Практичен водич за јаглени хидрати и фитнес
Дали има добри јаглехидрати и лоши јаглехидрати? Одговорот е квалификуван да. Сложените јаглени хидрати обично се нарекуваат добри јаглехидрати и едноставни јаглени хидрати како лоши јаглехидрати. Добрата приказна за лошо хидрокарбоново кисело не е толку едноставна, но разбирањето на разликите помеѓу добрите јаглехидрати и лошите јаглехидрати ќе ви помогне да направите здрава исхрана и фитнес избор.
Идеално, јаглехидратите се основа на здрава исхрана.
Оние од нас кои се заинтересирани за вежбање и фитнес мора да имаат барем некое познавање на јаглени хидрати бидејќи тие се мозокот и телесната енергетска храна.
Нашите тела ги разбиваат јагленохидратите надолу во шеќер и потоа горат шеќерот како гориво за нашиот мозок и тело. Некои луѓе се плашат од јаглени хидрати затоа што сметаат дека шеќерот автоматски значи зголемување на телесната тежина , промени во расположението и сè лошо. Но, факт е дека вашиот мозок и тело мора да имаат стабилна набавка на глукоза, форма на шеќер што телото ги крши јагленохидратите долу.
Комплексни јаглехидрати
Сложените јагленохидрати се "добри јаглехидрати". Примери на комплексни јаглехидрати се цели зрна, скробен зеленчук и грав. Тие имаат комплицирани молекули кои дефект полека, обезбедувајќи стабилна набавка на шеќер во крвотокот. Кога шеќерот се доставува до клетките постепено, тие можат да горат за енергија и нашите енергетски нивоа и расположенија остануваат стабилни. Гликемичниот индекс е мерка колку брзо и колку храна ја зголемува нивото на шеќер во крвта.
Едноставни јаглени хидрати наспроти лоши јаглени хидрати
Едноставни јагленохидрати се направени од едноставни молекули кои се лесни за вашето тело да се распаднат и брзо доставуваат шеќер во крвотокот. Лошите јаглехидрати се во категоријата на едноставни јаглени хидрати. Белиот шеќер и храната базирана на бело брашно се примери за едноставни јагленохидрати.
Тие дефект брзо предизвикуваат брз скок во шеќерот во крвта. Тоа е местото каде што ќе добиете наплив на енергија, а потоа голем пад - и вашето расположение оди заедно со неа. Плус, кога премногу шеќер го поплавува системот одеднаш, вашето тело не може да го искористи сето тоа за енергија и го претвора во ... погоди што? Масти. Да, вашето тело на крајот го претвара вишокот шеќер во гликоген, а потоа во маснотии за складирање. И уште полошо, постојано големо мнозинство на клетки со високо ниво на шеќер е поврзано со болести поврзани со шеќер во крвта како што се хипогликемија, дијабетес и резистенција кон инсулин.
Не сите едноставни јаглени хидрати се "лоши" лоши јаглехидрати. Некои, како овошје, се едноставни, хранливи јаглехидрати. Свежо овошје ни дава ензими, витамини, минерали и влакна . Млечните производи исто така нудат важни прехранбени придобивки како што се протеини , витамини и масти . Поентата е да се признае дека овие едноставни јаглени хидрати, кои не се толку "лоши", се уште се брзи шеќери кои не ја одржуваат нашата енергија на ист начин како што прават сложените јагленохидрати.
Добар јагленохидрати лошо
Една од збунувачките работи за јаглени хидрати е разликата помеѓу целата и преработената храна. Цели зрна се добар пример. Кога зрно се рафинира, хранливите материи и влакна се земени од него, што го прави брзо да вари и помалку хранливи.
Ајде да погледнеме во изработката на брашно од бел леб: Целото пченично кернел со сите негови делови ги опфаќа трици, ендосперма и микроб. Отроците ни даваат влакна кои имаат многу дигестивни бенефиции, вклучувајќи забавување на дефектот на храната и апсорпција на маснотии. И микроб е дел кој има најмногу хранливи материи. Но, кога целата пченица е рафинирана да прави бело брашно, трици и микробни растенија се отстранети, оставајќи го само помалку хранливиот ендосперма.
Процесот на рафинирање се применува и на други хранливи цели зрна како пченка и ориз. Многумина од нас само ги доживуваат овие порано хранливи цели зрна кога се претвораат во префинето брашно и се користат за производство на преработена храна како што се комерцијални појадочни житарици, леб, тортили, бел ориз и брза храна.
Овие денатурирани јаглехидрати најверојатно нема да ви помогнат да ја одржите вашата енергија.
Значи, навистина лошите јаглехидрати се оние кои нудат малку во начинот на исхрана и пумпа многу едноставни, енергетски дестабилизирачки шеќери во телото. Примери за лоша, лоша храна со јаглени хидрати се оние направени со рафиниран шеќер и рафинирано брашно како бонбони, торта, мафини и бел леб - нема хранливи материи и нема постојана енергија.
Добијте добра енергија од карбон
Моја омилена слика за варење на јаглени хидрати е да се мисли на камперски оган. Комплексните јаглехидрати се како добри логови. Тие лесно се фаќаат и постојано гориле долго време. Лошите, едноставни јаглехидрати се како сува тендер. Кога ги ставаме во нашиот дигестивен оган, тие брзо се разгоруваат и потоа изгоруваат да нѐ остават со малку да трчаме.
Урамнотежената исхрана вклучува јаглени хидрати со акцент на комплексот, заедно со здрави масти и протеини . Оние од нас кои сакаат да бидат здрави и да се во форма и да останат таму, треба да ги искористат предностите на сите три групи на храна.
Извори:
> Хас, Елсон. Останете здрави со исхрана.
Холфорд, Патрик. Новата Оптимална Исхрана Библија. Премин Прес; 2005 година.
Мајо клиника. Цели зрна: срдечни опции за здрава исхрана,
> MyPyramid.gov. "Внатре во пирамидата [храна]."