Понекогаш хамбургерот со невин изглед всушност содржи глутен
Во најголем дел, можете да имате доверба дека домашните хамбургери што ги подготвувате од нула со обичен мелено месо се без глутен.
Чистиот говедско месо што го купувате во пакетот од продавницата е безбедно, а сите хамбургери што ги сочинувате од 100% мелено месо исто така ќе бидат без глутен, под претпоставка дека не ги подложувате на крос-контаминација на глутен кога ги готвите .
Треба да бидете во можност да пронајдете гамбургери без глиен за да го ставите тоа домашно плескавица, премногу производители без глутен сега ги прават.
Значи, каде може да има глутен?
Глутен може да почне да лази кога ќе купите претходно формирани хамбургерски патерици. Некои (не сите) од овие patties ќе најдете во продавницата содржат зрна (речиси секогаш пченица) како полнила.
Ако е така, производителот не би можел да тврди дека хамбургерите се "100% говедско месо", а исто така ќе се бара да го откријат додатокот на списокот на состојки, па затоа глутенот треба да биде прилично очигледен. Доколку постои сомнеж, треба да бидете во можност да се јавите на бесплатниот број на производителот и да прашате.
Исто така, никогаш не треба да јадете плескавица (или нешто друго) подготвена од некој пријател или роднина, бидејќи е тешко да се знае што е навистина во нив.
Ресторани се најголемите хамбуршки проблеми
Тоа е во рестораните - од кои не се бара да откриваат состојки во нивните оброци - каде што можете да наидете на најголеми проблеми со глутен во месо од хамбургер.
Многу ресторани служат пред-формирани плевави за плескавица, кои вклучуваат дополнителни состојки, вклучувајќи пченица (повторно, како филер). Други прават свои плехови во куќата, но ги користат трошките од леб за да го истегнат месото и да ја подобрат текстурата на плескавицата.
Вие нема да знаете за оваа практика, освен ако не прашувате ... и кога прашувате, треба да прашате некој кој всушност знае како тоа функционира во тој конкретен ресторан.
Општо земено, тоа е или готвач или менаџер, а не вашиот сервер.
Сега, повеќето ресторани за брза храна изгледаат дека служат хамбургери кои не содржат глутен зрна како состојка. Всушност, некои луѓе со целијачна болест и не-целијачна глутенска чувствителност велат дека имаат наредби за наркотични гаќи без бункер во синџири како Wendy's, In-N-Out Burger и Sonic Drive-In. (Проверете ја мојата целосна статија за брза храна без глутен за деталите од менито.)
Се разбира, кога нарачувате брза храна, треба да се пазете од можноста за вкрстена контаминација - осигурете се дека работниците ги менуваат ракавиците пред да ви служат, и дека вашиот хамбургер никогаш не се приближува до глутенските бухти.
Значи, во крајна линија, не треба да имате премногу проблеми да пронајдете хамбургер без глутен, особено ако сте внимателни да ги прочитате етикетите на претходно подготвени пиперки и да разговарате со готвачот во рестораните. О, и бидете сигурни дека кечап што го користите е глутен , исто така.