Нема сомнение за тоа: луѓето, воопшто, јадат премногу шеќер - а сепак се чини дека сме зависени на него (можеби буквално). Шеќерот во една од нејзините многубројни форми се додава на речиси секоја обработена храна - тешко е да се најде дури и бомбичка или супа без шеќер, а камоли житни, сос од BBQ и конзервирано овошје.
Дали шеќерот е полош од другите јаглехидрати?
Сите јаглени хидрати (како компири, леб и тестенини) се распаѓаат во шеќерот во телото, но додадените шеќери се веројатно најлошите извори на јаглени хидрати .
Ова е затоа што слатките се распаѓаат претежно во гликоза, додека повеќето шеќери исто така имаат значителен дел од фруктоза, која има свои проблеми , заедно со гликозата. (Забележете дека премногу гликоза е исто така лоша, токму таа фруктоза го има она што го нарекувам "тоа е посебна лоша".)
Како да се намали на шеќер
За да се намали нешто, треба да знаете каде е, и каде ќе биде најголемата "треска за пари".
1. Шеќер-засладени пијалоци - ако ги пиете, како што повеќето луѓе го прават, ова е веројатно најлош начин за консумирање на шеќер, бидејќи течните форми на шеќер во основа одат директно во крвотокот. Немојте само да размислувате за сода - мислам кафе пијалоци , флаширана лимонада, спортски пијалаци, итн.
2. Бонбони, колачи, колачи, сладолед, пити, крофни, мафини, итн. - Ова се другите очигледни категории на храна кои содржат многу шеќер. Изненаден што мафини се на оваа листа? Не биди - комерцијални мафини често имаат исто толку шеќер како споредбено парче торта.
Ако се чини премногу за да ги даде овие, обидете се да ги намалите порциите. Првите неколку каснувања обично се најзадоволни. Навистина се фокусира на уживањето на тие каснувања и можеби ќе бидете изненадени колку сте задоволни. Уште подобро, имате плоштад од навистина добро темно чоколадо, и уживајте во секоја капка на топење во устата.
Или пробајте рецепти за десерти без шеќер , или имате овошје, по можност овошје најниско во шеќери .
3. Џемзи, желеа, конзерви - Овие обично се речиси чист шеќер - со други зборови, една лажица џем обично има околу една лажица шеќер во неа. Проверете го овој Водич за шеќер и ниско-шеќерна мешавина и зачини .
4. Подправки и преливи за салата - понекогаш е шокантно колку шеќер е во сос од скара, преливи за салата и други маринади и мирудии. Внимателно прочитајте ги етикетите! Обидете се да најдете кечап без шеќер, бидејќи редовниот вид има околу една лажичка шеќер за секоја лажица кечап. Во случај на преливи за салата, нискомасните преливи често имаат најмногу шеќер. Повеќе за здрава преливи за салата и добри избори за ниски шеќерни додатоци
5. Читајте, читајте, читајте ги етикетите! Шеќерот е во толку многу работи, од јаболка до сос од тестенини. Има мелено печени кикирики и шунка од мед. Неодамна најдов леб леб, каде што имаше пет различни форми на шеќер на листата на состојки.
Повеќе совети
- Обидете се да ја исечете слатката храна за една недела или 10 дена. Ова обично ќе ни помогне да не се потпираме на нив. (Ако испуштате и други јаглехидрати, проверете го текот на првата недела .)
- Имате асортиман на храна без шеќер ( листа на закуски со ниски јаглени хидрати ).
- Имајте трпение со себе. Природно е да претпочитате слатка храна, но со текот на времето станавме условени да се послатка и послатка храна (на пример, пченкарни снегулки имаат повеќе шеќер додадени на нив со секоја измината деценија). Со текот на времето, се навикнуваме на храна што е помалку слатка и доаѓаат да ги претпочитаат.
- Добивај доволно спиење. Недостатокот на спиење е поврзан со инсулинска резистенција, што го отежнува организмот да ги обработува јагленохидратите.
Што е со "природни" шеќери?
Не се заглавени со шеќери рекламирани како "природни". Агаве нектар испарува сок од трска, оризова сируп, јачмен слад, сирпи од сирпи и сл, сите се рафинирани од некоја фабрика или друго и сето тоа се сведува на "шеќер".
Сувото овошје е многу високо во шеќер (2 супени лажици од сецкани датуми содржат лажица шеќер).
Ако се обидувате да се одвикнете од шеќер и сакате да пробате сушено овошје, експериментирајте со мали количини и видете како реагирате.
Што за шеќер замени?
Ова е нешто што секоја личност треба да одлучи самостојно. Еве некои од моите мисли:
- Мислам дека интензитетот на слаткоста во себе е вреден за напорите да се оддалечи од нив, но замена на шеќер може да биде "мост" за тоа, бидејќи не го зголемуваат шеќерот во крвта.
- Ако сакате најмногу "природни" супстанции за шеќер, обидете се со еритрит , ксилитол или стевиа. Сепак, бидете свесни дека и тие се рафинирани производи.
- Јас лично не мислам дека вештачките засладувачи се проблем за повеќето луѓе со умереност (некои луѓе реагираат на еден или друг од нив). Повеќето од нив се толку слатки (стотици пати послатки од шеќер) дека се зема само многу мала количина. Секако, а особено за луѓето чии тела не го толерираат шеќерот, тие се препорачуваат за шеќер, според мое мислење.
- На раката, многу замени на шеќер, особено прав, користат шеќер како полнење! Ги избегнувам овие, претпочитајќи течни форми на сукралоза или еден од "природните" производи предложени погоре.
- Свежи цели храни секогаш се препорачуваат за храна со адитиви како што се вештачки засладувачи.