Цветот е корен зеленчук, роднина на цртичка и спанаќ. Цветовите од цвекло и репка се два дела на репка, и двете може да се конзумираат. Зелените цвекло се сметаат за не-скробен зеленчук и содржат многу малку јаглени хидрати, додека рерната од репка е поскапа и затоа треба да се консумира во соодветни делови.
Цветот е достапен цела година со нивната сезона од март до октомври.
Цветовите се обично црвено-до-длабоко-виолетови во боја, но постојат и други сорти, како златни и бели цвекло. Информациите за исхрана на етикетата подолу се за црвена / виолетова цвекло.
Исхрана | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 чаша сурови парчиња (136 гр) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 58 | |
| Калории од маснотии 1 | |
| Вкупно маснотии 0.2g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0,1 g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 106mg | 4% |
| Калиум 442mg | 11% |
| Јаглехидрати 13g | 5% |
| Диететски влакна 3.8g | 15% |
| Шеќери 9,2 гр | |
| Протеин 2.2g | |
| Витамин А 2% · Витамин Ц 11% | |
| Калциум 2% · Железо 8% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Една чаша суровини репка содржи околу иста количина на калории и јаглени хидрати како една порција на овошје. Ако го гледате внесот на јаглени хидрати, имајте го ова на ум - во зависност од тоа што вашиот оброк е составен од вас можеби ќе сакате да го задржите вашиот дел на една порција во исто време.
Здравствени придобивки
Цветите се многу добар извор на фолна киселина и манган и добар извор на калиум и влакна.
Фолната киселина е важна за синтезата на ДНК и спречува дефекти на невралната туба во бременоста, додека манганот е составен дел на антиоксидантните ензими и помага да се прекинат гликозата и протеините. Калиумот може да помогне да се намали крвниот притисок и влакната е важен за дигестивниот живот. Влакната исто така помага да се регулираат шеќерите во крвта, да се зголемат чувствата на полнота и да се извлече холестеролот од срцето и надвор од телото.
Тие, исто така, содржат фитонутриенти наречени беталаини, кои им даваат на своите пурпурни нијанси и им даваат антиоксиданти, што може да помогне да се намали воспалението во телото.
Една посебна студија покажа дека оние кои пиеле сок од репка пред вежбање, биле способни да вежбаат до 16 проценти подолго. Ова е поради тоа што нитратите се претвораат во азотна киселина, процес кој може да ја намали цената на кислородот за вежбање со низок интензитет, како и подобрување на толеранцијата кон вежбање со висок интензитет.
Чести прашања за цвекло
Можете ли да јадете репка ако имате дијабетес? Да. Репка може да се вклучи во ниска до умерена јаглени хидрати. Клучот за јадење цвекло е да го следите вашиот дел. Една чаша служат на суровини цвекло содржи околу 13 грама јаглени хидрати, што е еквивалентно на јадење околу еден парче леб. За споредба, една чаша варено репка содржи околу 17 грама јаглени хидрати и 3,5 грама влакна. Затоа, стремиме да го задржите својот дел на околу една порција.
Ако цвеќата е единствениот извор на јаглени хидрати на вашиот оброк, можеби ќе можете да јадете две порции во зависност од распределбата на јаглени хидрати за вашите оброци. Ако имате дијабетес, секогаш можете да го користите вашиот глукозен метар за да видите како вашето тело реагира на шеќерот во цвекло.
Идеално, два часа по оброкот шеќерот во крвта треба да биде помал од 180 mg / dL, но разговарајте за вашите лични цели со вашиот лекар.
Дали вашиот зачинет црвено кога јадете цвекло? Пигментот во цвекло може да истекува во утробата откако ќе ги јаде. Ако инаку се чувствувате здрави и забележите промена во урината или столицата по конзумирање на цвекло, не треба да се грижите. Но, ако се чувствувате болни или бојата не се менува, веднаш контактирајте го вашиот лекар, бидејќи промените во бојата на столицата, особено црвената, може да бидат показател за внатрешно прашање.
Можете ли да јадете лисја од цвекло? Да, можеш и ти треба.
Лисјата се не-скробен зеленчук кој е богат со витамин Б6, витамин К, железо, магнезиум, калиум, бакар, манган и антиоксиданти.
Подигање и чување
Изберете цвекло од мала до средна големина што се чувствува цврсто со мазна кожа. Избегнувајте ја цвеќа со влакнести совети за коренот - овие рерни може да бидат тешки.
Погледнете ги зелените при изборот на вашата репка. Свежа цвекло ќе има весел, остри зеленило.
За складирање на најдобри практики, одделно чувајте ги зелените и корените, исејќи ги зелените инч или два погоре, каде што се закачуваат на коренот. Избегнувајте миење свежи цвеќиња додека не сте подготвени да ги користите и да ги чувате во фрижидер во непропустлива пластична кеса. Зелените ќе задржат за неколку дена и корените до 2 до 3 недели.
Здрави начини за подготовка на цвекло
Репка се разновидна храна која може да се направи е на различни начини. Без разлика дали барате да ги загреете оброците во текот на зимата или да останете свежи во пролет и лето, можете да ги користите цвекло во вашиот план за јадење. Едноставно избришете ги или решите ги во салати, или печење, соте, пареа, врие или скара за да го комплиментирате оброкот. Користете ја сијалицата и зелените за да ги добиете целосните нутритивни придобивки и вкусот на репка.
Рецепти
Од едноставно печени за познавачи натопи, цвекло се убаво хранлива додаток на секој оброк. Започнете го денот со хранлива пијалак или додадете риби на вашата салата, на пример. Ако сакате да ги пробате во главно јадење, пробајте ги овие репка и фарфор хамбургери. Скара на режење со балсамична глазура се направи одличен гарнир, и оваа репка и орев натопи е вкусна алтернатива на хумус или гуакамола.
> Извори:
> Бејли, С.Ј. et. al. Диететски додаток на нитрати ја намалува цената на О2 за вежбање со низок интензитет и ја зголемува толеранцијата кон вежбање со висок интензитет кај луѓето. J Appl Physiol. 2009 октомври; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. На готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Река Горна седло, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Беталане, компоненти што индуцираат ензим во фаза II од црвени цвекло (Beta vulgaris L.) екстракти. Натр Рак. 2005; 53 (1): 91-103.