Некои dieters се загрижени дека тие всушност предизвикуваат зголемување на телесната тежина
Ако се обидувате да изгубите тежина, најверојатно ќе ги барате најдобрите начини да ги намалите калориите од вашата исхрана . Користењето на безкалорични засладувачи наместо шеќер може да ви помогне да создадете дефицит на калории . Но, дали треба да користите вештачки засладувачи за губење на тежината? Некои dieters се загрижени дека вештачки засладувачи предизвикуваат зголемување на телесната тежина, а не губење на тежината. И многу здрави јадења се загрижени за вештачката засладувачка безбедност.
Вештачки засладувачи
Постојат многу вештачки засладувачи на пазарот. Некои не обезбедуваат калории, додека други даваат многу мала количина, за која не е веројатно дека ќе направи разлика во вкупниот дневен внес на калории . Ова се некои од популарните брендови:
- Nutrasweet, Equal или Sugar Twin (Аспартам): 200 пати послатко од шеќер
- Слатка и ниска, Слатка близначка, Слатка'Н Ниска, Некта Слатка (сахарин): 200-700 пати послатка од шеќер
- Truvia, PureVia, Enliten (варијации на Стевиа): 200-400 пати послатко од шеќер
- Сленда (Сукралоза): 600 пати послатка од шеќер
- Слатка, Сунет (Ацесулфам Калиум или Аце-К): 200 пати послатка од шеќер
- Advantame: 20.000 пати послатко од шеќер
Американската администрација за храна и лекови (ФДА) обезбедува повеќе информации за секој засладувач дозволен за употреба во храната и пијалоците што ги консумирате.
Дали вештачките засладувачи се безбедни?
Многу потрошувачи се загрижени за несакани ефекти од вештачки засладувачи.
Но, прашањето за безбедноста на засладувачите е многу контроверзно. Значи, ако сакате да знаете дали вештачките засладувачи се безбедни, одговорот најверојатно ќе зависи од тоа кој го прашувате.
Некои засладувачи со висок интензитет се безбедни за потрошувачка од страна на пошироката јавност, според ФДА. Тука спаѓаат сахарин, аспартам, ацесулфам калиум (Аце-К), сукралоза, неотам и Адвантаме.
ФДА исто така смета дека високо-прочистениот стевиол гликозид (Стевиа) е општо признаен како безбеден (GRAS).
Значи, кои засладувачи може да бидат небезбедни? Во САД, ФДА ја забранува употребата на цикламат, иако засладувачот се користи во други земји. И целата лист и сурови екстракти на Стевиа, исто така, не се дозволени за употреба како засладувачи.
Ако имате состојба наречена фенилкетонурија (ПКУ), вашето тело може да не реагира добро на аспартам. Поради оваа причина, ФДА вели дека треба да избегнувате или ограничувате храна и пијалаци кои содржат аспартам.
Но, иако FDA утврди дека одредени производи се безбедни за да ги користите, многу здравствени експерти се уште не се убедени. Некои dieters дури велат дека тие се соочуваат со несакани ефекти со вештачки засладувачи.
Д-р Брус Ј. Ли, MD МБА, вонреден професор по меѓународно здравје и директор на Глобалниот центар за превенција на дебелината на универзитетот Џон Хопкинс во Балтимор, е еден од тие експерти. Според д-р Ли, диететите треба да бидат загрижени за безбедноста на засладувачите, дури и ако тие се генерално признати како безбедни. "Јас препорачувам да бидам претпазлив во однос на вештачките засладувачи. Ново воведените засладувачи не се доволно долго за долгорочни студии за ризикот од здравјето", вели тој.
И други експерти изразуваат поголема загриженост. Д-р Лари Голдфарб, основач на Медицинскиот и Велнес центар на Њу Џерси, тврди дека имало политички и финансиски мотиви зад одобрувањето на одредени засладувачи. "Јавноста е измамена дека вештачките засладувачи се во ред и не се покажуваат штетни ефекти. Истражувањата покажаа токму спротивното", вели д-р Голдфарб.
Д-р Голдфарб исто така забележува дека некои студии покажаа врската меѓу аспартамот и неколку сериозни болести, вклучувајќи рак. Но, ФДУ стои според нивниот безбедносен рејтинг, наведувајќи дека "аспартамот е една од најисцрпно проучуваните супстанции во снабдувањето со храна на човекот, со повеќе од 100 студии кои ја поддржуваат неговата безбедност".
Вештачки засладувачи може да предизвикаат зголемување на тежината
Дури и ако не сте загрижени за безбедноста на засладувачите, можеби нема да сакате да ги користите за губење на тежината. Некои dieters - и експерти - веруваат дека користењето на вештачки засладувачи може да предизвика зголемување на телесната тежина, а не губење на тежината.
Со години, истражувачите го проучуваат начинот на кој нашите тела и нашиот мозок реагираат на нискокалорични или безкалорични засладувачи. Некои студии открија дека кога ги консумираат овие засладувачи, на крајот јадеме повеќе храна и трошиме повеќе калории во целина. Резултатот? Ние се здобијат со тежина наместо слабеење надолу.
Значи, зошто се зголемува телесната тежина? Некои научници веруваат дека поради тоа што вештачките засладувачи се толку послатки од шеќерот, тие го обучуваат нашиот мозок да се жалат сé повеќе слатка храна. Покрај тоа, бидејќи овие засладувачи не даваат калории, тие ги збунуваат нормалните мозочни сигнали кои ни кажуваат да престанеме да јадеме кога имаме доволно храна.
Други научници сметаат дека јадењето на вештачки засладени лекови ни дава изговор да јадеме повеќе храна во целина. На пример, ако купите колачиња за исхрана може да бидете во искушение да јадете повеќе од нив, бидејќи можеби мислите дека тие прават помалку штета на вашата програма за губење на тежината. Како резултат на тоа, може да консумирате повеќе калории во целина.
Но, не сите истражувања покажаа негативни ефекти од вештачки засладувачи. Некои истражувачи открија дека кога диететите ја заменуваат висококалоричната храна и пијалоците со пониски калории или без калорични засладени третирани, тие ги намалуваат калориите и ја губат телесната тежина. Еден истражувач рекол дека резултатите се најдраматични кога се префрлаат од висококалорични сода на диетални соди без калории.
Значи, каде ќе те оставам како дитер? Научниците велат дека обидот да се проучува однесувањето во исхраната е премногу комплицирано за да се дадат точни одговори. Дури и ако една студија вели дека вештачките засладувачи можат да работат за губење на тежината, вашето искуство може да биде различно. Така да го најдете најдобриот план за вашето здравје и благосостојба, можеби ќе сакате да размислите за тоа како користите вештачки засладувачи во вашата исхрана.
Треба ли да се обидете да користите вештачки засладувачи за губење на тежината?
Ако во моментов јадете многу храна со шеќер, размена на нив за храна со вештачки засладувачи може да биде разумен прв чекор. Овој процес може да ви помогне да станете повнимателни за изборот на храна и да бидете внимателни околу планирањето на оброкот.
"Идеално, најдобро е да се намалат сите засладувачи што е можно повеќе, но не секој може да го стори тоа", вели Ли. "Значи, ако нема други опции, тогаш може да се разгледа привремено префрлување на вештачки засладувачи од шеќер. Но, повторно, на крајот, подобро е на крајот да се премести на природни средства и да се намалат засладувачите воопшто".
Запознавањето со вашите желби и изборот на храна може да ви помогне да ја намалите зависноста од засладувачи. На пример, можеби посакувате слатка сода или кафе пијалок во попладневните часови за да ги зголемите вашите енергетски нивоа. Но, дури и ако земете диета без калории, може да направите повеќе штета отколку добро. Кофеинот пијалок го дехидрира вашето тело кое може да предизвика замор. Вода за пиење наместо тоа ја зголемува хидратацијата, може да го подобри нивото на енергија и обезбедува нула калории.
Совети за намалување на забите на засладувачи
Д-р Ли ги потсетува диететите дека слаткото е научен феномен. "Како и секоја навика, можеш повторно да се обучиш", вели тој.
И д-р Голдфарб се согласува дека најдобриот прв чекор е повторно да ги програмирате вашите пупки за вкус. Тој нуди неколку совети кои ќе ви помогнат да ја намалите зависноста од слатки:
- Јадете половина од она што го сакате и јадете полека. Ќе се чувствувате полни ако јадете полека и потоа се спротивставувате на искушението да ја завршите чинијата за храна само затоа што е таму. Јадењето побавно помага на стомакот и мозокот да одговорат на храната што ја консумиравте. Многу диетети го нарекуваат ова "внимателно јадење" и сметаат дека тоа е еден од најдобрите начини за намалување на шеќер и големината на порциите воопшто.
- Направете поздрава храна избори . Вклучете ги здравите масти во вашата исхрана, бидејќи ќе го спречат вашиот апетит за шеќер. Додајте авокадо во вашиот сендвич или салати или да јадете една порција лосос или туна за вечера да се чувствувате позадоволни.
- Дај си краен рок. Намалете го внесот на шеќер во период од две недели, а потоа само да застанете. Ќе бидете изненадени колку е лесно. Сечењето на шеќер, исто така, ќе ви даде простор во вашиот калориски буџет за да уживате во хранливи начини на исхрана.
- Стигнете до експерти ако не можете сами да го намалите шеќерот. Барањето за нега на нутриционист или нутриционист може да биде добро место за почеток.
Вештачки засладувачи може да им помогнат на некои посетувачи да изгубат тежина. Но, многу експерти остануваат загрижени за несакани ефекти и зголемување на телесната тежина. Затоа обидете се да одберете природно слатка храна како целно овошје за да го задоволите вашиот слатко заб и да ги искористите витамини, минерали и други придобивки што ги обезбедува целата храна. И допрете до вашиот здравствен тим ако сте загрижени за несаканите ефекти од вештачки засладувачи или ви треба помош за намалување на назад.
Извори:
Bellisle F, Drewnowski A. "Интензивни засладувачи, внес на енергија и контрола на телесната тежина." Европски весник за клиничка исхрана Јуни 2007 година.
Гарднер В. "Не-хранливи засладувачи: доказ за корист наспроти ризик". Тековно мислење во Липидологија февруари 2014.
Ана Рабен, Татјана Х Василарас, А Кристина Молер и Арне Аструп. "Сахароза во споредба со вештачки засладувачи: различни ефекти на внесот на храна за храна и телесна тежина по 10 wk на дополнување кај лица со прекумерна тежина". Американски весник за клиничка исхрана октомври 2002 година.
Робертс Џ. "Парадоксот на вештачки засладувачи во управувањето со дебелината". Тековни извештаи за гастроентерологија јануари 2015 година.
Вазанти С Малик, Матијас Б Шулце и Френк Б Ху. "Зафат на засладени пијалаци и зголемување на телесната тежина: систематски преглед". Американски весник за клиничка исхрана Август 2006 година.
Кинг Јанг. "Зголемување на тежината со" оди на исхрана? "Вештачки засладувачи и невробиологија на шеќерните желби." Јеил Весник за биологија и медицина Јуни 2010. 101-108