Определување на исхраната (по порција)
Калории - 283
Масти - 12гр
Јаглехидрати - 5г
Протеин - 38гр
Вкупно време 30 мин
Подготовка 20 мин , Кук 10 мин
Серви 5 фајти
Пред да прашате, да, има соја сос во овој рецепт (јас го сметаат за "тајна состојка"). Ја добив идејата пред неколку години кога го прашав готвачот во мексикански ресторан за неговите големи факити, па мислам дека сум на безбедна земја. Скик стек е традиционален, но навистина може да го користите она што го сакате, или пилешки гради без кожа. Јас обично користам зелен кромид за печење (можете да добиете повеќе за истите јаглехидрати, и повеќе влакна), но редовни кромид ако ги правам во тава. Информации за исхраната се пресметува со користење стек без тортилја.
Состојки
- 1,5-2 фунти. здолниште стек (или други говедско или пилешко лесно сече ленти)
- 1 среден кромид (исечени) или 15 средни
- скалиони (зелен кромид)
- 2 големи
- Бел пиперки (исечени)
- 1/4 чаша соја сос
- 1/4 чаша сок од лимон
- 1 лажиче. чили во прав
- 2 суп.л-патки. нафта
Подготовка
1. Комбинирајте го соја сок, сок од лимон, чили во прав и масло. Ако печење, освен неколку лажици настрана да фрли со зеленчук.
2. Исечете го месото на околу 1/2 инчен парчиња. Ако користите стеблон за сунѓерест, стек на крик, или друго месо со очигледно жито (линии низ месото), задолжително сечете нормално на житото , или ќе останете многу долго време. (Размислете за тоа - сакате да создадете многу кратки влакна, а не неколку долги.) Уште подобро: да го направите месарот на вашиот локален пазар да го исече месото за вас - да, тоа ќе го направат!
3. Ако си готвење во тенџере, маринирај сето тоа заедно во сад или пластична кеса (типот на патент работи добро). Ако сте печење, одделно менирајте го месото и зеленчукот. Дури и неколку минути помага, до 2 часа е одлично.
4. Ако користите скара, загревајте ја скарата додека не биде жешко. Осигурајте се дека решетката е чиста и избришете ја со масло. Потоа исцедете ја марината од месото и зеленчукот и скачете ги - тоа ќе потрае само неколку минути. Сакам да користам зеленчук од решетка или кошница за зеленчук.
5. За готвење во тенџере (по можност редовно или леано железо, без лепак), прво гответе го месото (најверојатно ќе има две серии, во зависност од вашата тава). Додајте малку нафта на тава и дајте го многу жешко (маслото ќе трепери). Ако не се добие доволно топла (или толпата премногу месо во), месото ќе пареа, наместо да топење. Кога месото е заматено, извадете го и додадете зеленчук. Кога ќе почнат да омекнуваат, вратете го месото на садот за да се загрее.
6. Послужете со салса, павлака, цилинтро (по желба) и гумамола . Доколку се достапни лекови со ниска хидрата, тоа е убаво додавање, но вилушката работи добро.