Определување на исхраната (по порција)
Калории - 183
Масти - 10гр
Јаглехидрати - 21гр
Протеин - 3g
Вкупно време 30 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 15 мин
Половина 6 (1 1/4 чаша секој)
Вашиот омилен зеленчук само доби уште повеќе вкус. Прво, ќе ја подготвите вашата енергична портокалова, виолетова и зелена база на зеленчук. Потоа, го подобрувате вкусот со додавање на азиски стилови на мисо-облекување.
Слаткиот компир содржи повеќе влакна отколку другите компири, и тие се одличен извор на витамин А и калиум. Зелка е висока со витамини Ц и К и паѓа во групата растителни зеленчук.
Крвавородниот зеленчук содржи соединенија наречени изотиоцијанати, што може да помогне да се намали ризикот од одредени видови на рак, вклучувајќи го и езофагеалниот и гастричниот карцином. Препуштање во тони сецкани билки и зеленчук и додавање на неколку тресење семе од сусам ја чува оваа салата крцкава, кул и забавна за јадење.
Состојки
- 3 мали слатки компири или компири
- 1/4 чаша тост масло од сусам
- 1/2 средна глава црвена зелка
- 2 средни моркови
- 3 мали паразити
- 1 чаша cilantro
- 1 чаша arugula
- 1 лажица семе од сусам
- 1 лажица бело мисо паста
- 2 лажици ориз оцет
- 1 супена лажица сос од соја или тамари
- 1 лажичка свеж рендан ѓумбир
- 1 мал чеснок лук, притиснат или рендан
Подготовка
1. Грубо излупете го слаткиот компир и парче на мали коцки.
2. Маслото од масло од сусам во голема кола и додадете слатки компири. Готви, мешајќи повремено, додека компирите почнуваат да се кафеави и се тендер, околу 12 минути. Користете лажичка или шпатула, префрлете го компирот во голема чинија, оставајќи го преостанатото масло во тава.
3. Во меѓувреме, ја уништат пурпурната зелка и julienne или да ги уништите морковите.
Тенко сечете парчиња и грубо се исецкајте на cilantro и arugula. Додајте сè во садот со компири и фрлете заедно со семето од сусам.
4. Да се направи облекување: во средно сад, размачкајте заедно мисо пастата, оцет оцет, соја сос, ѓумбир, лук и преостанатото масло од сусам од готвењето на компирот.
5. Извадете го облекувањето со зелка од зелка и сервирајте со врвни семе од сусам.
Варијации и замена на состојки
Додајте уште повеќе пурпурна во овој рецепт за шмукање со пурпурен слатки компири! Виолетовиот слатки компири содржат највисока количина на антиоксидантна активност на сите слатки компири, поради нивната висока антоцијан и фенолна содржина. За да се зголеми количината на протеини во оваа енергична салата, додадете коцки од зачинета или печена тофу. За тајландски отсјај, наместо семето од сусам, додадете 1 унца (1 грст) на тост кикирики.
Совети за готвење и сервирање
Уживајте во вашите остатоци ладно следниот ден, кога компирот ќе биде помека текстура.
Овој рецепт е исто така одличен гарнир за спарување со печени лосос . Салатата најдобро се вкусува кога се консумира во рок од 5 дена од подготовката.