Да, повеќето кечапи се без глутен, но постојат исклучоци
Безбедното кечап е прилично лесно да се најде: повеќето кечапи што се продаваат во САД се сметаат за глутен до најмалку 20 делови на милион . Сепак, постојат неколку исклучоци од ова правило. Ако ја следите исхраната без глутен, не треба едноставно да го земете кечап од полицата и да претпоставите дека ќе биде добро.
Додека не најдов некој кој додава глутен зрнест производ во кечап, постојат неколку кои можат да бидат подложени на глутен во крос-контаминација во обработката.
Забележувам подолу.
Покрај тоа, некои од нас кои јадат без глутен реагираат на дестилиран оцет кој е направен од глутенски зрна. Во САД, компаниите треба да откријат оцет направен од пченица на нивните етикети. Сепак, ова правило не се однесува на додатоци . Затоа, производителите можат (и не) користат оцет добиен од пченица за да го направат својот кечап без да го откриваат тој факт на нивните етикети.
Кои Ketchup марки се без глутен?
Во листата подолу на кечап и статус без глутен, вклучив извор на оцет ако можам да го добијам од производителот. Ако сте еден од оние кои реагираат на оцет дестилиран од глутен зрна, можеби ќе сакате да се држите со една од брендовите што користи не-глутен зрнест извор за оцет.
Еве ги главните брендови на кечап што се продаваат во САД и нивните информации за глутен:
- Annie's Naturals кечап . Ени, која прави различни производи за пазарот без глутен, го тестира овој органски кечап до 20 делови на милион. Претставник на потрошувачите на компанијата вели дека производите на Annie ќе ги откријат нивните етикети, ако се направени на заедничка опрема или во заедничка постројка со пченица, но не со јачмен или 'рж. Ени вели дека оцет во кечап е изведен од пченка или од цвекло, а не од пченица.
- Кечуп на француски. Францускиот кечап е без глутен (на помалку од 20 делови на милион) и сируп без пченка. Таа, исто така управува јасно од конзерванси и вештачки бои и вкусови. Оцетот што се користи во француските производи за подготовка може да се изведува од пченица.
- Хајнц Кечуп . Хајнц, кој го прави најпопуларниот кечап во САД, се смета за глутен до 20 делови на милион . За оние кои се чувствителни на оцет направен од глутен, Хајнц објавува дека нејзиниот дестилиран оцет е направен од пченка, а не пченица, извори. Прочитајте ја изјавата на г-дин Хајнц без глутен во најчесто поставуваните прашања на компанијата.
- Кетчуп на Хант . Кетчуп производи на Хант се произведени од страна на ConAgra Foods Inc., која има политика на откривање на состојки кои содржат глутен, посебно на етикетата на храната. Тоа се рече, ConAgra не смета дека кетчуп на Хант е без глутен. Наместо тоа, компанијата вели дека сите видови на кетчуп на Хант "не содржат додаден глутен", но не се тестираат за да видат дали се легално без глутен. Покрај тоа, оцет кој се користи за да се направи кетчуп на Хант може да се изведува од глутенски зрна (првенствено пченица).
- Муир Глен Кечуп . Муир Глен е во сопственост на Мала планета храна, која за возврат е во сопственост на генералот Милс. Производите на Муир Глен не носат етикети без глутен, што значи дека "Генерал Милс" не смета дека ги исполнуваат стандардите за глутен. Претставник од службата за услуги на Muir Glen ми кажа дека компанијата ќе открие состојки што содржат глутен на етикети на производи и нема да ги кријат под "природни вкусови" или "зачини". Сепак, претставникот додава: "Ако не постојат состојки што содржат глутен, наведени во етикетата на состојката на производот, но производот не прави барање за глутен, тоа е затоа што не можеме целосно да осигуриме дека овој производ е без глутен". Муар Глен не ми открил извор на оцет што го користи, велејќи само дека е "високо дестилиран".
- Organicville кечап . Како што изгледа очигледно од името на компанијата, Organicville прави органски производи, вклучително и кечап. Компанијата е сертифицирана без глутен од организација за сертификација без глутен, која бара тестирање до под 20 делови на милион. Основачот на компанијата Рејчел Крусе ми кажува дека оцетот кој се користи во кечап Organicville и други производи е сертифициран без глутен и е изведен од пченка или трска.
- Волден Фарми Кечап . Walden Farms специјализира во "калории без ниски-carb производи", кои исто така се сметаат за глутен до 20 делови на милион. Според компанијата, кечап содржи "без калории, масти, јаглехидрати, глутен или шеќери од секаков вид". Кетчуп на компанијата е направен со паста од домати, плус мешавина од два различни оцет (јаболков јаболк и бел дестилиран), зачини, непцата и ароми.
Повеќе проблеми со кечап да се разгледаат
Ако сте особено чувствителни на трага глутен, можеби ќе сакате да се разгледа во потрага по кечап кој е сертифициран без глутен - има барем еден достапен. За повеќе за ова, видете:
Повеќекратните синџири на намирници произведуваат сопствен брендиран кечап, од кои повеќето се произведени од надворешни компании. Ќе треба да го замолите претпочитаниот супермаркет дали брендот за кечап во продавницата се смета за глутен; За среќа, повеќето продавници овие денови имаат листи на производи без глутен. Но, бидете свесни дека повеќето од овие се тестираат само до 20 ppm.
Една крајна белешка: внимателно избирање на кечап без глутен нема да ви направи добро ако кечапот се загади со нож кој се користеше за глутен од глутен. Препорачувам купување стискави шишиња од кечап и други додатоци, каде што се достапни (повеќето доаѓаат во стискаш шишиња овие денови). За повеќе информации во врска со избегнувањето на ваков вид на вкрстена контаминација, видете Како да креирате заедничка кујна на диетата без глутен .
Уживајте во вашиот плескавица!