Препознавајќи го шеќерот за етикети за храна
Се соочи со тоа: Производителите на храна само се обидуваат да ве измамат да ја јадете својата произведена храна. Знаејќи дека луѓето избегнуваат шеќер, тие излегоа со многу различни начини да го кажат истото. Тие ќе воведат повеќе "природни" шеќери или барем оние кои се природни звуци. Подгответе се за долга листа на состојки за да избегнете ако не сакате да јадете додадени шеќери .
Забелешка за ниско-хибридни диети: Иако за повеќето намени едноставно е познато дека бројот на јагленохидратите е доволно за оние кои следат начин на јадење со низок јаглерод, постојат моменти кога сакаме да знаеме дали и колку шеќер е додаден во храната за време на обработката. На пример, ако етикетата за флаширан сос вели дека лажичка има "нула јаглехидрати", што лесно може да се должи на заокружувањето, така што неколку лажици може да почнат да имаат нивоа на јаглерод кои ви се грижат. Со читање на етикетата , ќе видите дали шеќерот е додаден во сосот и понекогаш може да добие идеја за тоа колку.
Што се додаваат шеќери?
Шеќерите се вид на јаглени хидрати понекогаш наречени "едноставни јагленохидрати". Шеќери се јавуваат природно во многу видови храна, особено овошје, но производителите, исто така, додаваат шеќер во повеќето преработени производи овие денови, бидејќи луѓето се чини дека купуваат слатка храна. Присуството на овие шеќери често сигнализира повисок гликемичен индекс во храната.
Шеќер има многу маскирања
Потребно е внимателно читање на етикети за да знаете колку додаден шеќер го добивате. Понекогаш ќе има мали количини на многу видови шеќери, па затоа никој од нив не завршува во првите неколку состојки на етикетата. Други времиња, шеќер маскира како очигледно повеќе "здрави" состојки, како што се мед, оризова сируп или дури и "органски дехидриран трска сок".
Ова се шеќер. Понекогаш се користат концентрати од овошен сок, кои се здрави, но обично избраните сокови, како што се бело грозје, јаболко и сокови од круша, се меѓу најмалку хранливите сокови. Додека тие се "концентрирани", многу малку останува, но шеќерот.
Еве листа на некои од можните кодот зборови за "шеќер" кои може да се појават на етикетата. Совет: зборовите "сируп", "засладувач" и сѐ што завршува со "оса" обично може да се претпостави како "шеќер". Ако етикетата вели "без додадени шеќери", не треба да содржи ништо од следното, иако храната може да содржи природни шеќери (како лактоза во млеко).
- Агаве Нектар
- Јачмен слад сируп
- Шеќерен репка
- Сируп од кафеав ориз
- Кафеав шеќер
- Црни кристали (или, уште подобро, "кристали од сок од трска")
- Шеќер од зеленчук
- Кокос шеќер , или кокос шеќер палма
- Пченкарен засладувач
- Сируп од пченка или цврсти материи од пченкарен сируп
- Дехидриран сок од трска
- Декстрин
- Декстроза
- Солен испарен сок
- Фруктоза
- Концентриран овошен сок
- Гликоза
- Високо-фруктозен сируп од пченка
- Мед
- Инвертен шеќер
- Лактоза
- Малтодекстрин
- Слаб сируп
- Малтоза
- Сирење на јавор
- Меласа
- Палма шеќер
- Суров шеќер
- Рајс сируп
- Сахароза
- Сорговски или сирен сируп
- Сахароза
- Сируп
- Пакак
- Турбинадо шеќер
- Ксилоза
Запомнете, вашето тело не му е гајле што вели етикетата, сето тоа е само шеќер.
Збор за алкохол на шеќер
Многу "храна без шеќер" имаат состојки наречени шеќерни алкохоли во нив како што се малтилот и сорбитот. Овие состојки може да бидат толку лоши или полоши од шеќерот .