Здравствени придобивки и калории пронајдени во Сл
Смокви се природно сладок вид на овошје. Во историски времиња, варените смокви се користеа како засладувач наместо шеќер, а некои земји се уште се држат до оваа практика денес. Поради оваа сладост, смокви (особено суви смокви) најверојатно спаѓаат во категоријата плодови што луѓето со дијабетес ќе имаат корист од избегнување.
| Факти за исхрана на сувата смоква | |
|---|---|
| Сервирање Големина 1 смола (8,4 g) | |
| На сервирање | % Дневна вредност* |
| Калории 21 | |
| Калории од маснотии 2 | |
| Вкупно маснотии 0.1g | 0% |
| Заситена маст 0g | 0% |
| Полинезаситени масти 0g | |
| Мононезаситена маст 0g | |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натриум 1мг | 0% |
| Калиум 57mg | 4% |
| Јаглехидрати 5.4g | 2% |
| Диететски влакна .8г | 3% |
| Шеќери 4.03г | |
| Протеин 0.3g | |
| Витамин А 0% · Витамин Ц 0% | |
| Калциум 1% · Железо 1% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
-
Сува наспроти свежи смокви: контрола на порција
Овошките што се сушат одат низ процесот на дехидрација и ја губат содржината на вода. Ова го намалува овошјето, на крајот дава помал волумен од свежо овошје. Ова обично значи дека можете да јадете помалку сушено овошје и да очекувате исто количество калории и шеќер во свежо овошје.
На пример, една голема суво смоква е многу помала во тежина од свежата верзија. Сепак, има исто количество калории, јаглени хидрати и шеќер како една порција на голема, свежа смоква. Затоа, најверојатно ќе се чувствувате поцелосно откако ќе јадете свежо парче овошје отколку што би со сувото овошје.
Во зависност од големината и видот (сува или сурова), една смоква може да содржи секаде од 5 до 12 грама јаглени хидрати и 3 до 9 грама шеќер.
Смокви исто така имаат висок гликемичен индекс. Храната високо на табелата за гликемиски индекс се смета дека ќе ги зголеми крвните шеќери побрзо од оние со помали бројки.
Ако јадете смокви, читајте етикети и бидете свесни за делови, особено кога станува збор за суви смокви.
Здравствените придобивки на смокви
Иако смокви можеби се високи со шеќер, тие се хранливи и ако дел контролираат, тие можат да се вклопат во било кој оброк план. Смокви содржат полифеноли кои имаат антиоксидантна моќ и помагаат во борбата против оксидативниот стрес.
Смокви исто така се богати со растителни влакна, кои можат да помогнат да се регулираат цревата, да придонесат за ситост, да го намалат холестеролот и да го регулираат гладот. Смокви често се користат во третманот на запек, бидејќи влакното во овошјето може да има лаксативни ефекти.
Покрај тоа, смокви се добар извор на витамин К , калиум, калциум и магнезиум. Истражувањата покажаа дека диетите богата со калиум можат да помогнат да се регулира крвниот притисок. Смокви се природно ниски во натриум и заситени масти.
Студијата од 2016 година сугерира дека лисјата на растението Ficus cicarica може да се направат во чај кој може да биде корисен во третманот на дијабетес. Истражувачите откриле дека нивоата на инсулин и телесната тежина на дебели стаорци со дијабетес тип 2 се спуштале по ингестија на фикусин извлечен од листовите. Ова е интересно со оглед на тоа што овошјето од иста смоква растение е високо во шеќер, иако потребни се повеќе истражувања.
Зошто фигурите предизвикуваат длабоки јазици?
Луѓето често се жалат на чувство на горење или болки во јазикот по јадење премногу смокви, особено свежи. Ова се должи на латексот на смоквата наречена phison. Колку помалку зрела смоква, толку повеќе е присутен фисон.
Физонот е протеолитички ензим кој ги раздвојува протеините, со што вашата кожа и јазик може да ја освојат или изгорат од изложеност.
За да избегнете изгореници од смокви, лажирајте ја внатрешноста на смоквата и јадете ја одделно од кожата каде што е содржан поголемиот дел од phison.
Подигање на најдобрите фигури
Смокви потекнуваат од Азија и постојат стотици видови смокви. Овие сорти се најпопуларните што ќе ги најдете во САД.
- Мисија Слива (обично се суши)
- Kadota Figs
- Калимирна смокви
- Conadria Figs
- Браун Турција Сл
- Сиера смокви
- Секвоа смокви
Изберете смокви кои се меки за допирање, чисти и суви, со мазна, непрекината кожа. Тие не треба да бидат зашеметени.
За оптимална селекција, мириса на овошјето. Смокви, кои мирисаат кисело, се надвор од нивната премиера и ќе почнат да ферментираат.
Ако е така, ќе изгледа дека ќе ја загубат кружната форма и ќе паднат навнатре.
Правилно чувајте смокви
Свежи смокви брзо може да се расипат, па затоа е важно да ги задржите ладни. Откако ќе ги купите, веднаш ги употребувајте или чувајте во пластична кеса во најстудениот дел од вашиот фрижидер. Отфрлете неискористени смокви по околу два дена.
Смокви, кои се замрзнати, може да се чуваат во запечатен сад од десет до дванаесет месеци. Можете да изберете да ги зачувате овие смокви цели, исечени или лупени.
Конзервираните смокви обично се добри за една година во оставата, чајната кујна. Откако ќе се отвори, може да се користат до една недела ако се чуваат во фрижидер.
Сушените смокви може да се чуваат еден месец на собна температура, ако се неотворени. За подолго складирање, ставете ги во фрижидер шест месеци до една година. Откако ќе се отвори, пренесете ги во затворачка, пластична кеса и ставете ги во фрижидер.
Здрави начини за подготовка на смокви
Смокви може да се користат за облекување оброк, додавање на текстура, боја и сладост. Тие се исто така природна, здрава состојка која може да се користи во десерти, пијалаци или кога се засладува јогурт и урда.
Повеќето луѓе готват и консумираат суви смокви, но исто така можете да ги јадете свежи, да ги замрзните или да ги купите замрзнати. Кога користите свежи смокви, внимавајте да го отстраните стеблото. Поделете го стеблото на половина и излупете го од овошјето.
Вкусни фиданки рецепти
Замена на смокви за шеќер, желе, или други преработени јаглени хидрати е одличен начин за додавање на влакна и хранливи материи во вашиот оброк. Еве неколку рецепти за да започнете.
- Слатки фигури
- Филе Филе со анасон, смокви и портокали
- Вино и зачинети смокви
> Извори:
> Аткинсон ФС, Фостер-Пауел К, Бренд-Милер Џ. Меѓународна табела за гликемичен индекс и вредности на гликемиски оптоварувања: 2008. Дијабетес грижа. 2017; 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. Антиоксидативни, антипипидемични и антидијабетични ефекти на фикусин со нивните ефекти врз транслокацијата на glut4 и pparγ експресијата кај дијабетичари од тип 2 . >> Chemico > - > Биолошки > Интеракции. 2016; 256 (25): 85-93.
> Вилтон СП, Блументал РС. Надвор од насловите: согледувања за дополнување на калиум за третман на хипертензија од насоките за програмирање на канадската хипертензија (CHEP). Циркулација. 2017; 135: 3-4.