Маслиновото масло е суштинска компонента на медитеранската исхрана , која е поврзана со здравјето на срцето и долговечноста. Всушност, Управата за храна и лекови на САД се согласува дека маслиновото масло може да биде здраво за срце. Кога купувате шише со маслиново масло, на етикетата може да забележите следнава изјава:
Ограничени, а не убедливи научни докази, сугерираат дека јадењето околу две лажици (23 грама) маслиново масло дневно може да го намали ризикот од коронарна срцева болест поради мононезаситените масти во маслиновото масло. За да се постигне оваа можна корист, маслиновото масло е да се замени слична количина на заситени масти и да не се зголеми вкупниот број на калории што ги јадете за еден ден.
Коронарните артерии обезбедуваат крв во срцевиот мускул. Мононезаситените масти во маслиновото масло помагаат да ги задржите овие артерии јасно, така што твоето срце може да добие доволно кислород и хранливи материи за да продолжи да пумпа.
Но, важно е да се знае дека многу од студиите кои ги испитуваат ефектите од маслиновото масло се дизајнирани да ја разгледаат медитеранската диета воопшто, што го отежнува знаењето за сигурно колку од здравствените придобивки се должат конкретно на маслиновото масло. Некои здравствени придобивки може да потекнуваат од цели зрна, ореви, семе, зеленчук, овошје или риба.
Сепак, една студија објавена во 2011 година во исхраната, метаболизмот и кардиоваскуларните болести заклучи дека маслиновото масло го намали холестеролот, очигледно поради други соединенија освен мононезаситените масти. Маслиновото масло е богато со полифеноли кои работат како антиоксиданти за да ги заштитат клетките во вашето тело, а некои имаат и други корисни ефекти - можеби намалувањето на холестеролот е еден од нив.
Исто така, можно е овие полифеноли да помогнат во спречување на некои форми на рак - друга студија објавена во 2011 година во Липидите и здравје и болест покажа дека луѓето кои консумираат повеќе маслиново масло имале пониски стапки на рак. Сепак, тоа е набљудување податоци, а може да има и други причини зошто луѓето кои јаделе повеќе маслиново масло имаат помалку шанси да имаат рак.
Добијте повеќе маслиново масло во вашата исхрана
- Користете маслиново масло на вашата омилена салата .
- Натопи парчиња од 100-процентен целосен житен леб во чинија со маслиново масло, која е прашкана со бибер и оригано.
- Посипете зелен зеленчук со маслиново масло наместо маргарин или путер.
- Направете песто и служете со вашите омилени тестенини.
- Подготви свој брусник винегрет за салати.
- Додајте вкус на маслиново масло со вметнување на маслото со шишиња од рузмарин или други сушени билки.
Склади маслиново масло на темно, ладно место во цврсто покриен сад. Можете да го задржите маслиновото масло во фрижидер; сепак, ќе се дебели и облачно. Тоа е во ред - маслиновото масло ќе се врати во нормала кога ќе стои на собна температура.
Имајте на ум дека додека маслиновото масло е богато со мононезаситени масти, сепак е високо во калории. Погледнете ја вашата големина на сервирање - една порција е две лажици, и тоа е се што ви треба на ден.
Извори
Ковас М.И., Нијсон К., Поулсен Н.Е., Кајкконен Ј, Зунфт Х.Ј., Киезететтер Х., Гадди А, Де ла Торе Р, Мурсу Ј, Баумлер Х, Наскетти С., Салонен Ј.Т., Фито М., Виртанен Ј, Маругата Ј, . "Ефектот на полифенолите во маслиновото масло врз факторите на ризик од срцеви заболувања: рандомизирано испитување". Ann Intern Med. 2006 Sep 5; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Дамаскино NR1, Перес-Херас А, Сера М, Кофан М, Сала-Вила А, Салас-Салвадо Ј, Рос Е. "Студија на кросове за диети збогатени со девствено маслиново масло, ореви или бадеми. Ефекти врз липидите и другите маркери за кардиоваскуларни ризици . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Jun; 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Псалтопулу Т1, Кости Ри, Хаидопулос Д, Димопулос М, Панагиотакос Д.Б. "Внесувањето маслиново масло е обратно поврзано со преваленцата на ракот: систематски преглед и мета-анализа на 13.800 пациенти и 23.340 контроли во 19 опсервациони студии". Lipids Health Dis. 2011 Jul 30; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.