Рецепт за кикирики лазања без глупак

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 342

Масти - 19г

Јаглехидрати - 13гр

Протеин - 29г

Вкупно време 75 мин
Подготовка 45 мин , Кук 30 мин
Серви 8 порции

Кога мислите на лазања, потписот широк, рамни тестенини тестенини доаѓаат на ум. Во овој рецепт, тиквините ги заменуваат тестенините, зголемувајќи ја хранливата вредност додека обезбедуваат малку поинаква текстура од традиционалната лазања. Плус, тиквички драстично го намалува бројот на јагленохидратите. Овој рецепт може да се направи без месо, што го прави совршен вегетаријански оброк.

Состојки

• 1 1/2 килограми тиквички
• 1/2 лажичка сол
• 2 лажици маслиново масло
• 1 мал кромид (ситно сецкан)
• 1 црвен пипер (ситно сецкан)
• 8 унци спанаќ (замрзнати и сецкани)
• 1 фунта говедото месо (по можност 90/10 проценти посно)
• Сирење од 1 фунта рикотта (прецедентно млеко за целото млеко)
• 2 јајца
• 1/2 чаша босилек (сецкан свеж или магдонос)
• 2 чаши сос од тестенини (базирани на домати, користете било која сорта без додадени шеќери )
• 8 унци моцарела сирење (ниско натриум, рендан)
• 1/2 чаша пармезан (свежо, рендан)

Подготовка

Се загрева рерната на 350 F.

Подготви тестенини од тиквички

1. Исечете ги тиквичките во ленти, со должина. На ленти треба да биде околу 1/8-инчен дебела. Најдобро се работи за лизгач од мандален тип. Отфрлете ги сите парчиња кои најчесто се кора.
2. Поставете ги лентите од тиквички во сито и посипете ги со сол. Извадете заедно за да го наместите.
3. По 10 до 15 минути, повторно фрлајте ги лентите така што саламураната рамномерно ќе ги обложи лентите. Исцедете најмалку 1 час.

1. Распредели ги тиквичките на крцкави хартиени крпи или крпа за памучен чај за да ја апсорбирате најголемата површинска течност.

Направете сос и полнење

1. Топлинско маслиново масло во тенџере на средно висока температура.
2. Додадете го кромидот, пиперката и спанаќот. Гответе додека кромидот не е транспарентен, но пред ѕвоното да пиперка кафена, околу 3 до 5 минути.
3. Ако го правите ова без месо, преминете на следниот чекор. Во спротивно, додадете го говедското месо на тава. Бидете сигурни да го растурите месото од мелено месо во шлаканица со шпатула или дрвена лажица додека се готви. Повремено се меша и варете додека месото не е кафеаво. Исцедете и издвои.
4. Комбинирајте ги рикотта, јајцата и босилек или магдонос во посебна чинија.

Лазања собрание

1. Ставете 1/2 чаша сос од тестенини во дното на садот од 9x13 инчи.
2. Комбинирајте го преостанатиот сос со исцедена зеленчукова и мелено месо (или само зеленчук, ако не го користите говедско месо). Стави на страна.
3. Покријте го сосот во тавата со слој од тиквички од тиквички. Потоа покријте ја тиквичката со околу 1/3 од мешавината на рикот, 1/3 од сос мешавината и 1/3 од сирење од моцарела.

1. За вториот слој, распоредете ги црешите на тиквички во друга насока, нормално на првиот слој. Повторете со рикот, сос и моцарела.
2. Алтернативна насока на тиквички повторно за третиот слој, и заврши со преостанатите рикот, сос и моцарела. Посипете го со пармезанското сирење.

1. Печете лазања додека сирењето е златно кафеава, околу 30 минути. (Забелешка: ако ја ладите лазањите пред печење, покријте ја со фолија и печете го 15 минути покриени, потоа отстранете ја фолијата и варете уште 30 минути или додека сирењето не е златно кафеава).
2. Извадете ја од рерната и оставете да стои од 5 до 15 минути. Ова ќе им овозможи на лазања да се излади доволно само за да се обезбеди сечење и сервирање е полесно и помалку неуредна.

Совети за готвење

Уредување на слоеви на тиквички во различни насоки, како што се нарекува овој рецепт, може да го скратат малку неуредно. Ако сакате да го избегнете ова, можете да направите лазања. Наместо да ги наместите тиквичките низ тавчето, на врвот ги ставате парчиња со сос, потоа смесата од рикот и посипете ја моцарела за да завршите. Нанесете ја тиквичката и ставете ја во тавата за печење со отворот свртен нагоре. Печете како што е наведено погоре.