Определување на исхраната (по порција)
Калории - 202
Масти - 13гр
Јаглехидрати - 19г
Протеин - 3g
Вкупно време 110 мин
Подготовка 20 мин , Кук 90 мин
Сервиси 8
Павлова се состои од менинг наполнет со шлаг и овошје. Дел од кремот во овој рецепт се заменува со јогурт со ниска содржина на масти, што додава убав тапан и помага во намалување на вишокот маснотии и калории.
Кремот е на врвот со јаболко сос од јагода, направен со готвење на јагоди со богат со витамин Ц со допир на јаворов сируп. Витаминот Ц игра улога во развојот и поправката на ткивото во телото, помагајќи му на телото да направи колаген. Тоа е исто така вклучено во заздравувањето на раните, поправањето и одржувањето на коските и забите, и делува како антиоксиданс, блокирајќи дел од штетата предизвикана од слободните радикали. Една чаша јагоди содржи околу 85 милиграми витамин Ц, кој веќе ги задоволува дневните препорачани количини за возрасни (75-90 mg / ден).
Црвените јагоди пар убаво со светло зелени фисташки ореви, кои нудат убав текстура криза и добар извор на протеини, влакна и здрави масти .
Состојки
- 1/2 чаша гранулиран шеќер
- 1.25 лажички пченкарен крах
- 2 големи бели јајца
- прстофат сол
- 1/2 лажичка екстракт од ванила
- 1 чаша тежок крем
- 1/3 чаша обичен нискомасен јогурт
- 1 чаша свежи или замрзнати јагоди, исечени на половина
- 1 лажица јаворов сируп
- 1 лажица вода
- 1/4 чаша фисташки, наздравија
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 275F. Поставете го листот за печење со хартија за пергамент.
- Исечете го шеќерот и пченката во мала чинија.
- Во електричен миксер со мала брзина, мешајте ги белците и солта од јајца за 1-2 минути или до пената.
- Се судрат со брзината до средно високо, нежно додавање на мешавина на шеќер и пченкарен скроб. Откако менилото е сјајно и формира меки врвови (може да биде од 5 до 10 минути), завршете со голема брзина и додадете екстракт од ванила.
- Измешајте го мешањето со пергаментниот лист за печење за да формира дебел слој од 1/4 до 1/2 инчи, со што рабовите малку подебели од центарот.
- Се пече 80 до 90 минути, се додека не се бежево-розови, но не се наздраве. Исклучете ја топлината и отворете ја вратата на рерната (со тоа се спречува напукнување во менито). Оставете го лажичето да се излади на собна температура и да се отстрани.
- За да го направите полнењето: избришете крем и јогурт додека не се формираат меки врвови. Лажирајте го студениот јогурт-крем преку менито пред да служите.
- За да го направите сос од бери: загрејте ја преполовен јагода, јаворов сируп и вода во мала тенџере се додека не се загрее (повеќе не замрзнува ако користите замрзнати јагоди), а бобинки пуштиле некои од нивните сокови, околу 3 до 5 минути.
- Лажирајте го сос од јагода преку шлаг и посипете со ореви со фетус.
Варијации и замена на состојки
Во текот на летото, кога свежи бобинки се во врвна сезона и сами се вкусат, едноставно измешајте мешавина свежи бобинки во шлаг и врвот со уште повеќе бобинки (нема потреба од варен сос).
Додајте дополнителни зачини на шлаг, како портокалова или лимонска кора, неколку капки екстракт од бадеми или вода од роза, или нотка или две кардамонови зачини за подобрување на вкусот и дополнување на овошјето.
Совети за готвење и сервирање
Направи шлаг со кисело млеко и сос од бери додека печењето се печи.
Можете исто така да го испечете менилото на ден или два пред време и да го задржите добро завиткан на шалтер. Додајте го полнењето, сосот и додатоците непосредно пред сервирањето.
Сакате да го јадете вашиот десерт за појадок ? Наместо шлаг од кисело млеко, измешајте 1/2 чаши со низок масен грчки стил јогурт со 1 лажица јаворов сируп и лажица на врвот на менингите. Ова ќе ја намали содржината на маснотиите и ќе го намали протеинот во рецептот. Врвот со свежи бобинки и користете гранола наместо ф'стаци.
За симпатични поединечни големини десерти, направи 8 мини meringues наместо еден голем Меринг. Minis треба само да готви 45 до 60 минути.