Определување на исхраната (по порција)
Калории - 132
Масти - 10гр
Јаглехидрати - 3g
Протеин - 8g
Вкупно време 60 мин
Подгответе 25 мин. , Кук 35 мин
Половина 10 (1/2 чаша секој)
Дали како дел од празната вечера или ужива во ноќта на студена зима, компир гратин е добредојдено и пријатно гарнирче. Но, ако ги гледате вашите јаглехидрати или ако сакате да го зголемите внесот на храна, компирот навистина не одговара на сметката. Тоа е местото каде пирето карфиол gratin доаѓа во - вие се уште ќе вкусите крем, cheesy добрина, додека добивање на здравствени придобивки од карфиол. Карфиол има значително помалку калории и јаглени хидрати отколку компири, заедно со малку повеќе влакна. Некои од вашите гости можеби дури и не можат да ви кажат дека сте направиле своп од компири во карфиол бидејќи вкусовите и конзистентноста се толку слични.
Состојки
- 1 средна карфиол главата, сецкани или исечени во florets
- 1/4 чаша тежок крем
- 1 лажица путер
- 1 лажица подготвени сенф
- 1/8 лажичка морско оревче
- 3 јајца
- 1 1/2 шоља Gruyere сирење
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Гответе ја карфиолот до вилушка-тендер, или микробранова, покриена, со мала количина на вода или пареа на stovetop.
- Измешајте ја карфиолот со крем, путер, сол, бибер, сенф, морско оревче и инстант компир, ако користите. Блендер за издувни гасови работи добро, но исто така можете да користите регуларен блендер или процесор за храна. (Ако користите редовна мешалка, нека мешавината малку се излади пред мешањето. Топла состојки се во ред, но топла мешавина има тенденција да "експлодира" кога се помеша со капакот.)
- Додајте јајца и мешавина. Се меша или се меша во 3/4 од сирењето.
- Истурете во тепсија или чакал за јадење и посипете ги со преостанатото сирење.
- Печете 30 до 40 минути, додека врвот не е златно кафеав. Точното време ќе се разликува според обликот на садот за печење.
Варијации и замена на состојки
Можете да додадете неколку лажици инстант пире од компири - тоа е опција, но тие ќе помогнат да се згусне мешавината со додавање на малку скроб. И покрај тоа што името не може да ги направи звучи како тие да бидат природни и хранливи, инстант пире од компири всушност се дехидрирани варен компир, па тие обезбедуваат протеини и влакна и се добар извор на витамин Б и витамин Ц.
Количината на путер и крем што ќе ви треба малку варира со индивидуалната карфиол, бидејќи точната количина и содржина на влага се разликуваат. (Можете да користите голема глава на карфиол - само додајте јајце и малку повеќе од другите состојки за да постигнете кремска конзистентност.) Исто така, млекото може да се замени со помалку богата тепсија, со малку повеќе јаглехидрати.
Совети за готвење и сервирање
Овој рецепт е во суштина пружена карфиолка со додавање на јајца, сирење и малку мускатно оревче, печени во тепсија или садење за јадење. Доколку додадете дополнително јајце, станува нешто повеќе запеано и издувам малку повеќе. Ова може да се направи напред и да се пече пред да се сервира; ако е ладно, ќе се потребни 15 до 20 дополнителни минути за готвење.