Томатилис се интересни плодови / зеленчук *. Тие изгледаат како мали зелени домати (нивното име значи "малку домати"), но се оддалечуваат само за доматите. Тие растат во хартиена лушпа наречена чашка и се тесно поврзани со група плодови со преклопување на имињата: Кејп цариградско грозде (без редовни огрозд), подземје, златни боровинки, физили и други имиња.
Tomatillos се на кисело страна и цитрус во вкус. Сметам дека додавањето на нив во други растителни и јадења со месо додава убава светла белешка. Тие обично се поврзуваат со мексикански, средноамерикански и јужноамерикански готвење.
Кога за прв пат купувате томатиллос, излизгајте ја лушпата и потоа исплакнете ги за да ја отстраните лепливоста и да ги исушите. Тие ќе се задржат за неколку недели во фрижидер. Можете исто така да ги замрзнете цели, а потоа да ги користите во сосови, чорби, итн.
Tomatillo јаглени хидрати и влакна брои
- ½ чаша сецкани или ситни томатилос: 3 грама ефективни (нето) јаглени хидрати плус 1 грам влакна и 21 калории
- 1 средна томатилјо (околу 1 унца): 1 грам ефективен (нето) јаглени хидрати плус 1 грам влакна и 11 калории
- ¼ lb (4 унца) томатиллос: 4 грама ефикасен (нето) јаглени хидрати плус 2 грама влакна и 36 калории
Гликемичен индекс за Томатилс
Како и кај повеќето не-скробен зеленчук, не постои научна студија за гликемичниот индекс на томатоли.
Проценето гликемиско оптоварување на Томатитос
- ½ чаша сецкани или ситни томатилос: 1
- 1 средно томатилло (околу 1 унца): 0
- ¼ lb (4 oz) томатиллос: 2.
Здравствени придобивки на Томатил
Томатитолите се добар извор на витамин Ц и содржат помали количини на други витамини и минерали.
* Овошје и зеленчук: Ботанички, плод на растение, кој е дел кој ги содржи семето, е плод.
Така, на пример, модар патлиџан, боранија, сквош, домати, авокадо и краставици се сите плодови на растението. Традиционално, сепак, ја нарекуваме храната овошје или зеленчук според колку се тие слатки. Tomatillos се користат како овошје во некои места, на пример, да се направи џем, но обично, тие се користат повеќе како зеленчук.
Извори:
Leroux, MarcusFoster-Пауел, Кеј, Холт, Сузана и Бренд-Милер, Џенет. "Меѓународна табела за гликемичен индекс и вредности на гликемиска оптовареност: 2002". Американски весник за клиничка исхрана . Vol. 76, бр. 1, 5-56, (2002).
USDA Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, верзија 21.