Фолат е витамин Б комплекс кој се наоѓа природно во овошје и зеленчук. Зборот фолати е изведен од латинскиот збор "фолиум", што значи лист, така што, како што би очекувало од името, фолата се наоѓа во лиснатиот зеленчук како спанаќ. Сува грав, аспарагус, авокадо, јагоди, папаја, пченка, брокули и цитрусни плодови исто така се добри извори.
Фолната киселина е синтетичка форма на фолати.
Се наоѓа во додатоци во исхраната и се користи за збогатување или зацврстување на некои преработени производи како што се леб, житарици и некои марки сок од портокал. Фолната киселина и фолната киселина се слични во структурата, но вашето тело ја апсорбира фолната киселина подобро од фолати.
Зошто вашето тело му треба фолна или фолна киселина
Вашето тело може да користи или фолна киселина или фолати за да направи дезоксирибонуклеинска киселина (ДНК) и рибонуклеинска киселина (РНК), кои содржат цртежи од сите клетки. Значи, фолна киселина или фолна киселина е неопходна за поделба и раст на клетките.
Жените кои немаат доволно фолна киселина или фолна киселина во текот на првиот триместар од бременоста се изложени на ризик да раѓаат бебиња кои имаат дефекти на невралната туба, вклучително и спина бифида и аненцефалија, па затоа администрацијата на САД за храна и лекови бара житни и житни производи да се збогати со фолна киселина. Поради ова збогатување, стапката на дефекти на невралната туба значително се намали.
Фолна киселина, фолна киселина и вашето здравје
Употребата на фолна киселина и фолна киселина беа поврзани со ракот и здравјето на срцето во истражувачките студии кога научниците погледнаа во големи студии за популацијата и откриле дека луѓето кои јаделе храна богата со фолна киселина, исто така, имале помали ризици од одредени видови на рак и кардиоваскуларни болести. Овие наоди доведоа до зголемена употреба на додатоци на фолна киселина, бидејќи потрошувачите се надеваа дека би можеле да ги намалат нивните шанси да се разболат со тие состојби.
Концептот на фолна киселина како заштитна направа има смисла, бидејќи фолатата е важна за клеточната поделба и оштетувањето на ДНК може да доведе до рак, а фолната киселина ги намалува крвните нивоа на протеинот наречен хомоцистеин (покачени нивоа на хомоцистеин исто така се поврзуваат со повисок ризик од кардиоваскуларни болест).
Меѓутоа, кога станува збор за исхрана, додатоци во исхраната и ризик за здравјето, студиите во популацијата обично наоѓаат корелации, но обично не се директни причини, а следењето на студии не покажа дека земањето фолна киселина го намалува ризикот од рак или кардиоваскуларни болести. Така, кога земате фолна киселина на дневна основа, може да се коригира дефицит на фолати, земајќи повеќе од 400 микрограми дневно нема да ви помогне да го спречите ракот.
Користење на додатоци на фолна киселина безбедно
Алкохоличарите, лицата со заболување на црниот дроб и лицата кои земаат одредени лекови или се подложени на дијализа на бубрезите имаат поголема веројатност да бидат дефицитарни со фолати и може да имаат корист од зајакнати јаглехидрати со фолна киселина или додатоци.
Институтот за медицина поставува толерантна горната граница (највисоко ниво за кое се знае дека е безбедно) на фолна киселина како 1.000 микрограми дневно, но нема поставено горна граница или природен внес на фолати од храна - можете да јадете колку што сакате .
Иако додатоците на фолна киселина се безбедни, нивното земање во големи количини може да ги маскира недостатоците на витамин Б-12, што може да резултира со невролошки оштетувања ако дефицитот на Б-12 не е корегиран, па ако треба да зборувате со вашиот лекар пред да земете фолна киселина додатоци надвор од она што се наоѓа во збогатената храна.
Извори:
Американското здружение за рак. " Фолна киселина ."
Харвардска школа за јавно здравје, Извор на исхрана. "Три од витамините Б" фолат, витамин Б6 и витамин Б12. "
Канцеларија за додатоци во исхраната, Национални институти за здравство. "Факт за додаток во исхраната: фолна киселина". Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
"Ефект на дополнување на фолна киселина врз кардиоваскуларните исходи: систематски преглед и метаанализа", изјави Џуу Ј.Х., Танг Џ., Ву М.Ј., Лу Ј., Веи Х., Чин Ј. PLoS One. 2011; 6 (9): e25142.