Преработената храна има лоша репутација и многу луѓе мислат дека ќе го уништат вашето здравје. Всушност, веројатно сте слушнале дека е лошо да се јаде преработена храна. Вистина е дека некои од овие јадења го заслужуваат тоа лошо, но не и сите. Всушност, некои преработени производи се добри за вас. Ние ќе го покриеме сето ова подолу.
Што се преработени храна?
Преработената храна е изменета од нивната природна состојба, било од безбедносни причини или поради тоа што ги олеснува складирањето или полесно користење.
Ние обично мислиме дека преработената храна е лоша. Всушност, многу од нив се, но некои видови преработена храна се корисни.
Најчести методи на преработка се конзервирање, замрзнување, ладење, дехидрација и асептична обработка. Тоа не е навистина метод на обработка што ги прави некои преработени храна толку лоши - тоа се состојките што се користат во тие производи. Така, преработената храна направена со здрава состојка е во ред за вашата исхрана - само избегнувајте оние што се со калории, шеќер , масти и натриум , или имаат малку хранлива вредност .
Добра процесирана храна
Млекото е преработена храна, бидејќи е пастеризирана за да ги убие бактериите и хомогенизирани за да ги одржуваат мастите од одвојување. Мало и безмасното млеко се добри за повеќето луѓе кои можат да ја вариат лактозата (млечен шеќер).
Житариците за доручек се преработена храна која може да биде добра за вас, кога тие се направени со 100 проценти целото жито и збогатено со дополнителни хранливи материи.
За жал, многу појадок житарки се направени со премногу шеќер, и тие се ниски во влакна. Прочитајте ја етикетата за исхрана на пакетот, ќе ви помогне да одлучите дали житото за појадок е добро или не.
Замрзната храна е преработена храна исто така. Најдобро замрзната храна е зеленчук и овошје кое не содржи никаков сос, шеќер или сируп.
Замрзнувањето ги задржува повеќето витамини и минерали и ја прави храната удобна за чување, готвење и јадење преку целата година.
Сокот од овошје и зеленчук е корисен во поголемиот дел од времето, но внимавајте на брендовите со додадени шеќери или со висока содржина на натриум. Некои сокови, како одредени марки сок од портокал, се збогатуваат со калциум, што ги прави уште подобри.
Овесна каша, замрзнати риби и морски плодови (не рибарски стапчиња или разновидни видови), конзервирана лосос и туна се здрави. Сувото овошје, печените ореви и семиња и 100-процентниот леб од цели зрна се исто така примери за преработена храна што се соодветни за вас.
Лоша процесирана храна
Преработената храна направена со транс масти и големи количини на натриум и шеќер не се добри за вас. Тие се ниски со витамини и минерали и јадењето премногу од нив е лошо за вашиот половината и за вашето здравје.
Избегнувајте ги овие процесирани јадења, или, барем, да ги јадете повремено:
- Конзервирана храна со значителни количества натриум или масти
- Оброци од тестенини направени со рафинирано бело брашно наместо цела зрна
- Пакувани висококалорични закуски како чипс и бонбони
- Замрзната риба стапчиња и замрзнати вечери, кои се со висока содржина на натриум
- Спакувани колачи и колачиња
- Мешавини со мешавина во облик на месо, кои содржат маснотии и натриум
- Здрава појадок житарки
- Преработени месни производи
Извори:
Академија за исхрана и диететика. "Преработена храна: Што е во ред, што да се избегнува".
Национална здравствена служба на Обединетото Кралство. "Јадење преработени храна."