Калории во датуми и нивните здравствени придобивки
Плодот од датумот на сливата, датумите се одгледуваат уште од античко време. Постојат повеќе од 100 различни сорти на датум палми, кои растат најдобро во пустинските региони. Датуми висат во големи групи на дрвјата и се движат во текстура, од тврди, суви сорти, преку полусуви видови како што се деглет норот, до големи меки датуми, како што се медиохолските датуми.
Иако изгледа дека датумите се сушат, тие се всушност свежо овошје. Свежи, цели датуми содржат само 30 проценти влага, што ги прави еден од природното природно "суво овошје".
Широко познат по нивната употреба во третманот на запек, датумите не можат да добијат атрактивна фолија. Но, датумите се богати со влакна и јаглени хидрати. Тие можат да послужат како добар извор на енергија и можат да се користат здраво во рецепти за протеински бар, каша за појадок и закуски.
Датуми, исто така, можат да бидат корисни во додавањето на влага и сладост на печива. Тие нудат како добра алтернатива на преработениот шеќер. За оние луѓе кои бараат да го модифицираат внесот на јаглени хидрати, датумите не може да бидат најдобриот избор, бидејќи тие се богати со јагленохидрати, шеќер и високо на табелата за гликемиски индекс. Се смета дека храната со висок гликемиски индекс ќе го подигне шеќерот во крвта побрзо, а уште една храна која е пониска на табелата.
| Датуми Исхрана факти | |
|---|---|
| Доставување на големина 1 датум (8 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 23 | |
| Калории од маснотии 0 | |
| Вкупно масти 0g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 0мг | 0% |
| Калиум 54.45mg | 2% |
| Јаглехидрати 6.2g | 2% |
| Диететски влакна 0.7g | 3% |
| Шеќери 5.3g | |
| Протеин 0.2g | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 0% | |
| Калциум 0% · Железо 0% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Еден датум, со должина од еден до два инчи, содржи околу 23 калории, 6,2 грама јаглени хидрати, 5,3 грама шеќер и 0,7 грама влакна. Ако имате дијабетес и имате низок крвен шеќер, конзумирањето неколку датуми може да помогне да го доведете шеќерот во крвта на нормално ниво. Од друга страна, ако барате да го намалите внесот на јаглени хидрати и да управувате со вашите шеќери во крвта, датумите на јадење може да предизвикаат покачување на крвниот шеќер.
Затоа, дел кој го контролира вашиот датум на служење е важен.
Здравствени придобивки од датумите
Датумите се добар извор на влакна, околу три грама во една порција (околу три датуми). Истражувањата покажаа дека луѓето кои консумираат доволно количество влакна, се во поздрава тежина. Диета богата со влакна, исто така, може да помогне да се регулираат крвниот шеќер, да се ослободи запекот и да се намали лош холестеролот (ЛДЛ). Секогаш кога ќе го зголемите внесот на влакна, важно е да го зголемите внесот на вода истовремено. Не го прават тоа може да има спротивен ефект и да предизвика да се залепат.
Чести прашања за датуми
Кои форми на датуми се достапни за купување? Што се екструдирани датуми?
Датумските датуми може да се купат во форма на пакувања: цели, сецкани или екструдирани. Екструдираните датуми се обложени со овесно брашно, оризово брашно или декстроза и главно се користат во печење. Дата сок е исто така достапен за купување и може да се користи за правење печива или пијалаци.
Подигање и зачувување на датуми
Иако пакуваните датуми, и двата погодни и непотребни се достапни цела година, сезоната за свежи датуми е од октомври до декември. Датумите треба да изгледаат дебели, сјајни и влажни. Тие имаат леплива-слатка, речиси захаросана текстура и богат вкус.
Свежи датуми веќе патувале од далеку за да стигнете до вашата намирници, затоа тие може да се чуваат околу една до две недели во фрижидер во херметички контејнер. Сувите, пакуваните датуми може да се чуваат на собна температура во херметички сад на ладно, суво место околу 6 месеци или во фрижидер до една година.
Здрави начини за подготовка на датумите
Датуми обезбедуваат вкус и влага за печива, како што се лебот, мафини, колачи и пиперки. Тие може да се служи полнети со месо или сирење како мезе или закуска или служи со суво овошје и ореви. Сецканите датуми може да се додадат во јогурт, топла жита и протеински шипки.
За да спречите лепење, можете да го исчистите вашиот нож со брашно.
Би сакале, да ги замениме датумите за суво грозје или кајсии, кога ќе извадите вкусни јадења, како што се печено месо.
Рецепти со датуми
Обично се користи како додаден природен засладувач, датуми, исто така, може да се користат креативно во рецепти. Измешајте ги вкусните, протеинските и фибер-богатите рецепти со датуми.
- Ноќ орев и датум за овес
- Дата и орев протеински шипки
- Свинско тренд со датум и Cilantro Relish
> Извори:
> Калифорнија Датуми. Здравје и исхрана. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. За готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна Сад, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 803-804.