Калории во јагоди и нивните здравствени придобивки
Јагодите се убаво слатки, ароматични, богати со влакна овошје кое е спакувано со витамини и антиоксиданти. Според Germplasm Resources Information Network (дел од американското Министерство за земјоделство), постојат 103 различни видови и подвидови на растенија од јагоди. На врвот сезона за јагоди е обично од април до јуни, но општо земено, можете да добиете јагоди во текот на годината.
И ако на некој начин не можете да најдете свежи јагоди на вашиот пазар, секогаш можете да купите замрзнат
Јагодите се обемно овошје, содржат малку калории и јаглени хидрати во голем дел. Една чаша јагоди содржи само 49 калории и обезбедува 3 гр здрави влакна и само 12 гр јаглени хидрати. Една чаша јагоди, исто така, обезбедува повеќе од еден ден во вредност од витамин Ц. Ако барате да додадете неколку на вашата пијалак, може да се заокружи калориите, влакната и јаглехидратите на секоја бери: 1 голем (1 3/8 инчи ) јагода: 6 калории, 0,4 грама влакна, 1,4 грама јаглени хидрати.
Здравствени придобивки од јагоди
Јагоди се ниски калории, богати со растителни влакна, витамини и минерали како витамин Ц, фолна киселина, калиум и се преполни со антиоксиданти, како што се антоцијаните и кверцетинот. Влакната и калиумот во јагодите го поддржуваат здравјето на срцето. Големиот внес на калиум е поврзан со помал ризик од мозочен удар.
Фолната киселина е од суштинско значење за развој на плодот и помага да се произведуваат и одржуваат нови клетки. Соодветни количини на влакна може да помогнат да се намали холестеролот и исхраната богата со калиум може да помогне во спречувањето на висок крвен притисок и исхемична срцева болест.
| Фарми за исхрана на јагоди | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 чаша, половини (152 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 49 | |
| Калории од маснотии 4 | |
| Вкупно маснотии 0.5g | 1% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,2g | |
| Мононезаситена маст 0.1g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 2mg | 0% |
| Калиум 232.56mg | 7% |
| Јаглехидрати 11.7g | 4% |
| Диететски влакна 3g | 12% |
| Шеќери 7.4g | |
| Протеин 1г | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 149% | |
| Калциум 2% · Железо 3% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Кверцетин, флавоноид кој се наоѓа во јагоди, може да го намали воспалението, кое може да биде независен фактор за намалување на атеросклерозата. Покрај тоа, кверцетинот може да има антиканцерни ефекти.
Истражувањата покажуваат дека храната што содржи антоцијани може да се одбрани од одредени хронични заболувања, вклучувајќи кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак.
Јагодите, исто така, имаат висока содржина на полифенол, уште еден потенцијален фактор кој може да помогне да се намали крвниот притисок.
Чести прашања за јагоди
Дали треба да купите органски јагоди?
Јагоди се на листата на "валкани десетици". Нивната тенка кожа ги прави ранливи на остатоци од пестициди, ги рангира како еден од највисоките овошни остатоци од пестициди. Затоа, ако е можно, тоа е веројатно најдобро да се купат органски. Ако цената е проблем, имајте на ум да се купат јагоди локално кога тие се во сезона. Инаку, размислете за купување органски замрзнати плодови. И ако ниту една од овие опции не е достапна, купете конвенционални јагоди и темелно исплакнете пред потрошувачката.
Според американските упатства за исхрана за Американците, повеќето луѓе треба да ја удрат нивната потрошувачка на овошје и зеленчук (било органски или конвенционални) за да го намалат ризикот од хронични заболувања и да одржуваат здрава тежина.
Може ли да јадам семето на јагода?
Да, црните семиња на јагодата се јадливи и совршено безбедни за јадење. Не ги земајте!
Подигање и чување на јагоди
Изберете јагоди што мирисаат слатки и се богати, живи, црвени бои. Преврте го пакетот и проверете го тоа за мувла. Избегнувајте бобинки кои почнаа да се облекуваат, бидејќи овие бобинки почнуваат да се расипуваат. Вие исто така ќе сакате да го прескокнете бобинки кои се кашави, бидејќи тие треба да изгледаат дебели.
Јагодите треба да се чуваат во фрижидер два до три дена. Чувајте ги немиени и отстранете ги оштетените плодови за да спречите ширење на мувла.
Можете да ги извадите и да ги ставите на плоча или сад за печење наредени со хартиени крпи за да ја апсорбирате влажноста и да го покриете со пластичен филм. Исплакнете веднаш пред употреба.
Здрави начини за подготовка на јагоди
Јагоди може да се користат за засладување на јогурт , урда, топла и ладна житарки. Тие можат да се мешаат во пијалаци, сецкани и ставени во салати, странични садови или салса. Нивниот сладок вкус и дебелиот текстура прават голем додаток во изборот на здрави десерти. Јагодите се исто така вкусни дампери - натопи ги во путер од путер или темно чоколадо за сладок дегустација, богат со влакна закуска или десерт.
Рецепти со јагоди
> Извор:
> Ретелини, Викторија. Шарена вистина за комплексот на антоцианите се состои од многу потенцијални сложени сили. Храна и исхрана. 2016; 16-17.