Калории во нектарини и нивните здравствени придобивки
Нектарините се скоро идентични со праски кога станува збор за нивниот хранлив профил. Нивниот изглед не е премногу различен, при што главната разлика е нивната кожа. Праските се прекриени со фузи, додека нектарините имаат тенка, мазна кожа. Иако нивните вкусови се малку различни, тие можат да се разменуваат во рецепти и нивното месо се движи од бела до бледо портокалова.
Нектарините се или слобода или вештачки камен. Фристајнот нектарини најчесто се јаде надвор од рацете, додека нектарините од тиквички се подобри за готвење и се најчесто конзервирани.
Нектарините се најдобри во летото, врвната сезона во јули и август. Конзервирани и замрзнати нектарини се достапни цела година.
| Факти за исхрана на нектарин | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 средна (2-1 / 2 "диа) (142 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 62 | |
| Калории од маснотии 4 | |
| Вкупно маснотии 0.5g | 1% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,2g | |
| Мононезаситена маст 0.1g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 0мг | 0% |
| Калиум 285.42mg | 8% |
| Јаглехидрати 15гр | 5% |
| Диететски влакна 2.4g | 10% |
| Шеќери 11.2g | |
| Протеин 1.5g | |
| Витамин А 9% · Витамин Ц 13% | |
| Калциум 1% · Железо 2% | |
> * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Нектарините се ниски калории и се одличен извор на влакна, кои содржат околу 10 проценти од вашите дневни потреби во едно средно овошје. Влакната може да ви помогне да бидете исполнети, да го повлечете холестеролот подалеку од срцето и да ги одржувате вашите црева и шеќерот во крвта стабилни.
Здравствени придобивки на нектарините
Нектарините се добар извор на витамин Ц , кој содржи околу 13 проценти во едно средно парче овошје. Тие исто така содржат витамин А, влакна, калиум и бета-каротин. Тие, како и праски, исто така, имаат значителни количини на фитохемикалии - соединенија базирани на растителни влакна, кои се поврзани со различни здравствени придобивки, како што се намалување на ризикот од срцеви заболувања, рак и дијабетес.
Бета-каротин, претходник на витамин А, е антиоксидант кој помага во одржувањето на здрава кожа и здравјето на очите.
Чести прашања за нектарините
Дали треба да купите органски нектарини?
Како праски, нектарините се наоѓаат на валканата десетина листа.Ова значи дека тие имаат тенденција да имаат повисок остаток од пестициди. Кога е можно, најдобро е да купите органски нектарини. Ако цената е проблем, конвенционално е добро, само бидете сигурни дека ќе ги миете темелно. Можете исто така да се погледне за купување на замрзнати нектарини, кои може да се замрзнат на врвот свежина, зголемување на нивните витамини и минерални содржини.
Како да парче нектарини?
Нектарири имаат голема јама во центарот. За да ја отстраните јамата, прво измијте го нектаринот и исушете го со хартиена крпа. Поставете го нектаринот на плоча за сечење. Направи длабок пресек, пресекувајќи ја во јамата по должината на средишниот слој користејќи остар нож за парирање. Потоа, пресвртете го нектаринот во спротивни насоки така што имате две половини. Јамата треба лесно да се отстрани со прстите или со лажица.
Подигање и зачувување на нектарини
Пик сезона за нектарини е летните месеци, а јули и август произведуваат најдобри култури. Конзервирани и замрзнати нектарини се достапни цела година. Ако одлучите да купите конзервирани нектарини, внимавајте да ги одберете оние што се во сопствени сокови и да не додадете шеќер.
Кога купувате, внимавајте да ги мирисате вашите нектарини. Изберете оние кои имаат добра арома. Кожата треба да биде кремаста, жолта или жолто-портокалова и да не содржи флеки како што се модринки, нежни точки и брчки. Спротивно на она што повеќето луѓе веруваат, црвените лепенки не покажуваат зрелост. Ако најдете нектарин од зелена боја, тоа значи дека е земен премногу рано и нема да зрее понатаму. Нектарините ќе омекнат со текот на времето, но откако ќе се земат, нема да станат послатки.
Нектарините ќе продолжат да зреат на собна температура (освен ако не се земат кога се незрели), и овој процес може да се забрза со ставање во хартиена кеса.
Можете да ги зачувате нектарините во фрижидерот за да ги задржите премногу зрели, но тие се највкусни и најсофистицирани на собна температура. Ако нема да можете да ги јадете вашите нектарини пред да ги зреат, да ги измиете, отстранете јамата, исечете ги на парчиња и замрзнете во вреќа замрзнувач.
Здрави начини за подготовка на нектарини
Нектарините се одлично изедени од самите себе или во комбинација со неколку ореви или путер од орев за богато со влакна зајаци. Нектарири се исто така прекрасен додаток на салати, палачинки од цело зрно, грчки јогурт, урда и топла жита, како овес. Исечете ги и вртете ги целото жито или коцки со жито со нив за слатка, полнење закуска. Или да ги исецкаме и да ги додадеме во салса за маснотии, ароматични протеини. И на крај, ги спојуваме во освежувачки пијалак, кој може да се користи како замена за оброк.
Тие се исто така клучни состојки во некои послаби видови на храна, како што се џемови, пити и коблеви. Избришете компот за да ставите јогурт на ниско-масен десерт богат со хранливи материи.
Рецепти со нектарини
Направете вашиот појадок, предјадења, закуски и главни оброци со нектарини. Обидете се со овие рецепти за почетници:
- Печени нектарини со ф'стаци
- Камен овошје компота
- Пилешко на скара со Blackberry и Nectarine Salsa
> Извори:
> Labensky, SR, Hause, AM. За готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна Сад, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 802.