Чоколадата е направена од растенија, што значи дека содржи многу од здравствените придобивки од темниот зеленчук, како дел од вашата исхрана против стареење. Овие придобивки се од флавоноиди , кои дејствуваат како антиоксиданти. Антиоксидансите го штитат телото од стареење предизвикано од слободните радикали, што може да предизвика оштетување што води кон срцеви заболувања. Темно чоколадо содржи голем број на антиоксиданти (скоро 8 пати поголем од бројот на јагоди).
Флавоноидите, исто така, помагаат да се релаксира крвниот притисок преку производство на азотен оксид и рамнотежа на одредени хормони во телото.
Всушност, какао и чоколадни производи се користат како лекови во многу култури со векови.
Срцевите здравствени придобивки од темно чоколадо
Темно чоколадо е добро за твоето срце. Мал дел од него секој ден може да помогне да се задржи вашето срце и кардиоваскуларниот систем работи добро. Две придобивки за здравјето на срцето од темно чоколадо се:
- Намалување на крвниот притисок: Студиите покажаа дека секој ден може да го намали крвниот притисок кај луѓе со висок крвен притисок.
- Долен холестерол: Темното чоколадо исто така се покажало дека го намалува холестеролот на ЛДЛ (лошиот холестерол) до 10 проценти.
Други предности
Чоколадо исто така има бенефиции за разлика од заштитата на твоето срце:
- Тоа има добар вкус
- Го стимулира производството на ендорфин, што дава чувство на задоволство
- Таа содржи серотонин, кој делува како антидепресант
- Таа содржи теобромин, кофеин и други супстанции кои се стимуланси
Дали чоколадата има многу масти?
Еве некои добри вести: некои од мастите во чоколадата не влијаат на холестеролот. Мастите со чоколада се 1/3 олеинска киселина, 1/3 стеаринска киселина и 1/3 палмитинска киселина:
- Олеинска киселина е здрава мононезаситена маст, која исто така се наоѓа во маслиновото масло .
- Стеаринска киселина е заситена маст, но она што истражувањата го покажува има неутрален ефект врз холестеролот.
- Палмитичната киселина е исто така заситена маст, онаа што го зголемува ризикот за холестерол и срцеви заболувања.
Тоа значи дека само 1/3 од масти во темно чоколадо е лошо за вас.
Биланс на калории
Оваа информација не значи дека треба да јадете килограм чоколада дневно. Чоколадата е сеуште висококалорична храна со многу масти. Повеќето од направените студии користеле не повеќе од 100 грама, или околу 3,5 унци, на темно чоколадо дневно за да ги добијат придобивките.
Еден бар на темно чоколадо има околу 400 калории. Ако јадете половина од чоколадото на ден, мора да ги балансирате овие 200 калории со тоа што ќе јадете помалку од нешто друго. Исечете ги другите слатки или закуски и заменете ги со чоколада за да ги задржите вашите вкупни калории исто.
Вкусот на чоколадата
Чоколадото е комплексна храна со над 300 соединенија и хемикалии во секој залак. За да уживате и да уживате во чоколадата, одвојте време за да го вкусите. Професионални чоколадни дегустатори развија систем за дегустација на чоколада, кој вклучува проценување на изгледот, мирисот, чувството и вкусот на секое парче.
Одете за темно чоколадо
Темно чоколадо има многу повеќе антиоксиданти од млекото или белото чоколадо. Овие две други чоколади не можат да направат никакви здравствени тврдења.
Темно чоколадо содржи 65 проценти или повеќе какао содржина .
Прескокнете го Нугат
Треба да барате чисто темно чоколадо или темно чоколадо со ореви, кора од портокал или други ароми. Избегнувајте ништо со карамела, нугати или други пломби. Овие пломби се само додавање на шеќер и маснотии кои бришат многу од придобивките што ги добивате од јадење на чоколадо.
Избегнувајте млеко
Може да вкуси добро, но некои истражувања покажуваат дека миењето на чоколадата со чаша млеко може да ги спречи апсорпцијата или употребата на антиоксидантите од вашето тело.