Определување на исхраната (по порција)
Калории - 361
Масти - 10гр
Јаглехидрати - 53 гр
Протеин - 15 гр
Вкупно време 30 мин
Подгответе се 15 минути , Кук 15 мин
Половина 6 (по 1 1/2 чаши секој)
Салата од тестенини е лесно да се направи во рефус и да се спакува за ручек, да се оди на пикник или да се донесе на potluck. Се што треба да направите е да се вари некои тестенини и исецкајте неколку суровини зеленчук. Колку повеќе бои можете подобро да ја додадете во салатата.
Црвената храна како црвени пиперки и домати содржат фитохемиски наречен ликопен , кој може да има антиинфламаторно дејство врз клетките што го покриваат срцето и крвните садови и може да го намалат ризикот од развој на рак на простата кај другите видови на рак, како што се дојките, белите дробови, мочниот меур, јајниците и дебелото црево.
Рибонизиран босилек лисја ја парфемира целата салата, така што само еден допир од маслиново масло и бел вински оцет се потребни за да се создаде сè. За да ја дадете оваа салата од тестенини повеќе моќ, додадете грав за протеини и фета сирење за маснотии и вкус.
Состојки
- 8 унци cavatappi или други суви тестенини, како што се fusilli или bowtie
- 1 средно црвена пиперка, ситно сецкани
- 1 средна жолта или портокалова пиперка, ситно сецкани
- 1/2 чаша цреша домати, преполовен
- 1 мали тиквички, ситно сецкани
- 1 мал црвен кромид, ситно сецкан
- 1 чаша свежи босилек лисја, се сече на панделки
- 4 унци блок фета сирење, се сече на мали коцки
- 1, 15-унца може да бел бубрег грав, исцедена и исплакнете
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица бел вински оцет
- сол и бибер, по вкус
Подготовка
- Гответе ги тестенините според упатствата за пакетот. Исцедете и исплакнете под ладна вода.
- Во голема сад, заедно со сите готвење и ладење тестенини, заедно ги измешајте сите состојки. Додајте сол и бибер по вкус.
Варијации и замена на состојки
Каватапи е тестенини во форма на хеликс, што е одлично за салата од тестенини бидејќи може да го фати зеленчукот, билки и облекување со својата форма. Други одлични форми на тестенини салата вклучуваат fusilli или bowtie тестенини.
Можете да ги користите тестенини со целата пченица за екстра влакна, или дури и мешавина од целата пченица и бела тестенини за боја, вкус и варијација на текстурата. За глутен, со голема протеини и варијации на влакна, обидете се со квиноа наместо тестенини.
Овој рецепт одлично функционира со наут наместо бел грав. Играјте со зеленчук - можете да употребите свеж или замрзнат грашок, свежа пченка, сецкан спанаќ или ситно сецкан броколи. За сирењето можете да употребите коцкаста рикотта, свежа моцарела или козјо сирење, или да пробате парче пармезан наместо фета.
Можностите се бесконечни, но главната идеја е да ја пополните салатата со тестенини со носивост на свежи шарени зеленчуци и билки, малку протеини базирани на растителни влакна и некои здрави масти.
Совети за готвење и сервирање
За да зачувате еден куп свеж босилек, ставете во мини тегла или вазна и пополнете со вода како што би букет цвеќе. Поставете голема пластична или патентна торба преку листовите од босилек.
Ова помага да се остави босилек свеж, така што веднаш не се кафени. Преостанатиот босилек може да се користи за да се направи песто или салата облекување, а листовите нудат убаво zing кога се додава во сендвичи.
За да го исечете босилек во панделки, техника позната како шифонда, ставете два до три босилек лисја еден врз друг и цврсто се тркалаат.
Намалете го остатокот нормално на ролната.