И здравствени придобивки
Лубениците се освежувачки, сочни, сладок дегустација на овошје, кој е низок во калории и богат со вода (92 проценти). Мајчин во тропска Африка, лубениците сега се одгледуваат комерцијално во Тексас и неколку јужни држави, каде што времето е топло и погодно за долга растечка сезона.
Тие се многу големо овошје, кое може да достигне до 30 килограми и може да биде кружно или овално во облик на дебела кора.
Кожата се движи од солидна зелена, зелена шарени или обележана со бела боја. Месото, главно розовато-црвено е свежо со мали, цврсти, црни семиња во текот на целата година. Се достапни безделни хибриди. И златните месони лубеници стануваат сè попопуларни.
| Фактите за исхрана од лубеница | |
|---|---|
| Служат Големина 1 чаша, топки (154 гр) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 46 | |
| Калории од маснотии 2 | |
| Вкупно маснотии 0.2g | 0% |
| Заситена маст 0.1g | 1% |
| Полинезаситени масти 0,1 g | |
| Мононезаситена маст 0.1g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 2mg | 0% |
| Калиум 171.21mg | 5% |
| Јаглехидрати 11.6g | 4% |
| Диететски влакна 0.6g | 2% |
| Шеќери 9,5g | |
| Протеин 0.9g | |
| Витамин А 18% · Витамин Ц 21% | |
| Калциум 1% · Железо 2% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Лубеницата е со малку калории (само 46 во една чаша) и богата со содржина на вода, што го прави многу хидратантен избор на храна. Лубениците се умерено високи во шеќерот, па затоа најдобро е најдобро да се мерат внимателно, особено ако сметате на јаглени хидрати. Лубениците се богати со витамин А, Ц и влакна.
Во зависност од тоа како ќе се парче, лубеницата содржи:
- 1 чаша ситно лубеница: 46 калории, 0,6 грама влакна, 11,6 грама јаглени хидрати
- 1 чаша лубеници топки: 46 калории, 0,6 грама влакна, 11,6 грама јаглени хидрати
- 1 клин на лубеница (1/16 од лубеница): 86 калории, 1.1 грама влакна, 22 грама јаглени хидрати
Здравствени придобивки
Лубеницата е многу добар извор на витамин Ц и витамин А. Витаминот Ц може да помогне во заздравувањето на раните и има анти-стареечки и имунолошки зголемувачки својства, додека витаминот А е важен за здравјето на очите. Лубеницата, исто така, има антиоксидативна моќ, бидејќи е извонреден извор на ликопен, фитонутриент кој покажа дека истражувањата се корисни за одржување на кардиоваскуларното здравје.
Најчести прашања
Кои се "белите семиња" во безславна лубеница? Белите семиња во безславна лубеница всушност се празни семенски слоеви кои не се целосно зрели. Тие се совршено безбедни за јадење.
Можете ли да јадете кората и семките од лубеницата? Според watermelon.org целата лубеница е јадлива. Можете да јадете црно семе, како и кората. Коските може да се пржени, задушени или кисела.
Подигање и чување на лубеница
Целосно зрело црвена лубеница содржи повисоки нивоа на хранливи материи од помалку розевата розова лубеница, па пукајте за целосно зрели.
Цел да купите овошје кое изгледа и се чувствува зрело. Зрела лубеница е оној што се чувствува тежок, треба да биде "тежок по својата големина". Колку е потежок лубеницата, толку подобро. Треба да се чувствува густа, што значи дека ќе биде многу сочно. Надворешниот дел треба да биде цврст и без прекари или вдлабнатини.
Побарајте ја таканаречената "земјана точка" каде што дињите се одмараа на теренот и затоа не добија светлина. Во диња која е целосно зрела, ова место ќе биде крем жолта боја, наспроти бела боја.
Свежата, несечка лубеница може да се чува на собна температура, но подобро е да се чува во фрижидер бидејќи топлината предизвикува сочното месо да се исуши. Непречистата лубеница може да се чува во фрижидер за 2 до 3 недели.
Откако ќе се исече, премачкајте го пресечената страна во пластична обвивка и чувајте ја во фрижидер околу 2 дена. Пластиката го штити лубенот од апсорпција на вкусовите од друга храна и ќе го задржи влажно.
Ако имате дополнителна лубеница, замрзнете го. Исечете го на коцки и складирајте го во херметички контејнер.
Здрави начини за подготовка на лубеница
Најчесто се јаде самостојно како освежувачка закуска, лубеници се исклучително хидратантно овошје кое може да биде разновидна состојка во секој оброк план. Лубеницата е одличен додаток на пијалоци, салса и салати. Нивната суптилна сладост, исто така, добро се вклопува со сирење, ореви и други извори на протеини. Замрзнете лубеница за вкусен десерт или ставете лубеници во вода или селце за вкусен, нискокалоричен пијалок.
Рецепти со лубеница
- Лубеницата и овесните пијалаци: Оваа освежувачка пијалак е одлична за појадок.
- Оган и мраз Салса: Оваа салса парови ладна лубеница со jalapenos за убав удар.
- Пилешко на скара со лубеница: зачинете малку пилешко со парчиња свежа лубеница.
> Извори:
> FreshDirect. Вода за чување на овошје: Дињи.
> Labensky, SR, Hause, AM. На готвење: учебник за кулинарски основи. 3rd ed. Реката Горна седло, Њу Џерси: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Користење на целата лубеница.