За луѓето на диета со ниска употреба на јаглехидрати , листата на храна која не може да ја јадете може да изгледа бескрајна. Меѓутоа, ако се фокусирате на свежи производи и посно протеини, вашите желби за скроб и зрна можат да се намалат. Друг трик е да се вклучат различни вкусови за да ја одржите вашата храна интересна и вкусна. Тука влегуваат чајници. На пример, додатоците како оцет, сенф, топол сос, лук, пилешка супа и мајонез направени со маслиново масло практично немаат јаглени хидрати.
Здрава масти за готвење
Ако сте на диета со низок јаглерод, знаете дека треба да внесете здрави масти во вашето готвење и рецепти. Некои масти имаат поголема хранлива вредност од другите. Тие вклучуваат:
- Кокосово масло
- Маслиново масло
- Ghee (појачан путер, кој не ги вклучува млечните материи)
Повеќето автори со ниска употреба на јаглехидрати велат дека избегнуваат масла што се високо со омега-6 масти (соја, пченка, најмногу шафран и сончоглед). Делумно хидрогенизирани масла секогаш треба да се избегнуваат бидејќи содржат транс масти.
Додавање на вкус со додатоци
Многу зачини се испреплетени со сите видови шеќер. Пред да почнете да читате етикети , запознајте се со многу маски од шеќер . Чувајте го следното ниско или без јаглени хидрати при рака за да го дадете вашиот вкус на храна:
- Сенф, со исклучок на засладени сенфчиња, особено мед сенф
- Јаболко и вински оцет. Можете исто така да истражуваат многу интуирани оцет, но не заборавајте да проверите за јаглехидрати во кој било овошен оцет.
- Сушени билки и зачини. Со исклучок на некои мешавини кои имаат додадено шеќер, сите се прифатливи.
- Свежи билки, како што се босилек, коприва, цилинтро, копар, магдонос
- Солени соли и пиперки
- Кокосово млеко
- Орев и кокосово брашно за печење и лепење
- Повеќето флаширани топла сосови, како Табаско
- Повеќето салсаси
- Соја сос или тамари
- Мајонез . Погледнете особено за брендови со мононезаситени масти , наместо со полинезаситени маснотии и ако е можно, избегнувајте соено масло.
- Преливи за шеќер без сахароза, по можност брендови со мононезаситени масти, како на пример маслиново масло (внимателно проверете ги етикетите).
- Каперс
- Рен
- Песто
- Лимон или вар сок (1 грам од јаглехидрати по една лажица)
- Екстракти (ванила, лимон, бадем, итн)
- Пилешко, говедско, или зеленчушко супа или бујон
- Кетчуп со низок карбид
- Коприва марината
- Шеќер без минерали
- Ниски заштитени маснотии и конзерви (проверка на етикети)
Закуски на движење
Јадењето на диета со ниска употреба на јаглехидрати не мора да значи постојана подготовка на храна и готвење од нула. Има многу комерцијално достапни закуски што треба да ги чувате на рака, покрај свежи производи, за да го задоволите гладот во краен случај. За сите следни, внимателно прочитајте ги етикетите за храна за да забележите додаден шеќер и скроб:
- Некои исхрана барови
- Цврсто варени јајца
- Некои грчоци, како што се говедско, турција или лосос
- Орев и путер од орев
Што да се фрли
Знаејќи што не треба да се јаде е исто толку важно колку што знаете што можете да јадете. Некои неверојатни осомничени за скриени шеќери вклучуваат балсамински оцет, оцет од вински оцет и сос од Вустершир. Исто така, ќе сакате да ги задржите работите едноставни за себе со ослободување на вашата оставата, чајната кујна од следните ниско-хидрабилни нон-хидрати:
- Редовен кечап
- Чили сос од сос од домати и сок од коктел (освен ако тоа не е шеќер)
- Салата преливи со шеќер
- Тартар сос
- Слива сос, слатко и кисело сос, сос од остриги
- Териаки сос
- Стейк сос (повеќето)
- Многу сосови, вклучувајќи и скара, имаат многу шеќер
- Џемзери, желеа, конзерви
> Извор:
> Министерство за земјоделство на САД (USDA), Земјоделски истражувачки сервис. Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референца, издание 28, 2016.