Калории во кромид и нивните здравствени придобивки
Членовите на фамилијата Лили, кромид се силно ароматизирани, високо ароматични, без скробно зеленчук, кои се користат во речиси секоја култура како зеленчук или за арома. Според Националната асоцијација на кромид, кромидот е третиот најмногу консументиран свеж зеленчук во САД и е достапен цела година.
Кромид се движи во големина од помалку од еден инч во дијаметар до повеќе од 4.5 инчи, а светилките може да бидат жолти, црвени или бели во боја.
Постојат многу сорти на кромид што можат да се користат при готвење. Иако можеби не е ваш прв избор, некои, исто така, може да се јадат сурови.
Сорти се движат од популарниот шпански, Видалија, жолт, бел, црвен кромид, циполини и бисер, и постојат сорти како што се скалиони, шлаканици и праз. Нивниот вкус се движи премногу - и може да биде благ, слатка или зачинета.
Кромидот е многу низок во калориите и јаглени хидрати, што е бонус, бидејќи малку кромид оди долг пат.
| Факти за исхрана на кромид | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 парче суров, среден (1/8 "дебел) (14 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 6 | |
| Калории од маснотии 0 | |
| Вкупно масти 0g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 1мг | 0% |
| Калиум 20.44mg | 1% |
| Јаглехидрати 1.3g | 0% |
| Диететски влакна 0.3g | 1% |
| Шеќери 0.6g | |
| Протеин 0.2g | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 2% | |
| Калциум 0% · Железо 0% | |
* Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Еден среден парче суров кромид содржи само 6 калории и 1,3 грама јаглени хидрати, што го прави многу нискокалоричен и речиси без јаглени хидрати слободен избор на храна.
Како и со било која храна, делот ќе влијае на содржината на калории и јаглени хидрати. На пример, ако консумирате поголем дел од кромид, да речеме 1/2 чаша сурови, сеуште ќе консумирате многу малку калории, околу 21 калории и 5 грама јаглени хидрати. Ова го прави кромидот одлична состојка за готвење, додавајќи вкус и обем на оброците.
Здравствени придобивки од кромид
Кромидот содржат витамин Ц и се многу добар извор на хром. Витаминот Ц е важен за поправка на клетките, вклучувајќи заздравување на рани. Исто така е важно да се зајакне имунитетот и да има анти-стареечки својства. Хром е важен и игра улога во дејството на инсулин. Инсулинот е хормон кој помага да се регулира шеќерот во крвта, овозможувајќи му на телото да користи глукоза за енергија и складирање.
Кромидот е исто така висок во кверцетин , флавоноид кој има антиоксидативни својства. Истражувањата на животните и истражувањата со помош на клеточни култури покажаа дека кверцетинот може да помогне да се заштитат од одредени видови рак со убивање на клетките на ракот. Имено, овие типови на студии може да сугерираат можни корисни ефекти, но тие не обезбедуваат доказ дека таквите ефекти може да се постигнат кај луѓето. Прелиминарните студии, исто така, сугерираат дека кверцетинот може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања.
Некои истражувања покажаа дека потрошувачката на кромид може да помогне да се намали инциденцата на одредени болести, како што се гастричните улкуси со отстранување на слободните радикали и спречување на раст на микроорганизмот што формира чир, Heliobacter pylori. Сепак, митот за ставање кромид во просторија за да се спречи студот или грип не е вистина.
Честа прашања за кромид
Зошто сече кромид ме плаче?
Кромидот може да ги иритира очите поради сулфурна киселина, која се произведува и ослободува за време на процесот на сечење. Кога ќе исечете кромид, ќе ги скршите ќелиите, ослободувајќи ја нивната содржина. Ензими кои се чуваат посебно се мешаат со сулфенските киселини за да се произведе пропанетиол S-оксид, соединение на сулфур кој се нанесува нагоре кон вашите очи, со што ги гори и солза. За да се намали иритацијата, обидете се да носите очила или да го заладите кромидот пред да исечете.
Дали ќе јадам кромид да ме мирисаат?
Кромидот содржи сулфурни соединенија кои можат да се апсорбираат во крвотокот кога се проголтаат и може да избегаат од нашите пори кога се потираат. Затоа, некои луѓе може да "мирисаат на кромид" откако ќе ги јадат.
Кромидот може понекогаш да го мириса здивот, особено сувиот кромид. За да се ослободите од кромидот, обидете се да јадете магдонос.
Колку калории имаат прстени на кромид?
Профилот на исхрана на прстени од кромид ќе варира врз основа на големината на прстенот на кромидот и количината која се служи. За да се даде основа, мала порција на прстени од ресторанот за брза храна е: 320 калории, 16 грама масти, 41 грам јаглени хидрати, 840 мг натриум и 3 грама протеини.
Подигање и чување кромид
Изберете кромид кој нема никакви намалувања, модринки или флеки. Кога купувате целина излупени кромид, изберете оние со надворешен слој кој не изгледа дека е дехидриран. Ако купувате свежи, пресечени кромид, внимавајте да ги користите пред истекот на рокот.
Кромидот може да се чува подолго време ако се чува во соодветни услови. Чувајте кромид на сувата сијалица на ладно, суво, темно место со многу движење на воздухот. Не чувајте ги во пластични, бидејќи недостатокот на вентилација ќе го намали нивниот животен век.
Лади целата кромид само кога се обидувате да го продолжите рокот на траење на слатки или благи сорти на кромид. Ставете ги во ниска влажност, бидејќи тие мора да се чуваат на суво.
Ако го исечете кромидот и не планирате да ги користите сите, складирајте ги во затворен контејнер до седум дена. Пресечниот кромид треба да се чува во фрижидер и да се користи пред истекот на рокот.
Храната како што се скалините и празот треба да се чуваат во фрижидер.
Здрави начини за подготовка на кромид
Има толку многу начини да се користи кромид. Користете кромид со вкус на сос, чорби, чили или супа. Врвни сендвичи со свинско месо, оброци или плескавици со парче кромид или коцкам некои суровини, скара или излупени кромид и ставете ги во салати, странични садови или јајца.
Целта е да се избегне длабоко пржење на кромидот или конзумирање на прстени, кромидни кромид и сл., Бидејќи овие видови на храна се високи со калории, натриум и нездрава маст.
Рецепти со кромид
Исплакнете некои кромид како додаток на вашите оброци или да ги јадете сурови. Пробајте ги за појадок, ручек, ужинка или вечера.
- Зелен гран-казерол со полнење кромид
- Како да се направи поздраво "пржени" кромид прстени
- Користете го кромидот како нискокалорски плескавица
- Вкусна Синсинати Чили
- Crockpot Ropa Vieja (говедско месо, пиперки и кромид)
> Извори:
> Galeone C, Pelucchi C, Леви Ф, Негри Е, Франчески С, Таламини Р, Џакоса А, Ла Векија C. Кромид и лук употреба и рак на човекот. Am J Clin Nutr. 2006 Nov; 84 (5): 1027-32.
> Американското здружение за рак. Кверцетин.
> Национална здружение на кромид. Како да се избере, намали, да се подготви и чува кромид.