Пилешко со брусница и вински рецепт

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 314

Масти - 10гр

Јаглехидрати - 5г

Протеин - 41g

Вкупно време 40 мин
Подготовка 20 мин , Кук 20 мин
Служби 5

Сакам да го користам пилешкото бедро месо за ова јадење, бидејќи мислам дека стои на овој интензивно со вкус на сос, но сигурно може да користите пилешки гради или свинско месо. Побрзо е да ја направите оваа верзија без костен, но ако имате месо од коска, само капете го на шпоретот и завршете го во рерна на 350 F. со сос. Ако сум притиснат за време, го правам сосот во посебен сад.

Ако имате преостанати пилешки, мисирки или свинско месо, кои веќе се готват, можете да го направите сосот и самите и истурете го на повторно загреаното месо.

Состојки

• 1 до 1 килограм без кожено бескорисно пилешко, најпосакувано бедро од месо
• 1/4 чаша мелено кромид
• 1 чаша суво црвено вино
• 1 чаша свежа или замрзната брусница
• 2 лажици рендан свеж ѓумбир
• 1 ловоров лист
• 1/2 лажица кинески пет зачин во прав (ако не го имате, користете 1/2 t цимет и 1/2 t allspice)
• Засладувач по вкус
• Сол и црн пипер
• 1 лажица путер
• 1 лажица маслиново масло

Подготовка

1. Загрејте го големиот тавак на средно висока топлина. Додај го маслото. Ставете сол и бибер на пилешко.
2. Кога маслото е жешко, на двете страни се наведнува пилешкото.
3. Извадете го пилешкото од тавата и покријте го со фолија за да се загрее. Истурете го вишокот масло ако има многу повеќе отколку што почнавте.
4. Крт.от кромид кромид за 2-3 минути.
5. Додај ѓумбир и готви уште една минута или така.
6. Додадете го виното и листовото тло. Огребете го садот за да ги растворите кафените битови на садот (деглирајте го садот). Донеси мешавина до вриење.

1. Додадете ги боровинки и варете додека не се поп, што ќе потрае 5 минути. Додајте малку засладувач - сакам да започнувам со еквивалент од 1/4 чаши шеќер. Точната количина ќе зависи од киселоста и сладоста на другите состојки, главно виното (и вкусот, се разбира). Идеално, ќе најдете рамнотежа каде што болката е олеснета само за да биде вкусна, но пред да премине во "jammy". Ако сосот стане премногу дебел, додадете малку пилешко месо или вода.
2. Подесување на зачини, додавање сол ако е потребно.
3. На крајот, се врти во една лажица ладно путер - ова малку ќе го згмечи сосот и ќе ги "заокружи аглите" со вкус.
4. Послужете го пилешкото со сос истурете го на врвот.