Етикетата вели да, но многу луѓе реагираат во секој случај
Ако барате млечен пијалок базиран на ориз кој одговара на диета без глутен, логично би можел да се свртиме кон Рајс Сон. Впрочем, се чини дека ги исполнува сите наведени критериуми - тоа е дури и означено како "без глутен". Но, тоа не е крајот на приказната за Рајс Сон.
Законски, Рајс Сон (направен од поделба на Хаин Небес) се смета за глутен, што значи дека содржи помалку од 20 делови на милион (ppm) глутен.
Hain Celestial, кој ги прави двете стабилни и ладирани верзии на "Рајс Сон", заедно со сладолед "Ријс Сон", го рекламира својот статус без глутен преку истакнат лого "Глутен-слободен" на пакувањето на производите.
Но, и покрај тоа без тврдењето за глутен, сѐ уште препорачувам голема претпазливост кај оние кои размислуваат да го искористат ова популарно млеко за млеко.
Зошто не би сон на Рајс да биде без глутен?
Рајс Сон не содржи никакви глутен состојки во својата база формула, но компанијата користи глутен состојка во обработка. Поточно, сирењето на кафеав ориз во млекото "Рајс Сон" се произведува со помош на ензим базиран на јачмен ... и јачмен , како што знаеме, содржи глутен. Млеците од "Рајс Сон" се единствените производи кои го користат овој конкретен процес; Сладолевите на Рајс Сон не.
Добро познатиот диететичар без глутен, Триси Томпсон, ја испитал компанијата за употребата на овој јачмен ензим во своето млеко и заклучил дека ензимот не содржи доволно комплетни молекули на јачмен протеин за да се регистрира позитивно на комерцијалните тестови за глутен.
Заклучок на Томпсон? "Преработките од јачмен ензимите и оризовата база користена од Хаин Небестил во нивните пијалаци од" Рајс Сон "се без глутен (дефинирани како помалку од 20 делови на милион глутен) и безбедни за потрошувачите без глутен".
Сепак, имам тешкотии да ја усогласам оваа изјава со бројните извештаи што ги прочитав за луѓето кои реагираа на Рајс Сон.
Многу луѓе известуваат за добивање на глутен од овој производ. Исто така, забележете дека храната законски може да се означи како "без глутен" и сеуште содржат до 19 делови на милион глутен - доволно за да се направи многу луѓе болни. Затоа повеќето внимателни производители се стремат кон помалку од 5 делови на милион глутен во своите производи.
Тестовите не откриваат јачмен Хордејн Па
Дел од проблемот може да биде дека комерцијалните тестови за контаминација на глутен имаат потешкотии во откривањето на хордеинот (типот на глутен протеин што се наоѓа во јачмен) кога орденот е поделен на помали парчиња или протеински фрагменти.
Исто така е можно дека во производот нема доволно преостанат глутен во тестирањето за откривање (барем не со тековните тестови), но има многу за нашите тела да ги детектираат, особено кај луѓето кои имаат тенденција да бидат почувствителни за следење на глутен .
Производот како што е Рајс Сон може да ги исполни правните стандарди за "глутен" - со други зборови, може да содржи помалку од 20 делови на милион глутен - но сепак содржи доволно глутен за да се направи повеќе чувствителен кај нас болни.
Без оглед на причината, јас не препорачувам Рајс Сон за луѓе со целијачна болест или не-целијачна глутенска чувствителност. Ако не одлучите да го пробате, сепак, продолжете со претпазливост и внимавајте на симптомите на глутење.