Определување на исхраната (по порција)
Калории - 231
Масти - 6 гр
Јаглехидрати - 36гр
Протеин - 11г
Вкупно време 75 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 60 мин
Половина 6 (по 1 шолја)
Исхраната богата со растителна храна може да игра улога во намалувањето на ризикот од рак. Имајте цел да направите најмалку два јадења кои секојдневно јадете од растителни извори како што се грав и мешунки , зеленчук, ореви, семиња и цели зрна.
Овој рецепт базиран на растителни влакна е полн со вкус и топлина од исечениот кромид и топол чиле, а содржи шарено мешавина на зачини од кари, прав и куркума. Толку многу кујни од целиот свет се карактеризираат со вегетаријански, растителни јадења, кои се и вкусни и хранливи, па бидете креативни со готвењето и пробајте рецепти од различни култури.
Состојки
- 4 чаши наут (или варен од 2 чаши сушени наут или од 2 15-oz конзерви, исцедена и исплакната)
- 1 лажица маслиново масло
- 1 среден кромид (жолт)
- 3 средни лукчиња (мелено)
- 1 мал серано чили (мембрани и семиња отфрлени, мелено)
- 3 лажички кари прав
- 1/2 лажичка куркума
- 1/2 лажичка ким
- Изборно: 1/4 кафена лажичка мети (фенугрик)
- 1 1/4 чаши вода (или нурки за готвење, или супа, поделени)
- 1/2 лажичка сол
- 2 лажички цилинтро (сецкани)
Подготовка
- Ако готвите наут од исушен грав, натопете го грав преку ноќ, исцедете и ставете го во голем сад и покријте го со вода. Донеси до вриење и вриете до тендер, околу 1 1/2 до 2 часа. Исцедете ја наутката, задржувајќи ја течноста за готвење. Ако користите конзервирана наут, мозоци и исплакнете ги гравот и ставете ги настрана.
- Избришете го истиот сад што го користевте да готвите наут. Топлинско маслиново масло во тенџере на средно висока температура. Додадете го исечен кромид и соте се додека не проѕирен, околу 5 минути.
- Додадете лук и серано чоколада и варете уште 2 до 3 минути, се додека не мирисна.
- Додајте го кари прав, куркума, ким и изборно мети на садот и промешајте околу 30 секунди.
- Додадете 1/4 чаша вода, чирјаче за готвење, или супа во тенџере и промешајте. Додајте го варениот наут во садот, покријте го, вклучете ја топлината на ниско и вриејте 5 минути.
- Откријте го тенџерето, додадете ја преостанатата 1 течност за чаши и сол и раздлаби ја откривате уште 20 минути.
- Промешајте во сецкан цилинтро. Послужете со кафеав ориз.
Варијации и замена на состојки
Не ми се допаѓа зачинета храна или доживува сува уста? Опуштете ја топлата чиле.
Ако сакате да експериментирате со нов зачин, обидете се да барате methi, исто така познат како fenugreek, кој е наметнат поради многуте здравствени придобивки, од помагање на варењето на храната до зголемување на здравјето на срцето. Вкусот е благ, но мети е главна состојка во многу видови на индиски стилови и леб.
Совети за готвење и сервирање
Готвење сушени грав е евтин и релативно лесно, тоа само е потребно време. Гравот е најдобар кога се потопува во текот на ноќта во вода, исцедена, а потоа се потопува на стаклото со свежа вода за неколку часа. Направете серија грав и додадете додатоци во салати или јадења од зеленчук во текот на неделата.
Грав изготвен од сува, исто така, се замрзнува, па подгответе голема количина и замрзнете ги остатоците за друга употреба. Замрзнати гравчиња се загреваат за само 5 минути кога ќе паднат во крчка или се загреваат на печка.