Калории во лимони и нивните здравствени придобивки
Познати за додавање вкус, свежина и киселост на пијалоци и храна, лимоните се најчесто користени агруми. Лимони се користат и за гарнитури и ароматични десерти. Тие можат да се сочуваат, се сечат во клинови, кругови или рендан за да се направи лимонско козјо.
Без разлика дали го користите сокот или кора, лимоните се природно ниски во калории и јаглени хидрати и достапни цела година.
| Лимони Исхрана факти | |
|---|---|
| Доделување на овошје со големина 1 (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 17 | |
| Калории од маснотии 2 | |
| Вкупно маснотии 0.2g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,1 g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 1мг | 0% |
| Калиум 80.04mg | 2% |
| Јаглехидрати 5.4g | 2% |
| Диететски влакна 1.6g | 6% |
| Шеќери 1.4g | |
| Протеин 0.6g | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 51% | |
| Калциум 2% · Железо 2% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Лимоните се богати со витамин Ц и со малку калории и јаглени хидрати. Еден цела лимон содржи само 17 калории, 1,6 г влакна и 50 проценти од вашите дневни потреби на витамин Ц. Вообичаено, внесот на калории од лимони е занемарлив, бидејќи се користи мала количина сок од лимон за разлика од јадењето на целото овошје.
Здравствени придобивки од лимони
До крајот на 1700-тите, британската морнарица открила дека скорбусот, витамин Ц дефицит болест, може да се излечи со јадење лимони и портокали. Денес, скорбут е ретка болест во развиените земји, имајќи предвид дека може да се спречи со 10 mg витамин Ц
Повеќето луѓе повеќе не јадат цели лимони и наместо тоа го користат сокот од лимон. За да добиете значително количество хранливи материи од сок од лимон, ќе треба да користите многу големо количество. Сепак, сокот од лимон е многу добар извор на витамин Ц и содржи многу фитонутриенти , кои исто така можат да имаат здравствени придобивки.
Студиите покажуваат дека повисоките дози на витамин Ц од диета или додатоци се поврзани со намален ризик од кардиоваскуларни болести (CVD), вклучувајќи коронарна срцева болест и мозочен удар. Витаминот Ц е важен витамин растворлив во вода, за кој се покажа дека го зголемува имунитетот, го спречува стареењето и помага во поправка на клетките и ткивата.
Чести прашања за лимони
Можете ли да јадете целина од лимон?
Можете да јадете цела лимон, но најверојатно нема да сакате. Нивниот интензивен кисел вкус ги прави тешко да се јаде самостојно.
Зошто додавањето на сок од лимон во јаболко ги спречува кафените дамки?
Одредени јадења, како што се јаболка, стануваат кафеави кога почнуваат да оксидираат. Процесот се нарекува ензимско затоплување и се јавува кога одредени ензими и хемикалии, познати како фенолни соединенија, се комбинираат и реагираат на кислород. Кафеавиот пигмент, меланин, е сосема безопасен, но не е многу привлечен за окото. Други храни, како што се круши, банани, авокадо, модри патлиџани и компири, исто така, се подложени на ензимско затоплување. Киселата природа на сок од лимон го спречува појавувањето со денатурирање на ензимите.
Може ли киселина во лимон да ги оштети моите заби?
Да. Киселината во сок од лимон може да ја отстрани емајлот на забите, правејќи ги слаби и чувствителни. Ако честопати пиете вода со лимон, со помош на слама може да се намали изложувањето на киселина на вашите заби.
Избирање и чување на лимони
Барајте лимони кои имаат тенка кожа; ова е показател за сокот. Лимоните треба да се чувствуваат тешки за нивната големина и да изгледаат светли, живописни жолти, со мазна површина. Избегнувајте лимони кои се меки и сунѓерени и имаат наобрчена кожа.
Чувајте лимони во фрижидер во пластична кеса за оптимален рок на траење, околу 2 до 3 недели. Ако ги задржите лимоните на собна температура, веројатно ќе траат околу една недела.
Здрави начини за подготовка на лимони
Можете да ги користите лимони за да додадете боја и вкус на сите видови на кујни и оброци.
Направете свој облекување со салата, користејќи лимони како хранлив начин за намалување на внесот на натриум и калории.
Зачинете го зеленчукот со сос од лимон. Се сече лимон клинови и парчиња за вкус вашата вода или seltzer и употреба сок од лимон во овошни салати за да се спречи појавувањето, или како состојка во маринадите за да го измешаат месото.
Лимони и сок од лимон, исто така, може да биде важна состојка во правењето поздрави опции за десерт.
Бидете сигурни да го искористите целиот лимон, користејќи ја кожата за кора од лимон (жолта, надворешна кожа). За да измешате лимон, користете лубеница или ренде, внимавајќи да не ја исечете горчливата внатрешна бела кожа, наречена пит.
Рецепти со лимон
Пробајте ја оваа освежувачка салата или лесен главен тек.
> Извори:
> Линус Полинг институт. Витамин Ц. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C