Определување на исхраната (по порција)
Калории - 475
Масти - 13гр
Јаглехидрати - 67 гр
Протеин - 27гр
Вкупно време 80 мин
Подготовка 45 мин , Кук 35 мин
4 порции (по 12 унци)
Овој вулгарен, слатко и солено парење содржи вкусни разновидни вкусови и текстури. Кабочата е помала кај FODMAP отколку кај попознатите сквош за мешање ; има посложен вкус и текстура слична на компир. Продавниците за храна често продаваат kabocha mislabeled како buttercup сквош, па консултирајте се со некои референци за фотографии пред да купувате за овој есенски оброк со хранливи состојки.
Состојки
- 2½ фунти kabocha сквош
- ¾ чаша неварен quinoa
- 1½ чаши вода
- ¼ лажичка сол
- ½ лажичка исушени мајчина душица
- 1/8 лажичка земјата мудрец
- ½ килограми, бескорисни пилешки гради, без сива кожа, ситни на ½ инчни парчиња
- ½ чаша сушени боровинки, грубо сецкани
- 1/3 чаша ретко исечени скалион зелена
- 1/3 чаша се распадна синото сирење (околу 1½ унци)
- 2 лажици 100% чист јаворов сируп
- ¼ чаша сецкани тост пекан
Подготовка
- Загрејте го рерната на 400F. Намајте лист за печење или ставете го со фолија за лесно чистење.
- Пирс на сквош неколку пати со вилушка и ставете ја на микробранова безбедна плоча. Гответе на висока моќност во микробранова печка додека не е доволно меко за лесно вметнување нож, 8 до 12 минути.
- Додека сквошот е готвење во микробранова печка, измерете ја киноа, вода, сол, мајчина душица и мудрец во котел од 2 цитрати. Покријте и доведете до вриење; намалување на топлина за одржување на врие и готви за 7 минути. Додај пилешко мешање, промешајте, повторно покријте и варете додека не се апсорбира вода и може да се забележи бела опашка од семето на квиноа, околу 5 до 6 минути. Извадете го тенџере од топлина и оставете да седи, покрие, уште 5 минути за да го завршите процесот на готвење. Измешајте го киното и пилешкото мешавина со вилушка и промешајте ги боровинки, скалини и сино сирење.
- Кога сквошот е доволно ладен за да се справи, да го скрши или исечи стеблото и да го исече сквошот на половина хоризонтално. Извадете ги и отфрлете ги семињата. Поставете ги половините на сквошот, пресечете го нагоре, на подготвениот сад за печење. Четкајте ја внатрешноста и рамката на секоја половина со 1 лажица јаворски сируп. Пополнете ги секоја половина со насип на киноа и пилешки кутии. Се пече во центарот на рерната, додека мешавината на квиноа почнува да се претвора во златно-кафеава, од 15 до 20 минути.
- За да се служи, сече секоја сквош половина во две за вкупно 4 порции. Попрскувајте секој квартал со лажица сецкани пекан.
Варијации и замена на состојки
Користете расфрлани суровини пилешко наместо на ситно пилешко ако сакате.
За да го направите овој рецепт вегетаријанец, пропуштајте го пилешкото или заменете ги 8 унци на руменило темпе за кокошката.
Ако преферирате поблаг сирење, заменете го рендан чедаре или стариот Гауда за синото сирење.
Совети за готвење и сервирање
Лесни јадења може да откријат дека една осма од препарираниот сквош е доволно голем дел.
Набавете го печен пекан или натерате во тежок кадифе на средна топлина, мешајќи постојано, додека не ја затемнат сенката и ќе станат мирисна, околу 5 минути.
Кабочата нема да се готви многу подалеку во рерната за време на краткото време за печење, затоа бидете сигурни дека тој е варен до саканото ниво на нежност за време на микробрановиот чекор.