Лимес, како лимони, се користи за зајакнување на аромата на садот без додавање на многу, ако има, јаглени хидрати. Сок од вар може да се користи во салати, супи и кози наместо преливи кои можат да имаат многубројни количества на јаглени хидрати.
Јаглени хидрати и влакна се брои
Често ќе го користите сок од лим, наместо целата вар, така што ќе бидат дадени вредности за двете.
- 1 лажица свеж сок од лимон: 1 грам ефективен (нето) јаглени хидрати плус 0 грама влакна и 4 калории.
- Сок од 1 среден вар (малку повеќе од 1,5 унци): 4 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 0 грама влакна и 11 калории.
- 1 цела вар (околу 2 инчи во дијаметар): 5 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 20 калории.
Гликемичен индекс и гликемиска оптовареност
Не постои научна студија за гликемичниот индекс на сок од вар, како што е типично за многу несакани овошја и не-скробен зеленчук. Тоа е затоа што тие содржат малку јаглени хидрати и не се очекува да имаат многу ефект врз вашиот шеќер во крвта. Гликемиското оптоварување ја зема во предвид количината на храната која се јаде и како влијае на шеќерот во крвта и инсулинскиот одговор. Вредноста помала од 10 се смета за ниска. Еве ги вредностите за сок од вар:
Гликемичен оптоварување:
- 1 лажица сок од вар: 0
Сок од 1 среден вар: 1
Здравје и исхрана
Лимените и лимоните, како и сите агруми, се одличен извор на витамин Ц.
Само една мала вар има една третина од дневно препорачаната количина на витамин Ц за возрасни. Лимесите се исто така признати за нивните антиоксидантни својства, како и за обезбедување на биофлавоноиди. За да добиете значително количество хранливи материи од сок од вар, ќе треба да користите повеќе сокови од вообичаеното. Сепак, 1/4 чаши сок од лимон е многу добар извор на витамин Ц, а во лимесот има и многу здрави фитонутриенти .
Јадење со низок карбон
Можете да направите брза и здрава слатка и кисела вата салата облекување со whisking заедно сок од лимон, маслиново масло, сол, бибер и засладувач. Или, оставете го засладувачот за облекување на курва. Некои луѓе дури и се откажуваат од маслото и облекуваат зелените само со притискање на сок од лимон и зачини.
Клин на вар или стегање сок од вар во вода или seltzer може да го оживее стаклото или да го покрие вкусот на здодевната вода од чешма. Сок од вар е основа на многу нискокалорични коктели што може да се мешаат и да уживаат.
Сок од вар е основа за маринадите за говедско или пилешко факита или за мексикански пилешко на скара. Зачувајте некои клинови за конечно стегање врз скара месо или зеленчук пред да ги завиткате во тортилјата и да уживате. Ќе додадете блескав вкус и добра доза на витамин Ц.
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународни табели за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2008. Дијабетес грижа . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Национална база на податоци за хранливи материи за Стандардна референца, Министерство за земјоделство на САД.