Исхраната на ПКУ е неопходна за луѓето кои имаат генетско нарушување наречено фенилкетонурија (ПКУ). На луѓето со фенилкетонурија недостасува ензим кој му овозможува на телото да го претвори фенилаланин (амино киселина) во тирозин (друга амино киселина ). Фенилаланин се зголемува и предизвикува оштетување на мозокот; така што секој со ПКУ мора да избегнува храна богата со протеини.
Доенчињата и бебињата со ПКУ имаат посебна формула која не содржи фенилаланин.
Апсолутно е од суштинско значење бебињата, малините и децата да не јадат храна богата со протеини, бидејќи мозокот рапидно расте. Мора да се следи многу ригидна исхрана. Сите храни кои имаат високо ниво на протеини треба да се избегнуваат.
Храната со високо протеини вклучува:
- месо
- Риба
- живина
- млеко
- јогурт
- сирење
- јајца
- ореви
- семиња
- мешунки
- кикирики и други путер од орев
Треба да се избегнуваат и садови, закуски и оброци кои се направени со оваа храна - па пица, торта, колачиња, хамбургери, топли кучиња, сладолед, јогурт и многу други видови храна. Дури и работите како леб и некои видови житни култури можат да имаат премногу протеини. Исто така, треба да се избегнува аспартамот, бидејќи тоа е комбинација на аспарагинска киселина и фенилаланин.
Децата и тинејџерите со ПКУ можат да јадат овошје и зеленчук и мали количини на житни култури и крекери, бидејќи таа храна има ниски протеини. Возрасните треба да се прилепуваат внимателно на исхраната.
Но, диетата на ПКУ е премногу ниска во протеините за нормално здравје, така што децата и возрасните со ПКУ треба да консумираат специјални протеински пијалаци формулирани без фенилаланин.
Исто така, оваа диета треба да се следи за цел живот, а тестовите на крвта редовно се земаат за да се следи нивото на фенилаланин во телото.
Дали PKU е заеднички?
Според Националната ПКУ Алијанса, околу еден на 15.000 бебиња има ПКУ. Бебињата во САД и во многу други земји се прикажани кратко време по раѓањето, и се додека децата и децата се придржуваат до исхраната, нивниот мозок ќе се развива нормално.
Возрасните со PKU може да имаат малку повеќе слобода со внес на протеини, бидејќи мозокот е целосно развиен, но PKU не исчезнува и конзумирањето премногу фенилаланин може да предизвика проблеми со расположението и губење на меморијата.
Извори:
Махер АК. "Поедноставно мени за исхрана". Единаесеттото издание, Хобокен Н.Ј., САД: Wiley-Blackwell Publishing, октомври 2011.
Merck Manual - Професионална верзија. "Нарушувања на аминокиселините и органските киселински метаболити". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Национална алијанса за фенилкетонурија. "Фанилкетонурија факти за училишниот факултет и кадар". http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .