Здравствени придобивки од Ahi Tuna Poke и како да го направат тоа
Ако ви се допаѓа sashimi или ceviche, ќе сакаш да ѕиркаат, традиционален хавајски начин на подготовка на сурова риба. Зборот "Поке" (рими со "океј") се однесува на рибата која се сече на мали коцки. Традиционалниот пикант е зачинет со хавајски соли, алги и печени кукуи ореви кои повторно се направени во инамона.
Историја на Poke
Според историчарот за храна Рејчел Лоуден во нејзината книга "Храна од рајот: истражување на кулинарното наследство на Хаваи, не е јасно кога почнало да стане вистинско рибино јадење.
Иако Хавајците уживале сурова риба во комбинација со сол и други зачини за многу долго време, првото споменување на пикантството во една книга за готвење се случило во средината на 1970-тите.
Здравствени придобивки на Poke
Додека може да најдете варен октопод или други видови риби, ахи туната е најчестата риба што се користи за да се измами. Туната е одличен додаток на здрава исхрана, бидејќи е одличен извор на протеини и е мала во вкупните масти, но е високо со омега-3 масни киселини кои се добри за вашето срце и мозок. Тоа е ниско ниво на калории. Секоја унца на свежа сурова туна има околу 30 калории.
Како да направите едноставен заговор дома
Можете да најдете метеж во рестораните во кои се прикажани азиските производи од Пацифик, или можете да направите дома.
Што ќе ви треба:
Започнете со туна од свеж суши. Можеби ќе треба да одите во специјализирана продавница или азиски пазар доколку вашата продавница за јадење не ја носи. Не користете редовни стекови од сурова туна. Традиционалниот пикант е направен со хавајски соли и кукуи ореви кои се печени и мелени, во кој момент тие се нарекуваат инамона.
Овие состојки е тешко да се најдат надвор од Хаваи, но редовната морска сол и ситноземените макадамиски ореви прават добри замени.
Покрај тоа, ќе треба Мауи кромид, ако можете да најдете еден (или редовна кромид ако не можете да најдете Мауи кромид), некои зелени кромид, масло од сусам и соја сос.
Состојки:
- 1 фунта свеж ахи туна
- 1/3 чаша соја сос
- 1/3 чаша исечени кромид
- 1/2 чаша сецкани зелен кромид
- 2 супени лажици масло од сусам
- 2 лажички сецкани макадамија ореви
- 1/8 лажичка морска сол (или по вкус)
Исечете ги рибите во мали коцки со големина на зајаци, околу 1 инчен квадрат. Додадете ја рибата во голема чинија.
Додадете ги преостанатите состојки и лесно фрлајте па туната е обложена. Покријте го садот и ставете го во фрижидер 2 часа или повеќе. Потоа можете да го јадете како што е, да додадете дополнителни додатоци како што се топено семе од сусам, чили пиперки или алги, или користете ја вашата пиканца за да направите сад.
Значи, што е Poke Bowl?
Нешто што е вкусно, како што е покровот, ќе се прошири надвор од неговото потекло, а повеќето големи градови во САД имаат ресторани кои служат пики за чај, кои ја комбинираат рибата со ориз и дополнителни додатоци. Побарајте ресторани кои се специјализирани во хавајски или азиски јадења, а во некои градови ќе најдете цели ресторани посветени само за да ги пуштите чиниите.
Подигаат чинии што ќе најдете во ресторани може да биде слична на оригиналниот хавајски ѕиркаат сад или сосема поинаква. Можете да ги најдете чашите со чаеви со варена риба, ракчиња, рак или тофу и може да се наполни со авокадо, едамем или зачинет майо, сличен на оној што може да го најдете во суши ресторан.
Повеќето мириси вклучуваат бел ориз, како суширан ориз, но, наместо тоа, може да најдете и тиквички тиквички или квиноа.
Во најголем дел, чиниите од пикантните пијалаци се сосема здрави и не се премногу високи во калориите. Но, ако залута од традиционалното јадење и додадете глобуси на зачинета майо или дополнителни парчиња авокадо, бројот на калории може да скокне.
Како да направите боцка во дома
Ќе ви треба дупката која сте ја направиле претходно. Или можете да го замените туна и да пробате лосос од суши, варен октопод или друг вид варен риба. Ако сакате да се обратите за помалку традиционална чаша, можете да ги користите тофу купиштата, рак месо, или да користите парчиња варен ракчиња, пилешко или свинско месо.
Се разбира, исто така ќе треба ориз. Сушивиот ориз е одличен избор, но ќе направиме краток или средно жито бел ориз. Или додадете малку влакна и користете кафеав ориз. Дополнителни состојки може да вклучуваат авокадо, алги, краставици, рендан морков, рендан зелка, едамем, цреша домати или семе од сусам. Доколку сакате да ја сокнете чашата, додадете чили пиперки или малку сос од соја.
Состојки:
- 1 фунта на ѕиркаат (користете го рецептот погоре или еден од многуте рецепти кои можете да ги најдете на интернет)
- 2 чаши готкувам ориз
- 1 авокадо, излупен, проследен и исечени или кубени во парчиња со големина на залак
- 1 чаша рендан зелка
Погоден ориз поделен на четири чинии. Додајте 1/4 од дупката на секоја сад и врвот со рамномерно количество авокадо и рендан зелка. Служи четири.
Секоја порција содржи околу 285 калории, 31 грам протеин, 26 грама јаглени хидрати и 3 грама влакна.
Повеќе идеи за да се напие чаши
Постојат голем број на начини да се направат шарки од дома, вклучувајќи ги чиниите од Калифорнија, и ахи туна и киноа. Додека избирате состојки кои ги сакате, крајниот резултат треба да биде вкусен.
Сакате ли да работите со рецепти, наместо да си ги избришете сами? Потоа, тука се и некои поубави рецепти за да започнете:
- Зачинета Тофу пили чаши
- Ахи Туна се боцка
- Лосос се разбуди
> Извори:
> ChooseMyPlate.gov. "Суперверкер: мојот рецепт".
> Лаудан, Рејчел. Храната на рајот: Истражување на Кулинарното наследство на Хаваите . Хонолулу: У од Хаваи Прес, 1996. Печати.
> Служба за Земјоделски истражувања на САД за земјоделство. Национална база на податоци за хранливи материи за стандардна референтна верзија 28.