Кога тоа се случи, обичната оле cuppa Joe (нула јаглехидрати, нула калории) се претвори во бела чоколадна мока со шлаг - со 58 грама карбон и 510 калории за "средна" 16 oz? Yikes! Кафулињата станаа места исполнети со нагазни мини кои чекаа да експлодираат во телата на потрошувачите кои се свесни за исхраната. Спаргусите што останаа резервирани за многу специјални десерти, станаа секојдневни утрински искуства за секој во очите на една од овие продавници за кафе, од мултинационалните синџири до малите локални кафулиња.
Кои се сите овие пијалоци за кафе?
Да, сеуште можете да добиете обична чаша кафе во која било продавница за кафе. Или можете да добиете фенси печено месо, ароматизирани кафиња и сопствени мешавини од целиот свет. Од гледна точка на исхрана, без разлика дали зборувате за мока Java или Maxwell House, ова е сè уште кафе, со незначителни калории и јаглени хидрати. На фенси пијалоци кои се прават толку многу пари за синџири за кафе како што се "Старбакс" не се само направени од кафе, тие се направени од еспресо.
Што е Еспресо?
Еспресо е италијански метод за принудување на топла вода преку бавно печено кафено грав. Резултатот е дебел, интензивен пијалок кој е популарен за пиење во Италија самостојно во многу мали чаши. Во САД еспресо е почесто база за други пијалоци за кафе (често НЕ се направени на традиционални италијански начини), како што се:
- Капучино: Еспресо со малку млеко и многу млечна пена, понекогаш со цимет или какао во прав, попрскана на врвот
- Лате: Еспресо со многу млеко во него
- Мока: Лате со чоколада и (често) шлаг на врвот
- Американо: Еспресо застрелан со доволно топла вода за да ја наполни чашата
- Максијато: Еспресо застрелан со мала количина на злато
Јаглехидратите и калориите се во пијалоци за кафе
Спот на еспресо (барем во САД) е унца (2 супени лажици) течност.
Замислете 2 лажици на дното на чашата - не е многу! Значи, остатокот од чашата е исполнет со нешто друго. Триењето, колку што одат на јаглехидратите и калориите, е она што е нешто друго. Ако тоа е млеко, тоа е 11,4 грама јаглени хидрати за чаша и 146 калории за полномасно млеко, или 11,9 грама јагленихид и 86 калории за млеко без млеко. Половина и половина е 10,4 грама на чаша - повторно, не многу разлика во јагленохидратите, но двојно повеќе калории и трипати повеќе заситени масти од полномасно млеко. И крем? Еден чаша тежок крем има 6.6 грама јаглени хидрати и (се подготвува за тоа) 821 калории и 55 грама заситени масти.
Како што веројатно сте сфатиле, информациите за исхраната за кафе пијалоци кои се главно еспресо и млеко не се разликуваат толку многу од продавница до продавница, но откако ќе почнете да додавате работи како шеќер, шлаг и чоколада, има повеќе варијации.
- Капучино -
- 12 oz - 10 грама carb, 80-120 калории во зависност од млекото (повеќе за половина и половина)
- 16 oz - 15 грама carb, 100-180 калории
- 20 oz - 17 грама carb, 130-210 калории
- Latte -
- 12 oz - 16 грама carb, 120-200 калории
- 16 унци - 21 грама карб, 160-260 калории
- 20 oz - 27 грама carb, 210-340 калории
- Моха -
- 12 oz - 28-37 грама carb, 170-358 калории (Dunkin Donuts "10 мл мока има 37 грама јаглехидрати за само 10 гр пијалоци)
- 16 мл - 33-42 грама карб, 210-433 калории
- 20 унци - 43-56 грама карб, 260-490 калории
Други ароми можат да додадат различни количества на јаглехидрати и калории. Фенси пијалоци како карамел екстраваганза може да додадете многу повеќе јаглехидрати и калории. Дури и вкусните сирупи го земаат својот данок. Една "пумпа" од арома од сирупи со шеќер има околу 5 грама карб и 20 калории. Обично, 3 од овие "пумпи" се ставаат во пијалок за кафе од 12 унци, 4 во пијалак од 16 унци и 5 во пијалак од 20 унци. Па додавањето на вкусниот сируп може да додаде 25 грама јаглени хидрати и 100 калории на голем пијалок. Од друга страна, сиропите без шеќер не додаваат никакви јаглехидрати или калории.
Предлози со низок шеќер
Како можете да уживате во кафето и да не го претерате на додадените шеќери ?
Очигледно, најдобро е да пиете редовно кафе, ставајќи мала количина млеко или засладувач во него. Обичен еспресо, кафе Americano или Macchiato (види погоре) се други опции. Ако сакате нешто познавач, капучините имаат најмалку додадени јаглехидрати, а можете дури и да додадете шеќер без сируп за повеќе вкус. Ако правиш lattes дома или се подготвени да tote екстра состојки кога ќе излезеш, пробајте незасладена соја млеко. Таа има само 2-3 грама карбона по чаша. (Соја млекото во продавниците за кафе е речиси секогаш засладено со многу додаден шеќер.) Можете да нарачате обичен еспресо, кој често доаѓа во чаша со 10 oz и додадете свое незасладено соино млеко и засладувач со нула-јаглерод.
Можеби најважното нешто што можете да го направите е да разберете како ги прават пијалаците во вашето омилено кафе. Направете пријатели со бариста и откријте како прават работите и како можете да ја минимизирате вашата "изложеност на шеќер" додека уживате во пијалаци за кафе.