Здравствени придобивки, информации за исхрана и рецепти со низок карбон
Зелените гравчиња, зрната грав, предвремените грав-без оглед на тоа што го викате, тие се сите исти работи, и тие имаат многу да ни понудат во начинот на исхрана за многу ниско ниво на јаглени хидрати. Жолта житарки не се толку хранливи како зелениот тип, но се уште се ниски со јаглехидрати.
Зелен грав се всушност мешунки
Боранија од грав, исто како и гравот што обично јадеме варено или конзервирано, како што се гравот од буре и гравот од пинто.
Разликата е едноставно дека под зелените грав е јадлива за да може да се бере порано. Ако растете боранија во вашата градина и не ги земајте на време, можете да ги оставите во фабриката и тие ќе созреат и сушат. По таа точка, можете да готвите и да јадете грав исто како што би било кој друг исушен грав.
Јаглени хидрати, влакна и калории
Боранијата е мала во јагленохидратите и може да додадете некои влакна во вашата исхрана.
- 1/2 чаша суровини зелен грав (или околу 10 4 грав): 2,3 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1,5 грама влакна и 17 калории
- 1/2 чаша варен зелен грав: 3 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 22 калории
- 1 чаша 1/2 парчиња зелен грав од зеленчук: 4,3 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2,7 грама влакна и 31 калории
Гликемичен индекс
Боранијата има низок гликемичен индекс (15), што ги прави добар избор за луѓето со дијабетес или за ниска употреба на јаглехидрати.
Здравствени придобивки
Боранијата е многу добар извор на влакна, витамин К и бета-каротин (и други каротеноиди); одличен извор на витамин Ц и добар извор на фолна киселина и манган. Тие, исто така, содржат фер количини на многу други хранливи материи, вклучувајќи ги калиум, железо, лутеин и Б витамини, како и многу фитонутриенти како што се антиоксидантни флавоноиди.
Зелените гранки имаат сличен профил на хранливи материи на лиснато зеленчук, па ако сте уморни од лисја, обидете се со зелен грав за промена.
Избирање и чување
Изберете грав што се цврсти и мазни без кафени дамки или меки површини. Идеално, треба да почувствувате "брзо" кога ќе ги скршите (оттука и името "предвремени гравчиња"). Чувајте ги во овоштарниот дел од вашиот фрижидер, каде што треба да останат до една недела. Не ги мијте додека не ги подготвите за јадење. Ако не мислите дека ќе можете да ги јадете пред да одат лошо, можете да ги измиете и замрзнете.
Ниско-Carb рецепти
Ако сте уморни од јадењето на истиот обичен боранија, постојат многу рецепти за зелен грав кои се вклопуваат во исхраната со низок карбон, вклучително и тепсија од зелен грав со полнење на кромид , салата со четири грав со ниски хидрати , супа од виножито и пилешко ( или мисирки) . Готвење со малку кромид и попрскување со малку лимон пипер е исто така вкусен начин да ги промените.
> Извори:
> Калифорнискиот конзорциум на кардиолози. Дигестија 101: Гликемиски индекс на храна.
> Министерство за земјоделство на САД (USDA), Земјоделски истражувачки сервис. Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, издание 28, 2016.