Броење на калории е еден од најчестите начини на кои луѓето губат телесната тежина. Посветените посетувачи поминуваат внимателни моменти наведувајќи ги оброците во нивните дневни весници за храна или внесувајќи избор на храна во нивните паметни телефони . Но, како тие знаат дали броевите што ги внесуваат навистина се точни?
Според неколку извори, прецизноста на броење на калории не може да биде сѐ што е разбиена.
Неколку студии и извештаи во медиумите ја споредија рекламираната вредност на калории со лабораториски тестирани броеви за да открие дека има многу варијации кога станува збор за вистинскиот број на калории во храната што ја јадеме.
Дали исхраната етикета калории брои точни?
Според политиките на американската администрација за храна и лекови (ФДА), некои варијации во наведениот број на калории за ознаките за исхрана се дозволени. "Калориите во пакуваниот прехранбен производ може да се разликуваат од она што е наведено на етикетата за исхрана и може да добиете повеќе калории отколку што сте побарале", вели Кетрин Ли, доктор на науки, научник за храна во Проктор и Гембл. Д-р Ли објаснува дека "според ФДУ, прехранбените производи можат да содржат дури 20 проценти повеќе калории од она што е испечатено на етикетата. На пример, снек бар означен како има 200 калории потенцијално би можел да биде 240 калории, а сепак да биде во рамките на владините упатства за етикетирање. "
Се разбира, ова не значи дека сите броеви на калории треба да се игнорираат. Една студија објавена во весник на Академијата за исхрана и диететика покажа дека комерцијално подготвената храна има некои варијации во наведените вредности на калории, но генерално варијациите се статистички незначителни. Но, повторно, она што е важно во лабораторијата и она што е важно на скалата се две различни работи.
На пример, Lean Cuisine Shrimp и Angel Hair колачија брои 250 калории, но истражувачите откриле дека всушност содржат 319 калории, што е разлика од 28 проценти. Од друга страна, Јужна плажа живеат печена Турција имаше пониска калориска вредност отколку што беше наведено, 222 калории наспроти 212 вистински измерени калории.
Значи, дали ова значи дека треба да купите Јужна плажа, наместо Lean Cuisine ? Не. Имаше позитивни и негативни варијанти кај сите тестирани марки. Но, со текот на времето, малите варијации во бројот на калории може да се додадат до килограми на скалата, па затоа треба да го земете наведениот број на калории на која било пакувана храна со зрно од сол.
Дали ресторанот Calorie Counts е точен?
Ако често јадете, бројот на рекламираните калории на вашата омилена ресторанска храна може да биде повеќе загрижувачки ако се обидувате да изгубите тежина. Неколку медиумски приказни и истражувачки истражувања потврдија дека она што е наброено во менито не е секогаш исто како што се наоѓа на плочата.
Една студија објавена во весник на Американското медицинско здружение откри дека многу ресторани ги потценуваат бројките на калории од вашата храна. Според нивното истражување, "19 проценти од индивидуално тестираните јадења содржат енергетски содржини од најмалку 100 калории повеќе од наведените енергетски содржини, количина што може да предизвика 5 до 7 килограми телесна тежина годишно ако се консумира секојдневно". За жал, недоволно пријавување калориите се случуваат почесто во храната која е етикетирана како нискокалорична или диета-пријателска.
Дали треба да престанам да пресметувам калории?
Значи, ако рекламираните броеви на калории не се точни, треба да го исфрлите вашиот дневник за храна и да се откажете? Не. Ако броењето на калории ви помага да го ограничите целокупниот износ на храна што ја јадете и успешно ја губите телесната тежина, тогаш немојте да го намалите вашиот план. Но, ако бројот на калории не работи, ова може да биде една од причините зошто.
Ако не сте го изгубиле тежината, не се потпирајте на точниот број на калории што ги консумирате. Наместо тоа, размислете за ограничување на вашите делови. Повеќето делови од ресторанот се премногу големи. И во нашите домови, има многу храна што повеќето од нас прејадуваат од навика.
Научете како да проверите за препорачаната големина на сервисот на вашата храна и да јадете само делот што е предложен. Веројатно ќе губите телесната тежина со здравиот разум и здравата доза на потрошувачки такт.
Извори:
Лориен Е. и сор. "Точноста на изложените енергетски содржини на намалени енергетски, комерцијално подготвени јадења". Весник на Академијата за исхрана и диететика. 2010 година.
Урбан L, et al. "Точноста на изложените енергетски содржини на рестораните храни". Весник на Американското медицинско здружение . 2011 година.
Кетрин Ли, д-р. Интервју. 2013.