Чајот Matcha е топло храна тренд токму сега, но можете да уживате во тоа ладно, како и. Постојат неколку работи кои го одвојуваат ова од традиционалниот зелен чај и нови начини за негово користење постојано се појавуваат. Дознајте повеќе за оваа трендлива состојка и како може да се користи во широк спектар на рецепти.
Што е Matcha?
Практичен прав може да биде нов за многумина во САД, но овој прашок од зелен чај е со централните компоненти на јапонските чајни церели со векови.
Matcha е фино мелен прав направен од зелен чај лисја. Наместо да натопувате и да го отфрлите дел од чајот, го исцелувате сето тоа, и затоа искористувајќи ги дополнителните прехранбени придобивки.
Matcha може да се ужива, топла, ладна или инкорпорирана во различни техники за готвење (повеќе за тоа подолу). Светлиот смарагд боја е непогрешлив, но вкусот е малку потешко да се објасни ако никогаш не сте вкусиле зелен чај. Matcha е повеќе потентен од зелените чаеви и има повеќе замрзнати ароматични елементи. Има забелешка на блага сладост, проследено со залак на умами; некои луѓе го сметаат за чист огорчен.
Определување на исхраната
Правот на матка е богат со воспаленија кои се борат против антиоксиданти познати како катехини, како и други соединенија базирани на база на растенија наречени полифеноли. Овие супстанции можат да помогнат во заштитата на телото од дегенеративни болести како што се срцеви заболувања и одредени видови на рак. Една мала студија објавена во 2017 година откри дека алкохолот за пиење може исто така да биде поврзан со подобро внимание и подобрена меморија.
Истражувањето објавено во јануари 2018 година покажа дека пиењето зелен чај пред вежбањето го зголемува согорувањето на мастите за време на таа активност; истражувачите истакнаа дека придобивките од матта не треба да се преценуваат врз основа на нивниот наод, но сигурно укажуваат на понатамошно истражување во оваа тема. Потребни се повеќе истражувања за да се одредат вистинските придобивки поврзани со matcha и вежбање.
Matcha содржи кофеин и, исто така, траги од олово, така што постојат добри причини да се консумираат во умерени количини за да се избегнат потенцијалните несакани ефекти.
Дознајте повеќе за придобивките и потенцијалните несакани ефекти поврзани со Matcha.
Начини да се користи повеќе Matcha
Нема да негира дека умирањето со чаша чај matcha е прекрасен начин да го уживате, но не застануваат таму. Еве уште неколку начини да се впуштаме во антиоксидантите со додавање на matcha на помалку очигледни рецепти.
Подобро пијалоци
Стапките од менито за кафе и чајните пијалоци во шишиња може да имаат лажица на лажица шеќер по порција. Наместо сите оние празни калории, направете свој сопствен блејви со мелење на прав во топла или ладна вода со ситен дожд на мед. Послужете со доза на парен млеко за домашна лате и не заборавајте да ги замрзнете остатоците во коцки со ледена коцка за подоцнежна употреба во пијалак и други ладни пијалоци.
Промешајте Фрај и Тестенини
Измешајте ја собата во супа за чинии од тестенини. За уникатен вкус на СРЈ сос, комбинирајте неколку кафени лажички на matcha со намален натриум сос од соја, лук, ѓумбир, масло од сусам и мед. Извадете го сосот во топла тава со зеленчук и ленти од пилешко, говедско месо, ракчиња или тофу. Доколку посакувате подебел сос, додадете неколку лажички од пченкарен крах на сос.
Парен риба
Гответе ги вашите омилени морски плодови во парна бања на matcha! Посипете ги ракрите или цврстите бели риби и варете во пакувања за пергамент .
Зрна
Додадете го матката во прав за готвење за зрна како овес и ориз. Започнете со 2 лажички на чаша течност и додадете повеќе по вкус. За друга варијација, посипете свежо пукаат пуканки (да, пуканки смета кон вашите порции на цели зрна) со мешавина на цимет, matcha и морска сол.
Микси на зачини
Заедно со истите линии на полнење на пуканки, користете matcha како дел од солени или мирисни зачини. Додај во маринади, облекување салата или суви треска за риба и живина.
Пецива
Додавањето на matcha на печива е еден од трендните начини за инкорпорирање на прав од зелен чај во рецепти. Додајте неколку лажички на вашата омилена палачинка микс, кифла тесто или кромид тесто. Користете го како природен агенс за боење со рецепти за бело замрзнување со појава на зелена боја.
Чоколадо и замрзнати третира
Има и соба на масата за десерт за натпревар. Соодвените делови на вметната чоколада можат да се здружат со суво овошје и крцкави ореви за безвредна (и многу зависна) манџа. Matcha, исто така, го поздравува додатокот на мразот и домашниот замрзнат јогурт.
> Извори:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Студија за интервенција за ефектот на чајот matcha во формати за пијалок и снек бар, за расположение и когнитивни перформанси. Храна Res Int. 2017 септември; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Пијалоците со зелен чај Matcha го подобруваат оксидацијата на мастите за време на брзото одење кај женките. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 18 јануари: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.