Калории во црвени пиперки и нивните здравствени придобивки
Пиперките од пиперка, инаку познати како слатки пиперки, се достапни во различни бои, вклучувајќи зелена, црвена, жолта, виолетова, портокалова, бела и дури кафеава. Тие се во облик на срце и се боксираат со кратко зелено стебло и остри месо.
Црвените пиперки имаат тенденција да бидат најслатки од купот. Црвените пиперки може да се јадат сурови, употребени како сендвичи со врвот, натопени во хумус и други шири, или сече во салати.
Или, можете да ги подготвите за да направите комплементарни оброци или да послужат како основа на оброк (како во полн пипер ).
Додека зелените сорти се обично достапни цела година, црвените пиперки обично се достапни за време на летото и падот.
| Факти за исхрана на црвени пиперки | |
|---|---|
| Сервирање со големина 1 служат, 1 чаша сурова, сецкани (149 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 46 | |
| Калории од маснотии 4 | |
| Вкупно маснотии 0.5g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,1 g | |
| Натриум 6mg | 0% |
| Калиум 314мг | 12% |
| Јаглехидрати 9г | 3% |
| Диететски влакна 3.1g | 12% |
| Шеќер 6г | |
| Протеин 1.5g | |
| Витамин А 33% · Витамин Ц 253% | |
| Калциум 1% · Железо 4% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории Црвените пиперки даваат голем обем на храна за малку калории и јаглехидрати и практично немаат маснотии. Една чаша пиперки содржат 46 калории, 9 грама јаглени хидрати и 3 грама влакна, што придонесува за 12 проценти од вашите дневни влакна потреби. | |
Здравствени придобивки од црвени пиперки
Црвените пиперки се преполни со хранливи материи, вклучувајќи и витамин Ц (една порција обезбедува најмалку два пати дневно барање), витамин А и витамин Б6.
Витаминот Ц , можеби еден од најпознатите антиоксиданти, нуди разновидни здравствени придобивки, вклучувајќи зголемување на имунитетот, олеснување на поправки на клетките, помагање на производство на колаген (сврзното ткиво кое ги држи коските и мускулите заедно) и помагање во апсорпцијата на железо и фолна киселина .
Тие исто така се многу добар извор на витамин Е, витамин К, фолат, калиум и манган.
Големиот црвен пипер дава 1,3 милиграми манган, придонесувајќи со 55 до 75 проценти од вашите дневни потреби. Ова е важно бидејќи манганот може да помогне во спречувањето на остеопорозата.
Црвените пиперки исто така се богат извор на антиоксиданти кои можат да помогнат да ги заштитиме нашите клетки од оштетување. Тие вклучуваат каротеноиди како што се ликопен, бета-каротин , лутеин и зеаксантин. Овие каротеноиди се покажаа дека играат важна улога во здравјето на очите. Покрај тоа, овие соединенија може да ни помогнат да не заштитиме од одредени видови на рак.
Заеднички прашања за црвени пиперки
Колку калории се во мини слатки пиперки?
Калориите ќе зависат од вашата големина, но, општо земено, три мини пиперки содржат околу 25 калории, 0 грама масти, 5 грама јаглени хидрати, 1 грама влакно, 1 грам шеќер и 1 грам протеин. Тие можат да послужат како одлична закуска или додаток на оброци. Јадете ги како што е или сечете ги и додајте ги во јајцата, салатите или сендвичите.
Можете да јадете семето на пиперки?
Можете да јадете семе, но повеќето луѓе отсекуваат семе и јадро пред конзумирање, бидејќи текстурата и вкусот не се секогаш привлечни. Имајте на ум дека чили пиперките ја добиваат топлината од капсаицин, кој се наоѓа во ребрата на пиперката. Ако сакате да ја намалите топлината на бибер внимателно отстранете ги ребрата и семето.
Подигање и чување на црвени пиперки
Изберете свежи пиперки кои се светло обоени и дебели со мазна, без чиста кожа. Колку е поинтензивна бојата, толку подобро. Животот на бојата е показател за созревање, вкус и висока концентрација на хранливи материи. Избегнувајте пиперки кои имаат меки дамки, накит, брчки или јами.
Исто така, ќе сакате да барате светло зелено стебло, што укажува на свежина.
Чувајте ги пиперките цела во фрижидер. Тие треба да траат околу една недела на овој начин. Откако ќе се измијат и исечат, тие ќе почнат да се влошуваат побрзо и треба да се користат во рок од неколку дена.
Можете да ги замрзнете цели или да ги исечете и да ги ставите во херметички контејнер.
Пиперките исто така може да се купат замрзнати, печени во конзерви, или сушени и зелени, како во папрака. Имајте на ум дека печените црвени пиперки може да имаат голема количина натриум и масти (ако се во масло).
Здрави начини за подготовка на црвени пиперки
Црвените пиперки може да се полнети со грав и цела зрна, печени, скара, зачинета, чиста за супи и сосови или се користат во хилис, чорби, сосови и мирудии. Тие исто така може да се јадат сурови и да се стави на сендвичи, обвива, во салати, или се користи како криза возило за сосови.
Рецепти со црвени пиперки
- Говедско месо и сирење Полнети пиперки
- Супер газирана супа
- Печурки и пиперки со вино и билки
> Извори:
> Labensky, SR, Hause, AM. За готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна Сад, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 621-623.