разбира, само затоа што пакувањето обезбедува транспарентно обележување не значи дека храната е нужно здрава. Но, според Унијата на загрижени научници, кога компаниите се обврзани да наведат нездрави состојки, тие имаат тенденција да ставаат помалку од тие состојки во нивните производи.
Постојат различни начини на кои може да имаат корист од транспарентноста на храната. Ова се некои од тврдењата што може да ги видите на етикети за храна и мени, кои можат да ви помогнат да донесувате повеќе информирани одлуки за тоа што да јадете:
- Чиста јадење. Потрошувачите сé повеќе ги бараат состојките кои не се само препознатливи, туку и доверливи. Поради тоа, многу компании ги отстрануваат состојките како што се вештачки конзерванси, вештачки засладувачи и вештачки бои од нивните производи.
- Јасно обележување. Ако сте како многу купувачи, вие не само што сакате точно да знаете што е во вашата храна, туку сакате информациите да бидат достапни. Немате време да истражувате состојки онлајн или да читате мал текст во пакетите за храна, па рестораните и производителите на храна ги ставаат важни информации пред менито или во поголем текст на пакети за храна.
- Хумана и здрава земјоделска практика. Купувачите сакаат да видат дека етичките практики се користат за производство на нашата храна. На пример, во вашата локална самопослуга, би можеле да барате јајца кои се одгледувани од пасиштата и кои беа обезбедени од земјоделците кои им дозволуваат на своите кокошки да одат слободно и да се вклучат во други природни однесувања на отворено. Многу здрави купувачи, исто така, бараат Не антибиотици некогаш (NAE) или поднесени без антибиотици етикети на храна како млечни производи и пилешко.
- Одржлив извор. Многу земјоделци користат одржливи практики кои помагаат во заштитата на животната средина. Одржливото земјоделство, исто така, помага да се промовира подобрувањето на јавното здравје и благосостојбата на животните.
- Минимална обработка. Здравствените експерти препорачуваат да ја ограничиме потрошувачката на празни калории и преработена храна. Затоа, потрошувачите се обидуваат да избегнуваат храна со состојки како рафинирани зрна и транс масти и наместо тоа, избираат храна направена со цели состојки.
Кој обезбедува транспарентност на храна?
Постојат многу компании кои го предводат патот кога станува збор за обезбедување на достапни, транспарентни информации за храната што ја продаваат. Panera Bread и KIND се два примери.
Панер-леб
Оваа компанија за ресторани е на врвот на движењето за транспарентност на храна за многу години.
На почетокот на 2017 година, компанијата објави дека го чисти своето мени и ги отстрани сите вештачки вкусови, конзерванси, засладувачи и бои од вештачки извори. Но, Сара Барнет од Panera објаснува дека иницијативата не оди доволно далеку.
Барнет, директорот на Панера за политика за велнес и храна, вели дека компанијата успеала да ги достигне своите цели со иницијативата за чиста храна, но тие сè уште се бореле за фонтаната со сода. "Имавме одлична храна поврзана со пијалаци кои не беа секогаш здрави. Сакавме да создадеме бар за пијалаци со многу опции, исто како и менито за храна. "
Значи, Panera почна да го промовира проширениот бар за пијалаци со нова линија занаетчиски пијалоци и знаци за да им помогне на клиентите да донесуваат информирани одлуки за тоа што да пијат.
Пијалоците како што е Пасивниот зелен чај Папаја или бодликава круша Хибискус Фреска нудат различни нивоа на сладост, така што корисниците можат да изберат колку шеќер сакаат да консумираат.
Знаците што се истакнати во станицата обезбедуваат детали за количината на додаден шеќер во секој пијалок. Бернет вели дека програмата е повеќе за обезбедување на избори отколку за раскажување на купувачи што да пијат. "Ние нудиме вистински опции и информации кои се значајни и корисни за клиентот, но во исто време тоа е суптилен знак".
Безалкохолни пијалоци и вода исто така се обезбедени заедно со новите пијалоци. Барнет вели дека Panera го водеше патот за неколку прашања и се надева дека целосната транспарентност во бар за пијалаци ќе стане нов стандард во ресторативната индустрија.
ВИД
Ако барате снек бар или третирате што е направено од цела, изговарачка и препознатлива состојка, разгледајте еден од третирањата направени од KIND. Во 2016 година, KIND стана првата компанија за снек што ја објави додадената содржина на шеќер во своите производи, така што потрошувачите би можеле да видат точно колку шеќер и додаден шеќер беа во секоја закуска. Одлуката дојде две години пред ФДА да ги обезбеди информациите.
Покрај тоа, компанијата прави неколку ветувања на потрошувачите за состојките што ги користат. Првата и доминантна состојка во закуски со КИНД е секогаш храната со густина како ореви, цели зрна или овошје. Покрај тоа, компанијата не користи високо сируп од фруктозен пченка, вештачки засладувачи или додадени алкохоли од шеќер.
И на крај, KIND има силна посветеност кон заедницата. Во 2017 година, Даниел Љубецки, основачот и извршниот директор на KIND, ја формира Feed the Truth, независна организација посветена на промовирање на транспарентноста во прехранбената индустрија. Групата ќе развие програми за ограничување на влијанието на прехранбената индустрија во обликувањето на политиката за исхрана и за ограничување на способноста на индустријата да шири дезинформации или пристрасна наука која може да биде штетна за јавното здравје.
Транспарентни етикети за храна, поздрави избори за храна
Транспарентното обележување не прави здрава пакувана храна или мени, но знаењето е моќ. Чарли Арно, директор на Центарот за Интегритет на храна (CFI), е оптимист во врска со трендот на транспарентност на храната.
"Возбудени сме што видовме дека многу компании во САД направија драматични промени кога станува збор за транспарентноста, што покажува нашето истражување за доверба веќе не е изборно. Потрошувачите го очекуваат и заслужуваат да знаат како се произведува нивната храна, кој го произведува и што е во него. "
Арно вели дека прехранбените компании, вклучувајќи ја и компанијата Херши и компанијата "Кембел супа", исто така, се тренд лидери.
Компанијата Hershey соработува со Здружението на производители на намирници за да ја води иницијативата SmartLabel ™ на пакетот, која на купувачите им овозможува брз пристап до информации за илјадници производи. Hershey, исто така, ја започна својата кампања Simple Ingredients, посветена на користење на едноставни состојки кои ќе ги најдете во вашата кујна, како што се млеко, шеќер и какао, кога е можно.
И според Арно, компанијата "Кемпбел супа", исто така, го постави барот на високо место со споделување на она што се случува во неговата храна и каде состојките се извори преку "Што има во мојата храна"? кампања. Потрошувачите можат да пристапат до широк спектар на информации за производите на Кемпбел и да имаат прашања и загрижености на едно лесно достапно место.
Од збор до
Како потрошувач, ќе откриете дека со важните и релевантни информации на советите од прстот ќе ви олеснат да ги најдете производите кои се најдобри за вашето здравје. И додека трендот на транспарентност расте, веројатно е дека нашите избори во продавницата за храна и во рестораните ќе станат сé по-здрав и хранливи.