Лесно ракчиња Scampi

Определување на исхраната (по порција)

Калории - 193

Масти - 10гр

Јаглехидрати - 3g

Протеин - 21г

Вкупно време 20 мин
Подготовка 10 мин. , Кук 10 мин
Служби 3

Скари од ракчиња е брзо и лесно, но импресивно јадење. Голема работа за ракчиња е тоа колку брзо готви - всушност, најголемата грешка готвачи прават со ракчиња е готвење тоа премногу долго, и станува гума. Наједноставниот начин - со само лук, лимон и вино - е вкусен и брз, но со само неколку екстра минути, можете да го направите поубаво со кора од лимон и лимон. Жешка пиперка е опционална, како што е магдоносот, но и двете додаваат дополнително ниво на вкус, како и боја.

Состојки

• 1 фунта суровини гранатирани и делени ракчиња
• 1 лажица
• маслиново масло
• 1 t нестафиниран путер од лешник
• 2 тони компирчиња (опционално)
• 2 чешниња лук, смачкана
• Стисок на кајенски пиперки или црвени пиперки (опционално)
• 2 лажици суво бело вино или вермут
• 2 лажици свежо исцедено
• сок од лимон
• Кора од лимон (опционално)
• 2 лажици мелено свеж магдонос (опционално)

Подготовка

1. Загрејте ја тавата додека не се загрее. Додајте го маслото и се врти за да наметнете. Додадете ракчиња и варете 1 до 2 минути, мешајте ги или вртете ги додека не станат розови - ќе ги готвите малку повеќе на крајот, па не грижете се ако не сте сигурни дали се направени во средината .
2. Свртете го топлината надолу и додајте го путерот во садот. Ако го користите шминка, додајте го сега и варете околу една минута. Додадете лук и бибер, ако користите, и готви до мирисна. Додадете вино и сок од лимон, и кора од лимон, ако сакате.

1. Додадете ракчиња назад во садот, промешајте и загрејте. Додадете магдонос ако користите.

Служат предлози и совети за готвење

Послужете го овој лесен рак од ракчиња преку карфиол или тестенини ширатаки (или други тестенини со ниски јаглехидрати како што се тофу тестенини).

Купување ракчиња може да биде збунувачки ако не се справи со ракчиња редовно. Ракчиња се продаваат или свежо или замрзнување замрзнување е најдобро, бидејќи повеќето ракчиња се замрзнати на море, кога тоа беше фатен и донесе во супермаркет на тој начин. Розова свежа ракчиња во кутијата за прикажување се само претходно замрзнати расипани ракчиња на мраз.

Изберете замрзнат ракчиња без глава со школка и опашка. Сакате ракчиња како природна состојба што е можно, со исклучок на главата. Додека некои луѓе јадат ракови за ракчиња, најдобро е да се отстранат откако ќе бидат фатени. Ако сте доволно среќни да купите живи ракчиња, ќе ја отстраните главата непосредно пред или веднаш по готвењето.

Ако го купите најсветлиот рак (живи ракчиња или цела замрзнати ракчиња), тоа нема да биде уништено, освен ако не побарате од вашиот рибар за да го стори тоа за вас.

Ако повеќе сакате да го направите дома, следете ги следниве инструкции:

• По миење на ракчиња во ладна вода, отстранете ја главата, школка и опашка.
• Со нож или нож за ракчиња, направете плитки засеци по средината на задниот дел на ракчиња. Кога ќе најдете темна вена, излизгајте го ножот и повлечете ја вената од ракчиња со прстот. Отфрлете ја вената.