Определување на исхраната (по порција)
Калории - 362
Масти - 9г
Јаглехидрати - 52гр
Протеин - 19г
Вкупно време 30 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 15 мин
Половина 4 (1 1/4 чаша секој)
Ракчиња е нискокалоричен извор на протеини со маснотии, кој добро се вклопува со тестенини, палента или жито. Овој рецепт зафаќа класична медитеранска салата со орза, често видена во подготвениот дел од продавниците за јадење и додава зачинета ракчиња за дополнителна моќ.
Ракчиња имаат релативно високо ниво на холестерол, но во суштина нема заситени масти (малку над 1 грам по порција, во споредба со говедско месо кое може да има било каде од 5 до 20 грама по порција). Сонце-сушени домати и спанаќ се богати со антиоксиданти од витамини Ц и А, а маслинките и фета сирењето додаваат здрава масна и соленост. Завршете го садот со светло цигање на свежо исцедено сок од лимон и кажете го sayonara на претходно подготвени orzo салати, бидејќи можете да го направите уште подобро дома!
Состојки
- 8 унци озо
- 1 чаша бебе спанаќ, сецкани
- 1/4 чаша сецкани сушен домат, спакувани во масло
- 2 лажици маслинки (зелена или каламата), сецкани
- 1/4 чаша коцки или распарчени фета сирење
- 1 лажица маслиново масло
- 8 унци излупени и де-вени ракчиња
- 1 лажица сок од лимон
- црн пипер по вкус
Подготовка
- Донесете тенџере со вода на вриење. Додајте го orzo и гответе според упатствата за пакетот. Исцедете и исплакнете со ладна вода.
- Додајте го спанаќот, доматките со маснотии, маслинки и фета до варен орзо. Стави на страна.
- Топлинско маслиново масло во голем тенџере на средна висока топлина и додадете ракчиња. Гответе околу 3 минути или додека не розете и не готвите.
- Додајте го варен ракчиња во салата со орза и прелијте со свеж сок од лимон. Додај црн пипер по вкус.
Замена на состојки и варијации
За да го направите овој сад вегетаријанец, разменувајте ја ракната за 1,5 чаши варени наут и половина чаша ледени бадеми. На наут додадете протеини и бадеми додадете здрава маст.
За дополнителен антиоксидативен поттик додадете околу половина чаша сецкани артичокови срца (од замрзнати или конзервирани) до орзо. Артишок срца се споредуваат со бобинки во однос на антиоксиданс содржина.
За да се добие во порција од цели зрна, употребувајте цела пшеница орзо.
Совети за готвење и сервирање
Обидете се да купите морска храна која е фатена или фаршена со користење на еколошки практики. Можете да ги поддржите океанот-пријателски морски плодови со тоа што ќе побарате сина еко-етикета на Морски совет за ракување во продавници и ресторани и / или кога ќе купите морски плодови, прашајте од каде доаѓа и дали е фармерски или диви фатени. Во зависност од видот на морска храна, некои се повеќе еко-пријателски кога се купени одгледувани и други можат да бидат по-еколошки при купување диви.
Ако ги купите замрзнати ракчиња, извадете ја количината што ви е потребна за рецептот и затопете ја во покриена чинија во фрижидерот на ден пред употреба, или ставете ракчиња во сито и лажете ја студената вода над ракчиња за 5 до 6 минути до одмрзнување.