Како диетите со ниски хидрати влијаат врз холестеролот и триглицеридите? Во принцип, диетите со низок карбонат имаат тенденција да ги подобруваат липидите во крвта.
Триглицериди
Триглицеридите се форма во која телото ги складира мастите (нашата телесна маст главно е составена од триглицериди.) Меѓутоа, кога зборуваме за нивото на триглицериди на некој човек, ние обично го означуваме количеството на триглицериди кои се појавуваат во крвта кога се тестираат.
Високо ниво на триглицериди е фактор на ризик за срцеви заболувања и мозочен удар. Премногу триглицериди во крвта се нарекува хипертриглицеридемија .
Бројни студии откриваат дека диетите со ниски јаглени хидрати предизвикуваат пад на високите нивоа на триглицериди: всушност, резултатите се доста конзистентни и драматични. Намалувањето на триглицеридите во крвта е наречено "белег на диета со ниска употреба на јаглехидрати", а многу лекари сега препорачуваат намалување на јаглените хидрати како прва линија на одбрана против високите нивоа на триглицериди. Покрај тоа, многу лекари кои препорачуваат диети со ниски хидрати кај своите пациенти, користат триглицериди во крвта како маркер за да покажат дали пациентот верно ја следи исхраната.
Холестерол со висока густина (ХДЛ) - "добар холестерол"
ХДЛ холестеролот се чини дека заштитува од срцеви заболувања; станува фактор на ризик за срцеви заболувања, ако е ниско. Научниците сметаат дека го пренесува вишокот холестерол во црниот дроб, каде што се распаѓа.
Исто така, постојат докази дека некој аспект на HDL е вклучен во иницијалниот одговор после повреда или акутна болест, и дека луѓето со повисоко ниво на HDL имаат подобрено закрепнување. Ниските јаглени хидрати имаат тенденција да ги зголемат нивоата на HDL холестерол, така што ова е добра работа.
Липопротеински холестерол со ниска густина (LDL) - "Лош холестерол"
Иако има некои контроверзии во овој момент, ЛДЛ холестеролот се смета за "лош" во однос на ризикот од срцеви заболувања.
Односот помеѓу диетите со низок карбон и ЛДЛ холестеролот е посложени отколку со триглицериди и ХДЛ холестерол. Постојат некои студии во кои ЛДЛ се намалува на диета со низок карбон, некои во кои не се менува, а некои во кои се зголемува. Но, постои едно нешто за промените на ЛДЛ, што е во согласност со диетите со низок карбон, а тоа е тоа што предизвикува промена во големината на холестеролот.
Што има големина на честички со тоа?
Доказите се акумулираат дека големината на честичките на холестеролот има многу врска со ризикот за срцеви заболувања. Во суштина, колку се помали честичките, толку е поголем ризикот - се смета дека можеби малите честички полесно седат во ѕидовите на крвните садови.
Добрата вест за оние од нас по низок јаглехидратички начин на јадење е дека студиите за диета и големината на честичките на холестеролот постојано покажале дека диетите со низок карбон произведуваат поголеми големини на холестерол. Сепак, поголема големина на честички тежи повеќе од една помала. Кога ЛДЛ ќе се појави на диета со низок карбон, може да се должи на поголемите честички, бидејќи тежината е она што се мери. (Вкупниот холестерол од 200, на пример, значи 200 mg на децилитар.)
Од друга страна, диетите со јаглехидрати се чини дека произведуваат поголем процент помали холестеролни честички кај некои луѓе.
Така, вкупниот ЛДЛ се намалува (честичките се помали, па вкупниот број е полесен.) Додека читањето може да биде ниско, може да се залажува бидејќи ризикот се зголемува во тие случаи.
Добар начин да се среди ризикот? Се чини дека големината на LDL честички е силно поврзана со нивото на триглицериди (високи триглицериди одат со мали честички и обратно). Значи, ако вашите триглицериди се ниски, вашите ЛДЛ честички се веројатно поголеми.
Во крајна линија
Намалувањето на јаглени хидрати во исхраната генерално има позитивен ефект врз HDL и LDL крвниот холестерол и триглицеридите. Сепак, постојат различни причини за висок холестерол кај различни луѓе.
Како и со скоро сè што се случува во нашите тела, има многу индивидуални варијации. Речиси сигурно постои силна генетска компонента за сите различни корелации помеѓу липидите во крвта и ризикот за болест.
Извори:
Lamarche, Benoit, et al. "Проспективна популациона студија со оглед на големината на липопротеините со ниска густина како фактор на ризик за исхемична срцева болест кај мажите". Канадски весник за кардиологија 2001 август; 17 (8): 859-65.
Сири, Патти и Краус, Роналд. "Влијанието на диететски јаглени хидрати и масти на дистрибуција на ЛДЛ и ХДЛ честички". Тековни извештаи за атеросклероза 2005 Ноември, 7 (6): 455-9.
Волек, Џеф и сор. "Модификација на липопротеини со многу ниски јаглени хидрати." Journal of Nutrition 2005 Jun, 135 (6): 1339-42.