Ставањето на оваа популарна состојка во перспектива
Со оглед на неодамнешното загрозување на насловите во врска со додавањето на кокосово масло во вашата исхрана за здравје (некои про, некои од нив), може да замислите дека просечната потрошувачка на кокосово масло во САД беше на исто ниво со онаа на млеко или сирење. Во реалноста, бројките изгледаат поинаку.
Кокосовата потрошувачка по глава на жител во САД изнесува околу £ 1.5 годишно (што вклучува масло и сите други производи).
Спротивно на тоа, потрошувачката на сирење меѓу Американците е околу 35 фунти годишно - повеќе од 20 пати поголема. Уште повеќе импресивна е статистиката дека во 2014 година во САД, просечната потрошувачка на месо од животинско потекло (црвено месо, живина, школки и риби) изнесувала 181 фунта по жител, или 100 пати повеќе од кокос. И на врвот сето тоа, ние јадеме 239 килограми млечни производи (со исклучок на сирење) годишно по глава на жител, или 150 пати понизок кокос.
Зошто е кокосово масло во вестите?
Тоа е добро прашање. Возбудата главно произлегува од документ објавен од страна на Американското здружение за срцеви здруженија на тема "Диететски масти и кардиоваскуларни заболувања".
Од панелот на десетина добро познати и почитувани истражувачи од Харвард, Тафтс, Северозападен и од други универзитети беше побарано да ги разгледаат постарите и неодамнешните истражувања за односот помеѓу храната повисока кај заситените масти, како што се месото, путерот, сирењето и млечните производи и ризик од срцеви заболувања.
Со оглед на покриеноста на вести, можеби сте помислиле дека целата американска асоцијација за срце е тема на кокосово масло. Во печатот тешко се слушна жалост за деталната анализа со која се заклучува дека намалувањето на храната богата со животински заситени масти и замена на нив со супститути засновани на база на растенија, особено што се однесува на изборот на растително масло над путер или маст, е најважната препорака .
Медиумите се чинеше на нула во еден единствен став кој рече, "бидејќи кокосовото масло го зголемува ЛДЛ холестеролот, причина за CVD и нема познати неутрализирање поволни ефекти, советуваме против употребата на кокосово масло".
Тоа беше тоа - само 25 зборови и четири научни референци од илјадници зборови, 25 страници и речиси 200 референци вклучени во документот.
Кукавица за кокосово масло
Според мое мислење, советниците на АХА беа одговорни за потенцирање на потенцијалните здравствени ризици за додавање на кокосово масло во исхраната. Состојката е сомнително застапувана од многу советници за фитнес и исхрана и доби место во диетите на многу луѓе кои навистина не заслужуваат. Сепак, најверојатно не јадете се што има многу кокосово масло.
Нагласувајќи го ова како прибегнување кон оваа советодавна насока, вниманието се оддалечува од она што навистина треба да се фокусира на подобрување на шансите дека ќе останете слободни од срцеви заболувања. Еве неколку коментари и заклучоци од AHA-документот што веројатно не сте слушнале во вечерните вести - информација што е многу поважна од насловите за кокосово масло.
Сирење не е посебно: Претседателските советодавни ја оценија улогата на сирењето, храната висока во заситените масти на животните.
Се претпоставува дека, бидејќи сирењето се ферментира пред јадење, тоа може да не влијае на ризикот од срцеви заболувања, како и другите, неферментирани млечни производи. Заклучокот на истражувачите? Нема податоци за поддршка на ова.
Би било разумно да се намали или отсече млеко со полно маст како стратегија за намалување на внесот на исхраната на заситени маснотии на животните. Има многу вкусни производи слични на сирење, некои доста елегантни и имитирани Brie, Camembert и други омилени, направени од ореви и семиња достапни во продавниците за храна и на интернет.
Гледајте го внесот на полномасно млеко и путер: Иако најверојатно не можевте да кажете од насловите, авторите имаа мислења кои се залагаа за намалување или замена на овие елементи за да го намалат внесувањето на животински заситени масти.
Најмоќната изјава што ја вклучија се фокусираа на напорите во 1970-тите во Финска, кои се обидоа да се справат со највисоката стапка на срцев удар во западниот свет:
"Успешниот национален здравствен проект за намалување на многу високата стапка на СМБ (коронарна срцева болест), започнат во 1972 година, како главна цел имаше намалување на високиот внес на заситени масти. Проектот го намали внесот на високомаслено млеко и путер, со што се намали холестеролот во серумот за 13 проценти кај мажите и 18 проценти кај жените. До 1992 година, стапката на смртност од CHD е намалена за 55 проценти кај мажите и 68 проценти кај жените ".
Ова е важна порака за вашето здравје. Долгорочното намалување на срцевиот напад и ризикот од смрт кај срцето, кои доаѓаат со замена на путер и млеко со високо маснотии за алтернативи пониски или без животински заситени масти, како бадемово млеко и ширења на растително масло, исто така, го фаворизира вашето здравје на срцето.
Не заборавајте за месото
Потрошувачката на месо не беше детално разгледана во детали од страна на AHA Advisory. Како што може да бидете свесни, месото од животинско потекло, како црвено, така и бело, без разлика дали е преработено и необработено, има големи количини на заситени масти. Навистина, четири од првите 10 извори на заситени масти во исхраната се месо, особено сланина и кокошка. Ако сакате да преминете на вашата исхрана на повеќе здраво срце, препорачливо е намалување или елиминирање на месото.
Ги познаваме клучните елементи на здрава човечка исхрана, и тие се наведени во Харвардската школа за јавно здравство, Вистинската здравствена иницијатива и други. Важно е да се обрне внимание на сигурни наслови, но бидете сигурни дека ќе ги ставите во контекст и да се фокусирате на она што е најважно кога станува збор за зачувување на вашето здравје.
Обидете се да јадете помалку месо, путер и сирење, и да пронајдете замени како грав, растително масло се шири без транс масти и сирење на база на орев. Додадете повеќе овошје и зеленчук на секој оброк и како закуски. И ако сакате да го користите кокосовото масло во вашата пијалак и да сте ослободени од срцеви заболувања и дијабетес мелитус, користете нотка (не една фунта).