Определување на исхраната (по порција)
Калории - 330
Маст - 3g
Јаглехидрати - 59гр
Протеин - 18гр
Вкупно време 60 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 45 мин
Половина 4 (1 чаша dal + 1/2 чаши quinoa)
Пулсира се јадените семиња на растенија во семејството на бобинки и вклучуваат леќа, грав и грашок. Многу диети ширум светот се потпираат на пулсовите како извор на протеини. Ова дал рецепт пар жолт сплит грашок со quinoa, високо протеинско семе кое може да се подготви и да се јаде како жито.
Јадењето на диета која вклучува мешунки и други извори на протеини базирани на растителни влакна може да помогне во намалувањето на холестеролот во крвта и крвниот притисок и да помогне во управувањето со телесната тежина, од кои сите се фактори на ризик за срцеви заболувања.
Редовната потрошувачка на мешунки и пулсирања, исто така, може да го намали ризикот за одредени видови на рак поради нивната висока содржина на влакна и антиоксиданси . Со тоа што секојдневно јадете најмалку еден до два јадења од претежно растителни извори, се давате повеќе простор на плочата за да уживате во огромен и вкусен свет на зеленчук, овошје, грав, мешунки, ореви и семиња.
Состојки
- 1 шоља жолт сплит грашок или леќа
- 1/2 средно кромид, се сече на 4 големи парчиња
- 1 лажичка свеж рендан ѓумбир
- 1,5 кафени лажички куркума
- 1 лажичка земјата ким
- 1 лажичка земјата коријандер
- 1/2 лажичка сол
- 1 среден чешне лук, пресилен или ситно рендан на микро план
- 3/4 чаши цреша домати, преполовен
- 2 лажици сецкани босилек или cilantro, по желба
- 2 чаши варен квиноа
Подготовка
- Исплакнете го сортираниот жолт грашок. Додајте во голем сад со парчиња кромид, ѓумбир, зачини, сол и 4 чаши вода.
- Донеси до вриење, мешајќи повремено. Откако ќе се врие, намалете ја топлината до врие и гответе 30-40 минути, додека гранката не е тендер. Додадете го притиснетиот лук откако смесата се врие 20 минути.
- Откако тендер, исклучете ја топлината и употребувајте минерален миксер за грубо да ја измешате мешавината, оставајќи дел од чисто грашок и други чисти, додека не се создаде погуста текстура. Алтернативно, внимателно да ја лази мешавината во блендер и пулс неколку секунди додека не се постигне саканата текстура.
- Промешајте ги половините од доматите и свежите сецкани билки. Додадете дополнителна сол по вкус.
- Служат со варен квиноа.
Варијации и замена на состојки
Наместо доматите од цреша, можете да додадете ситно сецкан црвен или зелен пипер за излив на боја и свеж крик. И доматите од цреша и црвените пиперки се ниски со калории и содржат слични антиоксидантни соединенија поради нивната црвена боја.
Наместо квиноа, обидете се со просо. Просото е уште еден вид високо протеини, без глутен, кој се подготвува и се конзумира како жито. Просо, како quinoa, може да се подготви во однос 1: 2 на семе во течност. Донеси до вриење на стаклото, потоа намалете до врие и гответе 15 минути. Покријте, извадете ја топлината и оставете ја да остане 10 минути, потоа повлечете со вилушка и сервирајте.
Совети за готвење и сервирање
За овој рецепт можете да користите или жолта леќа или жолт грашок. Додека и двете се сметаат за пулсирања, сплит грашок и леќа доаѓаат од различни сорти на мешунките.
Сплит грашок се еден вид на поле грашок, кој е грашок одгледува специјално за сушење, додека леќата се бере како семе на растението и се исуши. Сплит грашок има повеќе заоблени 3-димензионална форма додека леќата се појавуваат рамномерно. И двете се со високо ниво на протеини, влакна и есенцијални витамини и минерали, и тие се ниски со масти.
Секоја порција е 1/2 шоља дал со 1/2 чаша квиноа.