Размислете за ова Изберете свој шеќер-слободен Eggnog

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 155

Масти - 9г

Јаглехидрати - 6 гр

Протеин - 6 гр

Вкупно време 15 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 0 мин
Половина 12 (околу 1/2 чаша секој)

Eggnog е традиционален дел од празниците, но ако се обидувате да го ограничите вашиот внес на шеќер - што може да биде многу тешко овој пат од годината - ова сладо пијалок може да биде нешто што ќе го пребродите на листата. Со овој рецепт без шеќер, сепак, можете да уживате во овој свечен пијалак и уште имате Божиќ колаче.

Овој рецепт обезбедува три методи за правење јајност, вклучително и варени и неварени верзии и безалкохолна верзија. Ако одите на неварен пат, погрижете се да користите пастеризирани јајца (видете ја белешката подолу).

Состојки

• 6 средни јајца
• 5 1/2 чаши целно млеко, незасладено млеко од соја или незасладено бадемово млеко
• 1/2 чаша тежок крем
• 2 пакети на стевиа
• 1/4 чаша ракија
• 1/4 чаша рум
• Морче за попрскување во поединечни чаши

Подготовка

Лесен метод

1. Ставете ги сите состојки (освен морско оревче) во мешалка и се мешајте.
2. Истурете во чаши за шофершајбна и посипете со морско оревче.

Традиционален метод

1. Одвојте ги јајцата.
2. Во средна чинија, победи ги жолчките до светлина. Во посебна чаша, победи ги белците додека не формираат меки врвови.
3. Додајте млеко, тежок крем, стевиа, ракија, рум, и претепани жолчки и белците во голема чаша за удар.
4. Комбинирајте сè со размачкана (не надминувајте) и посипете мускулест орев на врвот кога служите во секоја поединечна чаша.

Неалкохолен метод

Ќе ви требаат овие состојки за безалкохолен пијалок:

• 5 1/2 чаши целно млеко, незасладено млеко од соја или незасладено бадемово млеко
• 5 каранфилче
• 1 лажичка цимет
• 1/2 лажичка екстракт од ванила
• 6 јајца
• 2 до 4 пакети на стевиа
• 1/2 чаша тежок крем
• 1 кафена лажичка морско оревче

Правци:

1. Комбинирајте го млекото со каранфилче, цимет и ванила во длабок тенџере на тивок оган, внимавајќи да не дојде до вриење на мешавината.
2. Во средна сад, комбинирајте ги јајцата и шеќерот замена со мешавина, миксер за миење, или миксер за раце, бие до светлина и меки.
3. Полека додадете ја целата мешавина на јајца, една лажица во исто време или така, до млекото и зачините во тавата додека сеуште е на тивок оган.
4. Во посебен сад, комбинирајте го кремот и неколку мрежи од мускатно оревче и размачкајте заедно. Додадете ја таа мешавина на садот за да завршите со загревање, не повеќе од 2 до 3 минути.
5. Се меша мешавината преку мрежеста цевка и сервира топла, или фрижидер 4 или повеќе часа за да им служи на ладно. Додајте нотка на орев од морско оревче на врвот кога се сервира.

Забелешка за сурови јајца

Традиционално, eggnog е направен со сурови јајца, кои се обесхрабрени во денешно време поради ризикот од болест на салмонелата. Постојат неколку опции за да се избегне ризикот:

• Купете ги пастеризираните јајца ако ги најдете.
• Користете го рецептот за да направите мешана маст , користејќи половина од течноста и додавање на остатокот од течноста откако смесата се лади.

• Ако сте спремни да ве насочите кон ветрот и да употребите сурово јајце, користете свежи јајца директно од фарма со мало јато кокошки.

Што е Стевиа?

Стевиа е природен засладувач добиен од фабриката Стевиа. Достапен е во гранулирана и течна форма и е многу послатка од гранулиран шеќер, помеѓу 200-300 пати послатка. Стевиа е без калории и едвај влијае на нивото на гликоза во крвта.