Постојат два начини да се гледаат кетони. Тука, ние сме засегнати со одредени кетони (исто така наречени кетонски тела) во човечкото тело, но за евиденција, кетон е соединение кое содржи карбонилна функционална група која ги поврзува две групи на атоми.
Постојат голем број кетони во човечкото тело, но оние за кои сме засегнати се генерираат во црниот дроб кога ги метаболизираме мастите што ги јадеме, или ако ги користиме складираните маснотии за енергија.
Кетоните може да се користат од страна на повеќето клетки во телото за енергија. Имено, мозокот може да користи кетони за околу 70-75% од своите енергетски потреби. Најверојатно, кетоните се генерираат под одредени услови:
- Ниско-јаглени хидрати / кетогени диета каде што телото мора да се потпре на мастите за енергија
- Гладување или постот ("ниска исхрана")
- Услови каде јаглени хидрати се присутни, но телото не може да користи глукоза, обично поради недостиг на инсулин кај тип 1 (и, ретко, тип 2) дијабетес.
Поголемиот дел од времето, нашите тела имаат механизми за да се спречи опасно високо ниво на кетони, но последниот услов - "недоволен инсулин" - може да им дозволи на кетонските нивоа да се движат нагоре во опасна состојба наречена "дијабетична кетоацидоза". Ова не се случува кога кетоните се покачени само поради ограничувањата во исхраната.
Нормални кетонски нивоа
За лице кое јаде "редовна" мешана диета, нивоата на кетони во крвта генерално ќе бидат ниски - околу 0,1 mmol / L (минимуми на литар).
По брза ноќ или по енергични вежби, може да се види дека нивото се зголемило до 0,3 mmol / L.
Ако нема пристап до храна, или ако свесно ги ограничиме јаглените хидрати во нашата исхрана, ќе генерираме повеќе кетони додека ги користиме мастите за енергија. Кетогената исхрана ќе предизвика она што е наречено "нутритивна кетоза", која е помеѓу 0,5 mmol / L и 3 mmol / L, иако некои луѓе сметаат дека имаат нивоа кои се нешто повисоки.
На ова ниво, апетитот се намалува и многу луѓе сметаат дека губењето на мастите е полесно.
Ако некое лице оди брзо или едноставно нема пристап до храна за 3 недели или така, нивото на кетонот може да се искачи до 10 mmol / L. И опасната состојба на кетоацидоза може да испрати нивоа до 25 mmol / L или така.
Придобивките од кетони
Несомнено е дека во време на низок пристап до храна, кетоните ги задржаа луѓето живи, бидејќи телото не може да собере многу гликоза. Од друга страна, луѓето обично имаат доста маснотии кои можат да се користат како енергетски продавници, а ткивата во телото кои не можат директно да ги користат мастите, како што е мозокот, можат да користат кетони за енергија.
Покрај тоа, постои сè поголем доказ дека користењето на кетони може да има позитивни ефекти над и подалеку што помага да се спречи гладувањето. Особено, кога мозокот користи кетони за енергија, може да има заштитен ефект. За време на кетогени диети со ниски јаглени хидрати, диететите понекогаш ќе ги следат нивоата на кетоните со употреба на урина или крвни тестови.
Извори:
Американско здружение за дијабетес. Живеење со дијабетес: Проверка на кетони од веб-страницата на Американското здружение за дијабетес 28.6.13
Гасиор, Мацеј, Рогавски, Мајкл и Хартман, Адам. Невропротективни и модифицирачки ефекти на кетогената диета. Бихевиорална фармакологија (2006) 17 (5 = 6): 431-439
Волек, Џеф и Фини, Стефан. Уметноста и науката за ниско ниво на јаглени хидрати . Над дебелината, ДОО. 2011. Печати.